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2024/09訪問
1回
ホスピタリティにも感動する絶品ラーメン
2024/02訪問
1回
伝説の焼豚麺
2025/05訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
移転後2回目で前回同様、真鯛と蛤の塩そば1000円。 この日は雪で並びなし。 スープ美味っ‼️蛤が超美味い。トリュフの香りも凄い。若干コッテリしてるのは鯛かな？ポルチーニ等のペースト混ぜてまた美味❗️細麺はコシあり美味い。焼豚はしっかり火が通って案外脂とスジあり肉肉しい。穂先メンマが普通な他は全て美味い。 東京で1番スープが美味いラーメンの１つだと実感。
2022/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
東尾久三丁目、町屋二丁目、赤土小学校前/ラーメン
麺もスープも焼豚も最高。もっと評価されていいんじゃないでしょうか。
2023/09訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
最高峰の煮干し醤油。
2022/06訪問
1回
話題のラーメン店。 元フレンチシェフがやってます。 15人並び。30分ちょい待ち、 7時前には売り切れ。 割烹のような内装。店員さんの対応も勝本同様丁寧。 スープはかなり透明。 カエシ入れてないらしいので何ラーメンとも言えません。あえて言うなら塩かね。 おお！コンソメスープの様な感じ。 薄いかなと思うが、奥から旨味出てきます。 生ハムを出汁に使ってるらしいがそこまでは分からん。 麺は細麺で普通の固さ。 好みではないけど、合ってます。 メンマ厚切り。 焼豚は脂身多目のトロトロ系のスタンダードでアッサリスープに合います。この焼豚に乗ってる粉は味変かと思い溶かしてみると、おお！なんか懐かしいラーメンの味！ 胡椒ですね。これは合う。 懐かしく思ったと言う事は昔胡椒かけて食べてたっけ？ もちろん完飲。 味の変化にも感動。満足！
2019/07訪問
1回
ラー活気で遠征。 雑色遠い。 行列で40分程。 いつもは2時間待ちらしい❗️ 特製塩ラーメン1150円。 透明なスープはホント最後までしじみ‼️美味い。 よくある平べったい塩では無く深みあるのは、貝の深みだろね。 麺はコシある細麺。 低温調理の2種の豚、鶏の焼豚も凄く美味い。レアだが炙ってる？特製にして正解。 雲呑は普通。 味玉は黄身濃い。 美味かった。 やはりスープ‼️塩ラーメン史上かなりの上位。
2020/06訪問
1回
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