くるみんかさんが投稿した銀座 稲葉(東京/東銀座)の口コミ詳細

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銀座 稲葉東銀座、新橋、築地市場/日本料理

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

東銀座駅から徒歩5分。格式違い、外観から高級感のあるお店。食べることが大好きな友人に連れられて特別な経験ができました。

おまかせコース38500円
コース内容
☑︎とうもろこし豆腐
☑︎マナガツオ 天麩羅
☑︎穴子 手巻き寿司
☑︎鰹の藁焼き
☑︎車海老真丈
☑︎白甘鯛 松笠焼き
☑︎白桃 天麩羅
☑︎フカヒレの旨煮
☑︎赤牛サーロイン 漬け焼き
☑︎鰻御飯
☑︎しじみ汁
☑︎かき氷
☑︎山椒入りガトーショコラ

こんなに1品1品が丁寧で繊細で、よく知る食材がみたことない形で調理されていて、とても感動しました。旬の食材を存分に楽しめるコース構成でした。

個人的に印象に残ったものをいくつか挙げていきます。
まず、コースの始まりとして提供されたとうもろこし豆腐。北海道のゴールドラッシュを使用した、冷製ムースのような一品。とろっとした舌触り、口のなかいっぱいに広がる自然な甘み、雲丹との相性のよさ、、食べ進める手が止まらず一瞬で食べ切ってしまいました。

次に白桃の天ぷら。初めてたべる白桃を揚げた状態での提供。その上に滑らかな舌触りの胡麻クリームがかかっています。天ぷらになった白桃は甘みと塩味のバランスがよく、熱で少しだけ身がとろっとしています。胡麻クリームは胡麻の香りが口から鼻を抜ける華やかでほのかな、白桃とバランスのいい甘さがあります。白桃の中心部にキャビアライムが詰められており、食感と酸味がほどよいアクセントになっていました。

そして1番の衝撃がカキ氷。まさかこんなお店のデザートでカキ氷がでてくるとは想像もしておらず。味はほうじ茶またはトマトから選ぶことができます。トマトは身が残りつつもとろっとろで滑らかなソースとして仕上げてあります。カキ氷はふわふわっとしており、ボリュームもたっぷり。トマトの酸味と甘みの組み合わせがクセになり、最後まで楽しんでいただくことができました。

もちろんどれもこれも美味しかったですが、長くなってしまうのでここまでに。特別な日はもちろん、自分への特別な思い出作りにも最適なお店かと思います。素敵な経験ができました。友人に感謝ですね。

ごちそうさまでした。

2025/11/09 更新

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