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「岡山県」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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11 件を表示 1

すし処 ひさ田

2026年Silver受賞店

The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店

寿司 WEST 百名店 2025 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店

すし処 ひさ田

赤磐市その他/寿司

4.43

279

¥40,000~¥49,999

¥40,000~¥49,999

定休日
-

夜の点数:4.9

東京から約4時間半かけて訪問。一年に約35回しか開かれない Hisada は、わざわざ足を運ぶ価値のある一軒。 関西らしい寿司の中でも創意工夫が際立ち、完成度が非常に高い。 おつまみ三品も印象的だが、握りは特に秀逸。マグロ四連は圧巻で、赤身・血合いにはアイルランド産キハダを使用し、軽い熟成による柔らかさと美しい味わいが楽しめた。 脂の乗った本マグロ、琵琶湖産の虹鱒、色味も美しい車海老も素晴らしい。 真摯で創造性に富んだ大将の仕事が光る、再訪したい一軒。

2025/12訪問

1回

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