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———< お店の特徴 >———
新宿の中心にありながら、喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた隠れ家。
豪華で上質な内装は、特別な時間を演出してくれる。
カウンターや個室などプライベート感のある空間で、旬の海の幸と職人の手仕事が光る一皿一皿を堪能。
一口ごとに「ハイクオリティ」を感じる、都会の中の静寂スポット。
———< order >———
■ 先付け① 燻製チーズポテトサラダ
いくらを添えたポテトサラダに燻製チーズの香りが広がる。
パリパリとした食感がアクセントになり、大人の味わい。
■ 先付け② 焼き胡麻豆腐
香ばしく焼かれ、ねっとりとした胡麻豆腐の濃厚な風味が印象的。
■ つまみ 季節の四種盛り
白子ポン酢ジュレ、万願寺の焼き浸し、サザエ、里芋の唐揚げ。
四皿それぞれに旬が詰まった丁寧な仕事ぶりを感じる。
■ 刺身 厳選鮮魚 五種盛り
脂ののり、艶、香り——どれも抜群。鮮度の高さが際立つ。
■ 焼き物 鰤の味噌焼き
香ばしい味噌が鰤の旨味を包み込む。季節の香りを感じる一皿。
■ 蒸し物 かにの茶碗蒸し
蟹の甘みと上品なお出汁が絶妙に調和。心までほどけるような味わい。
■ 揚げ物 あんこうのほほの唐揚げ
珍しい部位ながら、外はカリッと中はふっくら。旨味が凝縮された逸品。
■ 寿司 握り四貫（大間マグロ・いか・金目鯛・穴子）
仕入れにより変わるが、この日は運良く大間マグロ。すべてのネタが上質で、特に穴子の香ばしさととろける食感は思わず声が出るほど。
■ 留め椀 本日のお碗
■ 甘味 きなこくず餅
ほのかな塩味のきなことミルクくず餅の組み合わせが心地よく、余韻まで美しい。
———< 感想 >———
新宿のど真ん中にありながら、時間がゆっくりと流れるような静けさ。
料理はどれも丁寧で完成度が高く、空間の上質さと調和して「特別な夜」を感じさせてくれる。
大切な人と過ごすひとときにも、自分へのご褒美にもぴったりな一軒。