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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2025 選出店
野町/フレンチ、イノベーティブ
2024/11訪問
1回
金沢の有名な和食のお店。 到着するとお店の前でサービスの方が出迎えてくださいました。 ２日前から解禁になった香箱蟹がたっぷり使われたコースを頂きました。 蟹しんじょうはどうやってつながってるのかな？と思うほどほぼ蟹の身のみ、すっきりと優しいお出汁とほろほろ美味しかったです。 他にもパイと一緒に(フランス料理の様な味わい)、炊き込みご飯にとどれも美味しく大満足でした。 蟹以外には大根おろしとさっぱり頂く鰤のお刺身、宝石の様にきれいで少しもくどくないイクラが印象的でした。 デザートはじゅくし柿に塩麹のアイスクリームがのったものでこれはお腹いっぱいでも夢中になるお味。 サービスの方もとても気さくに話してくださり緊張感を強いられる様な事は全くありません。 最初と最後に挨拶に来てくださった女将も笑顔が素敵な楽しい方でお料理やお店の雰囲気と良い意味で対照的でした。 金沢で和食を頂くのであればすごくおすすめです。
2024/11訪問
1回
通りに面しておらず静かな住宅地？の中にあり、カウンター8席くらいのこじんまりとしたお店です。 天ぷらの前にお料理が3品、どれも和食のコース料理で頂くような丁寧で美味しいものでした。 天ぷらは最初にネタを見せて頂いた時に海老がなかったのであれ？と思いましたが結果的に海老の事など忘れてしまうくらいどれも美味しかったです。 特に太刀魚は絶品でふわふわを通り越してトロトロと言ってもいいくらいの食感。 白海老も揚げた土台に生でキャビアのトッピングですごく美味しかったです、キャビアは日本で加工された物ということで塩味控えめ。 間に供される生野菜(トマト、ルッコラ、らっきょう)がお口直しに良かったです。 大将も一見寡黙そうでしたが最後に気さくにお話ししてくださり器の素敵なお店など教えて頂きとても楽しいお食事でした。 金沢だとお寿司や和食を選びがちですがこちらの天ぷらは観光客の方でもすごくお勧めです。 金沢に行く際はまた絶対行きたい！
2024/11訪問
1回
夜に伺いました。 おつまみ数品と握りをおまかせのコースで頂きました。 一品目の茶碗蒸しはマスカルポーネチーズ入り、ですがちょうど程よい加減でピリッと効いた黒胡椒が美味しい。 続いて見た目もきれいな八寸、柔らかくてしっとりの煮蛸に続いて白子。 これが本当になめらかクリーミーで筋がどこにも感じられず絶品でした。 皮ぱりぱりのふっくら白鯛、とろみのあるお出汁をかけて頂く蟹茶漬けまでどれも美味しいです。 握りはシャリも小さめで食べやすくすいすい食べられました、最後のネギトロまで最高。 ギョクとシャインマスカットで締めてごちそうさま。 大将の接客も楽しくお勧めの地元のお酒もとっても美味しかったです。 駅から近いので観光客の方は最後のお食事にも良いかと思います。
2024/11訪問
1回
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金沢に滞在中お寿司や和食をたくさん頂いて最終日のランチはフレンチのEnsoさんへ。 色々な方のレビューを読んで期待大のお店。 手書きのメニューは無く各お皿のメインの食材が描かれたカードが掲げられたボードを眺めて予想しつつお料理を待ちます。 柿を小さく丸くくり抜いて薄い生地にのせた可愛らしいタルトでスタートしピーナッツやいちじく、魚介類やお肉を用いたお料理が続きます。 一品一品が非常に趣向を凝らしたお料理なのですがどれも素材の持ち味を生かした美味しいものばかり、付け合わせまで凝り凝り、プレゼンテーションも素敵でシェフの並々ならぬこだわりが感じられました。 デザートには切り取ったハニーコムがトッピングされていたのですが噛むごとにじゅわっと蜂蜜があふれ美味しい、甘さはベタつく事なくすっきりした味わい。 サービスの方もとても感じよくペアリングのワインもどれもとても良かったです。 特に2004年の鳥居平今村が香りも味も素晴らしく印象に残りました。 最後のハーブティーとお茶菓子まで一切の手抜きは無くこの内容でこのお値段は安すぎると思います。 金沢に訪れる方には絶対おすすめしたい素晴らしいお店だと思います。