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昼の点数：4.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/07/23 更新
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「思い出の名店」シリーズ
過去にお邪魔した名店を少しずつご紹介します。
四つ木の うなぎ魚政 さんです。
Table Checkで予約をして日曜日の開店時間にお邪魔しました。運良く20日くらい前で予約できました。予約の際に注文も決めるのですが、
国産ブランド鰻特大 11,000（当時）
を予約しました。
特注活鰻（とくちゅうかつまん）は、鰻の素材を存分に生かした調理方法のようです。鰻の旨みや香り、ふわっと柔らかくとろけるような食感が味わえます。予約の時間に合わせて、鰻を割き、串打ち、白焼き、蒸しの工程を経て、紀州備長炭にて丁寧に焼き上げているとのこと（店舗HPより）で、とても楽しみに伺いました。
店のすぐ裏に大きめのコインパーキングがあります。開店少し前に到着。3〜4組ほど開店を待っていました。外観は老舗感と高級感が漂っています。
店内奥のテーブル席に案内されます。店内には有名人のサインがたくさん飾られています。
最初に割いた鰻の「肝わさ」と「骨せんべい」が一尾分出てきて、食べながら鰻を待ちます。自分の鰻を丸ごと食べられるって贅沢ですね。
30分ほどでブランド鰻の登場です。
蓋をパッカーン！このビジュアルは最高ですね。特大なのでご飯が見えません。食欲をそそる焼き加減です。お味はお店のコメントの通り、鰻、火、米、タレ、山椒すべてにこだわりを感じます。鰻、米、タレのハーモニーが素晴らしい。ふわっトロなのに香ばしさも感じる贅沢な鰻でした。
また行きたくなるお店です。早めの予約をおすすめします。