8回
2025/11 訪問
季節限定商品モンブラン、タルトタタンは11月30日まで
2025/11/30 更新
2025/11 訪問
タルトタタン始まりました
2025/11/3祝日訪問。
15分前に到着。5人待ち。
・タルトタタン 家族1個 ¥780
毎年この季節になると食べたくなって買いに行く。甘酸っぱいりんごとクリームの相性バッチリ。タルト部分は薄いミルフィーユ。
・タルト フィグ 季節物のため今日はなし
・ノン ¥670
定番の味。
店を出たら行列30人になっていた。
今日は駅前広場で区民祭をしていて屋台がたくさん出ていて凄い人。
2025/11/03 更新
2025/06 訪問
新作のタルトアブリコ、タルトアナナスどちらも良し
2025年6月30日日曜日15時頃訪問。
13時頃来た時にはなかった新作のタルトアブリコ¥650があったので、タルトアナナス¥680と共に購入。タルトが苦手な私でも大丈夫、どちらも初夏らしくさっぱりしていて美味しかった。
・タルトアブリコ 評価 4.1
Tarte aux abricots -タルト アブリコ-
アーモンドクリームとフレッシュの杏
シンプルな焼きっぱなしのタルト。
12時過ぎに店頭に並びます。
・Tarte ananas 評価 4.0
-タルト アナナス-
パートシュクレ
ココナッツのプラリネ
フランボワーズのジュレ
パイナップルとライムのクリーム
ココナッツのギモーブ
爽やかな甘さに
フランボワーズの甘酸っぱさと
ココナッツの風味を効かせました。
2025/06/29 更新
2024/10 訪問
新商品を2個購入。
・ヴァシュラン ¥680 評価3.0
メレンゲ
赤ワイン煮のいちじく
パンナコッタ
クレームダンジュ
赤ワインとフランボワーズのソース
これはちょっと甘すぎる。
・タルト シトロン ヴェールユズ ¥670 評価3.6
パートシュクレ
ライムとユズのクリーム
ライム風味のメレンゲ
さっぱりした酸味とライムとユズの爽やかな香りが楽しめるケーキに仕上げました。
ゆずの香りが良くさっぱりしている。
ほとんどの新作を購入しているが、あたりは少ない。
2024/10/18 更新
2024/07 訪問
2024年7月12日金曜日訪問
前回から数回新作を購入したが今ひとつだったので投稿していなかった。
平日、10:50着。雨のせいか一番乗り。
先週猛暑で行けなかったので、2024年7月7日のBASCULE2周年記念オリジナル保冷バッグを貰い損ねた。
新作を3個購入した。
・サヴァラン シトロン
レモンシロップに漬け込ませたサヴァラン
レモンのディプロマットクリーム
レモンのコンフィチュール
マンゴー
マスカットワインのジュレ
バニラのシャンティ
爽やかなマスカットの風味と
まろやかなマンゴー
レモンの酸味を効かせた大人向けの夏の新作。
酸味が強く、暑い夏にピッタリ。
・abricot -杏- 季節を過ぎてなかった。
・ヴァシュラン
ココナッツメレンゲ
パッションとマンゴーのマリネ
ヨーグルトのシャンティ
パッションの酸味と
ヨーグルトの優しい風味を組み合わせ
夏にぴったりのケーキに仕上げました。
パッションフルーツの主張が強くこれが今回の新作で一番好き。
・ミルフィーユ ヴァニーユ アブリコ
マスカルポーネ入りバニラクリーム
杏のジュレ
フィユタージュ
風味豊かなバニラクリームと
杏の甘酸っぱさをアクセントに仕上げました。
これも杏の甘さとミルフィーユがとても合っている。
2周年となって、以前よりレベルが上がっていると感じた。
2024/07/12 更新
2023/08 訪問
病院の帰りに時間があったので、久しぶりにセンター南のBasculeに寄った。
夏の新作2個を購入。
AMEXが使えるようになっていた。
·ミルフィーユ オリエンタル ¥680
パイナップルのムースリーヌにトロピカルなライム、ココナッツ、バナナのジュレをサンドした夏のミルフィーユ
サクサクのミルフィーユにパイナップル、バナナ、ココナッツの夏らしい組み合わせ。
·ポーペッシュカシス ¥680
これは12時頃出来上がり。
白ワインのムース
エルダーフラワーと白ワインのジュレ
カシスピューレでコンポートにした桃
クレームダンシュ
がふわふわムースとカシスピューレの中にゼリーのように入っている。
これは大好き。ムース好きにはたまらない。
2023/08/18 更新
2023/02 訪問
お気に入りのBascule
2023年2月25日土曜日15時頃訪問した。
お気に入りのBasculeに結婚記念30周年ケーキの予約をしたついでに、ケーキを2個持ち帰りした。
·タルトオフリュイ ¥600
前回も食べたけど美味しい。安定のフルーツタルト。
·オンフルール ¥580
今回初めて食べたが、スポンジが柔らかくてこれも美味しい。
2023/02/25 更新
2022/12 訪問
食べログ評価が低過ぎる
2022年12月17日土曜日訪問
一番人気のタルトタタンの販売が今週末で終了ということがInstagramにのっていたので急遽予定を変更し、センター南のBASCULE(バスキュール)へ。
自由が丘のイチオシの洋菓子店パリセヴェイユのスーシェフだった金子さんが2022年7月7日に、良く通っていたパン屋パティスリーアダチさんの跡地にオープンした店。
10時40分到着したときは5人待ちだった。
購入したは5品。プラスサービスのフォンダンショコラ。
·ヴァシュラン·フリュイルージュ
1時間待ち
先週出た新商品。イチジクの季節が終わり代わりにベリー系で作られたケーキ。
ベリーは当然美味しい。
メレンゲ甘いけど悪くない。
·タルトタタン¥680 残り2個だったので冷や冷やしながら待っていた。
これは並ぶ価値がある。今まで食べた中でダントツ1位ののタルト。タルト生地は薄くサクサク。
·エクレールピスターシュ¥620 季節ものでなし
·ミルフィーユマロンユズ¥680
マロンクリームムースと柚子クリームの2段ミルフィーユ。
季節のとユズの絶妙なコラボ。の甘味をユズの酸味が抑えてくれる。ミルフィーユはサクサク。
·ミルフィーユアナナスココ¥620 季節ものでなし
·ノン¥600
系ムース好きにはたまらない逸品。これが一番好きかも。のジュレとマスカルポーネクリームムースで爽やかにいただいた。
·エクレールプラリネ¥620
プラリネのムースリーヌ
ノワゼットキャラメリゼ
注文した覚えはないがまあいいか。
プラリネのムースリーヌクリームとは、カスタードクリームにプラリネを加えたクリーム。フランスでは定番のクリーム。
プラリネとは、煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたもの。
ナッツの香ばしい香りと少し苦味のあるクリームの相性が良い。
VISA. MASTERカード使用可になっていた。
店員はとても気配りしてくれて好感が持てる。
1時間待ちだったのでフォンダンショコラをサービスされて得した気分。
ポケモンとオンラインゲームやってたので時間は全然気にならなかった。
このレベルで食べログ評価が3.35は低すぎて納得いかん。
私は、パリセヴェイユもモンサンクレールもユージアジキも何度も訪問しているので、この店に対して低い評価をつけるやからは信頼できん。
2022/12/17 更新
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季節限定商品モンブラン、タルトタタンは11月30日までの販売とのインスタを見てクリスマスケーキの支払いも兼ねて、2025年11月29日土曜日11時15分来店。
行列は15人ほど。別にクリスマスケーキ予約の行列も15人ほど。
・モンブラン ¥1300
通常のモンブランにありがちな甘すぎるケーキではなく、栗本来が持っている甘さが味わえる適度な甘さ。美味しかった。今月で終了。
・タルトタタン ¥780
家内はあまり好きではないが、私は好き。今月で終了なので買いに来た。
・シュトーレン ¥4000
洋酒に漬けたドライフルーツやナッツを練り込みバターをたっぷり染み込ませたシンプルなシュトレン。
お日持ち3週間薄くスライスして味の変化を楽しむらしい。
シュトレンは初めて食べる。粉砂糖がボロボロ落ちるので気をつけましょう。
砂糖まみれなので甘すぎるかと思っていたが、ドライフルーツの味が感じられて美味しかった。
シュトレンを調べてみると、「ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子で、ドライフルーツやナッツを生地に練り込み、表面に粉砂糖をまぶしたパン菓子です。アドベント期間（クリスマスまでの約4週間）に毎日少しずつスライスして食べるのが一般的で、日ごとに味が深まっていくのが特徴です。」ということだった。毎日食べてみよう。
カシスポワール ¥5000 支払い