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< お店の特徴 >
東京タワーの麓にひっそりと佇む、小さなビストロ＆バー。
カウンターを中心とした落ち着きある空間で、
柔らかな照明と静かな空気に包まれ、季節の素材を丁寧に扱ったコースが楽しめる。
一皿ごとに“香りと余韻”が重なり合う、大人の時間。
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< Order >
▪️ 真鰯と茄子の瞬間マリネ 柑橘の余韻
しっとりとした真鰯に、ピクルスの微塵切りが爽やかに重なる。
シャキッとした食感が心地よく、最初の一皿から気持ちをそっと掬い上げてくれる。
▪️ 秋刀魚と蓮の春巻き
カリッと香ばしい春巻きの中に、秋刀魚の旨みと蓮根の食感が静かに広がる。
添えられたいちじくのキャラメリゼと生ハム、そしてペコリーノロマーノの塩気が美しく調和し、
思わず微笑んでしまう上品なひと皿。
▪️ 鮮魚のポワレ 焦がしバターのソース
ふわりとほどける身質に、焦がしバターの香りがやさしく広がる。
火入れの加減がとても上品で、余韻まで静かに美しい。
▪️ 本日のパスタ
パンチェッタとワインの豊かなコクに、サワークリームのまろやかな酸味がそっと寄り添うラグソースのパスタ。
太めのパッケリにソースがしっとりと絡み、ひと口ごとに旨みが深まっていく、静かに満足感を運んでくれる一皿。
▪️ 本日のお肉料理
ジューシーな旨みをハーブのソースが爽やかにまとめ上げる。
コース後半にふさわしい、力強さと軽やかさを併せ持つメイン。
▪️ バスクチーズ（アールグレイ）とチョコラテリーヌ
どちらも濃厚で、締めくくりにふさわしい満足感。
特にチョコラテリーヌは“硬めで大人味”。
ゆっくりと味わいたくなる余韻が印象的。
⸻
< 感想 >
東京タワーの灯りを眺めながら向かう道のりも含めて、
“夜の特別感”がそっと寄り添うようなひととき。
香りや食感のバランスがとても美しく、静かに心が満たされていくコースでした。
夜はバー利用へと切り替わり、朝までオープンしているとのこと。
次はお食事だけでなく、バーとしての顔も楽しんでみたい。