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特製中華そば 醤油 チャーシューご飯 念願のののくら、朝7時起き もちもちの縮れ麺がとても美味しい、スープとよく絡む チャーシューやワンタンなどトッピングも全部美味しい 他のお客さんが食べてたチャーシューご飯が美味そうすぎて追加注文してしまった
2022/07訪問
1回
背脂煮干しラーメン 大 900円 ワンタン(2個) 150円 スープは全く煮干しのえぐみや苦味を感じない、煮干しの旨味と背脂の甘みが上手く調和しいつまで飲んでも飽きない、とても美味しかった 手もみの麺もツルツルモチモチで丁度いい弾力、スープとよく絡んで美味しかった 車で1時間半かけて行ったがその価値は充分にあった、また行きたい
2022/01訪問
1回
ワンタン煮干しそば 1,080円 ワンタン中華そば 1,080円 麺大盛り 150円 塩そばがメニューに追加されたタイミングで大幅リニューアルされたしば田 リニューアル前は鴨の風味が強く味も濃くてガツンとしたインパクトのある中華そばだったが、今は少し薄味で鴨の風味も控えめ、これはこれで上品でとても美味しいが、個人的にはリニューアル前の方が好きだった ワンタンは初めて食べたが、肉の旨味が溢れ出すジューシーなワンタンでとても美味しかった 煮干しそば 750円 これまたとても完成度の高いラーメン 黄金色に輝くスープは、しっかりと煮干の風味が香りつつもそのえぐみは全くなく、そのバランスが凄い 中華そばとはまた違ったラーメンなのに、どちらも完成度が高過ぎて恐ろしい 中華そば 750円 一番好きなラーメン 鴨の旨味が口中に広がるスープ 一口目の感動が忘れられない レアな焼豚も細めのストレート麺も全部好き 開店当時、家が近かったので開店のチラシがポストに入っていて何となく足を運び衝撃を受けたのが懐かしい、こんなに有名店になるとは
2022/02訪問
4回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/ラーメン
ネギラーメン トッピングバター 1,040円 濃厚な味噌のスープに沢山の野菜の甘みが染み出している、深みがあってとても美味しかった、吹雪の中並んで凍え切った身体にとても沁みた バターを溶かしたらさらにコクが出てまた美味しかった、今まで食べた味噌ラーメンで一番だった
2022/01訪問
1回
Menu B 5,300円 前菜 ・昆布〆めにした本日の鮮魚のタルタル コンソメのジュレと雲丹 昆布〆めされた魚介とタルタル、コンソメのジュレの相性が抜群 スープ ・魚介のあたたかいスープ(スープドポワソン) 肉料理 ・仔羊のロースト バジルのソース ラムの臭みが全く無い デザート ・桃のコンポート 甘さ控えめの桃のコンポート、グラニテに、しっかり甘いバニラアイスと爽やかなパッションフルーツ、ミントが合わさり絶妙 Menu B 5,300円 前菜 ・タスマニアサーモンのスモークとじゃがいものクレープ スモークされたサーモンはしっとりとしていて芳醇、その下に敷かれたじゃがいものクレープはトロトロで香ばしく美味しい 魚料理 ・鮮魚のポワレ マッシュルームのソース 魚がパリパリで美味しい 肉料理 ・八千代黒牛フィレ肉ロースト マスタードソース (+1,200円) レアに焼き上げられたしっとり柔らかな牛フィレ肉と、甘めのマスタードソースの相性が抜群 たっぷりと載せられた小葱も良いアクセント デザート ・苺のパフェ
2021/08訪問
2回
ビーフ 1,380円 メニュー毎に別々に煮込まれているためルーも総て異なるらしい、今回注文したビーフはポークと比べてやや粘度が高く、スパイシーだった ポークの方がより辛味が控えめで、肉や野菜の旨味が感じられたような気がする ポーク 980円 口に入れた途端スパイスの香りが口中に広がる黒色のルーは野菜や肉の旨味が凝縮されていて且つほろ苦い、小麦が使われていないのでとてもサラサラ、このルーと柔らかいホロホロの豚肉がライスとの相性抜群 季節限定の焼きりんごもバターの風味と林檎の甘みが上手く共存していて美味しかった
2021/11訪問
2回
ブレンドコーヒー 700円 今日のタルト(林檎) 350円 ブレンドコーヒー 700円 今日のタルト(苺) 350円 ストレートコーヒー(ブラジル) 800円 今日のタルト(柿) 350円 2度目の訪問 カップやソーサーなど食器への拘りをとても感じて素敵だなと思った、様々なカップとソーサーがズラリと陳列されたカウンター前の棚もとても美しかった ブレンドコーヒー 700円 今日のタルト(林檎) 350円 存在感のある絵画が飾られ、明るすぎず暗すぎないクラシックな雰囲気の店内はとても居心地が良かった 程よい苦味のブレンドコーヒーも林檎のタルトも美味しかった 一番好きな喫茶店
2022/02訪問
4回
新宿、新宿三丁目、代々木/ピザ、イタリアン、パスタ
お通し シェフの気まぐれサラダ 1,400円 真のナポリピッツァ認定 マルゲリータ(揚げナストッピング) 1,700円 ディアヴォラ ビアンカ 2,400円 生地がもっちもち、特に耳の部分、小麦の香りや甘味が強くとても美味しかった
2021/12訪問
1回
エビフライ定食 1,050円 初めはアジフライを注文したのだが、かなり時間が経ってからアジが切れていると言われ少し不安になってしまったが、いざエビフライが来たらそんな不安忘れ去ってしまうぐらいの美味しさに感動した 大きめのエビは身がプリップリで、さらに先っぽまでしっかり身が詰まっていてとても美味しかった このクオリティのエビフライが3尾も乗ってて1,050円はコスパ最強すぎる
2021/11訪問
1回
評価順
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シャ豚ブリアン3個定食 4,150円 朝早くから並び整理券をゲットし、何とか閉店(移転)前に駆け込み 低温でじっくりと揚げられたとんかつ、白い衣はとてもふわふわで、肉は歯が要らないほど柔らかくジューシー 最高に美味しかった