2回
2023/10 訪問
唯一無二、大将の実直さが心に染み入ります
2023/11/01 更新
2023/04 訪問
独創的な滋味深コース！！うまい。
初訪問。
鮨コースだと思って訪問しました。
むかーし福岡での某懐石とのポップアップでお邪魔したことありまして、その時以来です。
鮨の前に激うまカレーが出てきたり、これから鮨が始まるのか？？と不安でしたがきちんと美味しいお寿司勿論あり。
色々な要素ふんだんに盛り込まれているんですが
全体的にきちんとコースとしてまとまっていて、無理がない。美味しい。
久田さんの深い勉強も感じられる、体にも優しい素晴らしいコースだとおもいました。
鬼才との称号、納得いたしました！
岡山のお店にも伺ってみたい。
2023/06/18 更新
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今回も素晴らしいコース内容でした。
空気も大将もお料理もすべてがまぁるく暖かい。
優しい愛に満ちた空間。
華やかで楽しさもあるけれど緻密なセンス、そして誠実さを感じるコース。
一重に大将のお人柄があの空気を作り上げていらっしゃる。この日は京都の某有名店で修行中の息子さんも一緒に立っていらっしゃいました。
キリッとした青年と背中で見せる父親像。
素敵でした。
最初の一品から最後のデザート、そしてさらに最後の飲み物、ルイボスティーのウイスキー仕立てまで
緻密かつ芸術的な大きな輪の中で遊ばせて頂いた。
皆が毎皿に感激している、その感激は一瞬たりとも萎むことなくエンディングまで見事なクレッシェンドを描きました。まさに貸し切りカウンターの真髄。美食を囲む幸せな空間。
至極の時間でした。
ありがとうございました。
心から、心から、心から感謝いたします。
海外ゲストには勿論、そして私にとっても
忘れられないディナーとなると思います。