tomokovsky tokyoさんの行った（口コミ）お店一覧

鰻は吉塚鰻一択で生きてきた私ですが なるほどここは、、、！ と思える新しい鰻屋さん。 美味しいです。 タレも私好みです。 肝焼きも美しくプリっと美味い。 三回ほど訪問。 最初は勿論お重で。 そして二回目はそれまで食指が動かなかったひつまぶし、いや、名古屋で食べても旨さが理解できなかったひつまぶし、と書いた方がよいかな、、こちらのひつまぶしがべらぼうに美味しくて驚きました。 2度楽しめる！その真意を山道さんでやっと理解できた感じであります。 博多の鰻、吉津鰻一択だった私に選択肢を与えてしまった店、それがこちらです。 福岡は鰻屋もうまい！ みなさん是非に。

福岡の数少ない名店

噂に聞いていた名店。やっと訪問できました。

久々のさかいさんに感激。

激うまでした 期待以上で驚きました。 まず３種のタタキ。 火入れ抜群、かんぺーき。 美味しい。 昆布締めも期待値の5倍旨かった。 どの皿もどの串も毎度美味しい、と頷いてしまう美味しさでした。 追加の皮もサイコー 鳥で感激することなんてもうないと思ってたんですが （鳥はたかだか鳥だと思ってるので焼き鳥や水炊きのオシャレ店は基本的にあまり好きではない） 久々に美味しいの呟きが止まらなかったです。 焼き鳥自体かなり久々だったから、、？いや、 ほんとーに美味しかったからです。 行く価値しかない価値ある優良店。 ワインも良かった。 ちなみにこのワインは18000。 どの皿にも合うサイコーのチョイスをしてしまいました笑。 もともとお寿司屋さんだった店舗だそうで 店の作りも上品かつしっかりとお金かかっていて 落ち着いた雰囲気。 良いお店に出会えて幸せな夜でした。 福岡でおススメできる一店です！

幼少期から何百回、は言い過ぎですがこちらのうなぎで育ちました。大人になるまで、いや、最近までこちらの鰻しか知らないし認めない、そんな感じでした。 家族皆で来るのはこちらです。 鰻の焼き方は私はこちらが一番好きなんですよね。 ここの鰻で育ちましたからね。 徳安さん、いつもありがとうございます！！！ 鰻はここの鰻で育ちました。 人生でもう何百回も行っていると思います。 普段使いの店でもあり親戚が集まった時のお店でもあり大事な知人を紹介する店でもあり、、 真っ直ぐな鰻屋さん。 美味しい鰻屋さん。 新しい鰻屋さん。 タレは九州の甘辛タレです。 肝焼きもよかですよ♫ 何百回来てもいつも落ち着く安心する味。 経営者の徳安会長も謙虚な姿勢、奥様のお心遣い、スタッフの皆様の優しさに溢れたおもてなしに いつも幸せな時間をこちらで刻んでいます。 福岡ご訪問の際にはぜひおススメしたい老舗の一つ。

大将の笑顔、ご家族の皆さんの笑顔に心から癒される店です。 どれも美味しいに決まってます。 この日印象的だったのは超近海の雲丹！！ 福岡、九州近海のいきの良い美味い食材、最高です。 締めのトロと海葡萄の手巻きもアッサリと美味しかった。 高いです。笑 しかし楽しくて美味しい幸せな時間がいつもそこにあります。 息子さんの表情がますますキリキリっとキリっキリッな感じで、そして握られる数も増えていました。 丁寧なお仕事ぶりを観察してました。 楽しい時間いつもありがとうございます。 高い！ そりゃ高いんですよ。 ツマミ、酒なし、にぎり一本勝負！ それで2人で99000円！ そりゃぁ高いですよ。 でも大将のお人柄なんですよ、、 店を去った後も高かった、なんて微塵も思わせない、 いや、思うけれどもそれ以上の笑顔で帰るんですよ我々。 しっかりめの甘めのシャリ、福岡の甘辛醤油文化で育ったわたしには馴染み深くてやはり美味しい。 息子さんが握る寿司も増えてきてらして、ちゃんと美味しい。気の良いお店。 また行けますように！ もうこちらは大将に会いに来させていただいている、大将の笑顔を見て嬉しくなるお店。といっても過言ではないかもしれません。 美味しいのは当たり前、大将との暖かい時間を過ごしに来てる方もたくさんいらっしゃるのではないかしらと。さくっと酒なしで次から次に美味しい握りと会話を楽しんでます。 この日はお隣のお客様との会話も楽しかったです。 そりゃ美味しいに決まってる！ 私なんぞがあれやこれや言えません。 ただおいしくて楽しくて暖かいお店です❣️ いつもありがとうございます。 遅めのランチへ。 まずは大将のあの暖かいお人柄ですよね。 いつも感謝しております。 サクッと食べられるありがたいコース。 熱いお茶が何度も入れ替えられて申し訳なく思ってしまう。 写真は一部 わさびと大将のシーズニングがバッチリ効いたお鮨を 次から次に頬張りました笑 太刀魚味厚で美味しかったなぁ。 大将の全方向への気配り。 天野家皆様の暖かさにいつもほっこり。 また次回楽しみに参ります。 ちょっと久々。 コスパ参考までに アルコールなし、寿司握りのみ。 追加でそれぞれ３巻ほどだったかな。 二人でざっと86000也 数字だけ見るとなかなかですな。 とても暖かい時間いつも過ごさせていただいております。 大将の暖かいお人柄とお店の雰囲気に心がほぐれた。 前回、前々回とまた印象が変わったのは 今回は沢山楽しい会話ができたからかもしれない。 客なんて（私）こうも無責任で単純。 楽しくて美味しい。ザッツオール！ 同じ寿司を食べていてもその日の空気感で印象は変わってしまうもの。楽しかったなぁ〜！ そして美味しかった。 シンプルに旨かった。 福岡育ちなので甘めのタレに実家に戻ったような安心感を覚える。 大将の１日のルーティンスケジュールを聞いて どうかお体ご自愛ください、、と心から思いました。 ずっと元気な大将で、皆のお父さんでいていただきたいなと思いました。 息子さんの蛤、とてもおいしかったです。 トロと海ぶどうの巻物もプチプチとしたテクスチャーがトロと楽しいハーモニー奏でてました。 また楽しみに伺います。 いつも楽しい時間です。 楽しい時間はあっという間。 美味しい寿司はあっという間に胃袋へ。 大将の暖かなおおきな笑顔が我々の胃袋もハートも鷲掴みでした。 握りのみのシンプルな鮨。 お茶とお吸い物。 ほんとは鮨屋、つまみなんて要らないものかもしれませんね。

美味い！ 美味いですよね 結局うまい。美味しいのですよ。 毎回美味しくなっている気が致します。 食事が楽しすぎて写真はあまり撮りませんでしたが 美味しかった。 つまみも凝ったもの出されるんですよね。 シャリも良い 大将多少厳しめなとこもありますが笑、、 美味しいんですもの。美味しいっ。 それが全てですよね。だから厳し目でも良い笑。 気さくな女将さんも美しいお仕事のお父様も 本当に素敵です。 また楽しみに伺います！いつもありがとうございます。 四度目の訪問 丁寧なお仕事、真っ直ぐ実直なお姿にいつも好感しか持ちません。また、お父様、のお仕事が更に美しく、 陰で支えていらっしゃるお姿にも感銘をうけます。 私のお気に入りはカツオブシの手巻き。 シルクのような鰹節、フワッと香り高い口当たりで口内に日本人でよかったー！的な幸福感が広がります、、　そして 噛み始めるとキュッと締まった鰹節の旨味と海苔のパリパリで、、これ日本人しか知らんよなこの美味さ！！なんて気持ちになるわけです。 ネタはテクスチャーがどれも似ている感もありますが美味しいです。 どれもふんわり柔らか、変化求めるタイプの食通さんの意見も聞いてみたいですね。 カラスミも絶品でした。 胡麻鯖もこの柔らかさと旨味、やはり福岡ならではの味！コレコレ！これなんだよねぇ、と心の中で呟いてしまった。 日本料理ご出身でもある大将の矜持で コースのスタートは出汁のみの茶碗蒸し、最後の締めが鰹節の手巻き。 優しい出汁で胃袋もいつの間にか開いていくんですよね。23品？だったかな？そこにプラスで好きなネタを追加、、そこそこの量を食べているはずですが、シャリとのバランスも絶妙で重くなることは決してありません。 次回も楽しみです。 大好きなお店です。 お父様がキーパーソン、だと私は初回から密かに思っております。 お父様の仕事の美しいこと！ 謙虚に大将を支えていらっしゃるお父様、 美しい所作は見ていて飽きません。 コースはいつも美しく、女性にも優しいありがたい量。上品なコースです。仕込み具合が好きです。しかしなんといってもわたくしはお父様のあの、かつお節の手巻き、の時間が大好きなんですねぇ。笑 美しい、美しい、美しいてまき。 いや、どのにぎりも美しいんです。でもあの鰹節手巻き、コース終盤でサイコーなんですよ。また次回が楽しみなおみせ。進化が楽しみなおみせ。 大将ご夫妻とお父様の暖かい空間がいつも楽しみな、そんなおみせです。

初訪問 とても良かった。仕事と精神の凛とした美しさを終始感じました。ツマミも握りもネタも良い、大将のお人柄もまっすぐ伝わってくる美しいコースでした。 そろそろさかいさんから独立されるとのこと、また新しい場所でも楽しみに伺いたいなと思わされる大将でした。 ご馳走様でした。

前情報一切無しで知人のお席でご一緒させて頂きました。 結論→とても良いお店。おいしい。 こんなお店があったんだなぁと今更ご紹介に感謝しました。 丁寧なお仕事、優しい仕上がりのカラスミの奈良漬などなど、つまみもどれも美味しく良いスタート。 鮑も土鍋でゆっくりと炊いているそうです。 握りのシャリは味、量ともに私の好み 酸味と米の甘みが塩梅良いなぁと思っていると シャリの隠し味にトマトのスープを使っているとのこと。言われないと分からない、いや、言われてもトマトの風味を嗅ぎ分ける舌は私は持ち合わせていなかった。 お隣の方交えて話しているとなんと大将、鹿児島の大好きなお店、名山きみやさんご兄弟のお兄様でした！ 鹿児島へは名山きみやさんに行くためだけに最近定期訪問中ですので、、、ええぇぇーっ！！！ と椅子から一回落ちようかなと思うほどびっくりしました。そんな話弟さんから聞いたこと無いしー！ でもそれがこのご兄弟の素晴らしさなのかも。 それぞれがそれぞれの場所で店を持って、信念と愛を貫いていらっしゃる。 お父様も宮崎の寿司の名店をされていたお方だそうで、、知らぬ間に英才教育を受けたご兄弟なんだろうな、とホッコリしながらお話伺いました。 奥様も素敵で暖かい空気の中初訪問を楽しませて頂きました。 ウニは手巻きです。 軍艦も食べたくなりましたが笑 ウニは手巻きがバランス良いと思うんです、との大将に言われるとそんな気もしました笑 いや、勿論おいしいんです。 愛が溢れるお寿司屋さんでした。 おススメです。

好きなタイプのお鮨でした サイズも丁度良く、丁寧なお仕事、美しい所作、上品な空間、お客様も昔からの老夫婦が穏やかに召し上がっていたり、と最近よくあるギラギラしたカウンター周りとは縁遠い感じも私は好きでした。 ご亭主の謙虚なお姿も印象深い。 小倉の際にはまたお伺いしたいお店です。

オススメ。イタリアンマンマの雰囲気！

知人の紹介で新規開拓です。 東京赤坂のミシュラン一つ星の中華、桃の木さんが経営されているそうで、鮨と中華という面白い、いや聞いたことない笑コンセプトのコースでした。 中華のエッセンスがところどころに、というよりは中華のメニューがしっかりめに鮨の合間に出てきます。 どれもしっかりしたお料理。 しっかり味付けされたエビチリが握りの合間に出てきます。 寿司だけを食べたい人用に寿司のみのコースも作った方が良い気もしました。 寿司食べたいんだけど、、で一見さん入ってきて中華とのコースしかないと言われるとほぼお客さんは逃げちゃうのではないかなと。笑。 丁寧なお仕事感じられました。 雰囲気、店の設えは接待や同伴などにも重宝するだろうなと。 ランチもされているそうなのでまずはランチに行ってみるのもよいかと。 22000円コース。

二度目ですがやはり感想は変わらず。 基本的にかなり薄味。 私的感想は深みに欠けるかなぁ、、 キリッとしたお出汁、ともまた違う。 かなり低めの塩味が味覚のベースになっている。 きっちりと解りやすい輪郭を求める方には薄味すぎるとおもわれる。 どれも丁寧で優しいことは確かです。 アナゴよかったな。 今日の蟹はセイコガニ。 ノドグロに栗の組み合わせ、面白かったですよ ご馳走様でした。

丁寧なコース イタリアンとのミックスコース イタリアンのお皿もどれも美味しい。 しかし焼き鳥がやはり美味い。 全て今の流行りをうまく取り入れてらっしゃる 接待やデートにとても良いかと。 大将ご夫妻がとっても暖かくてそのお人柄に 安心感を覚える。 美しい空間で丁寧なコースを堪能しました。 ボリュームもしっかりあり。 焼き鳥までのコースのみお写真ありがとうとってました。 焼き鳥、おいしかったでーす！

ファンプレイスとして楽しくワイワイ、中洲の川の夜景を楽しみながら！ これからどう舵取りされていくのか楽しみですね！ オープンまもないので評価難しいですが折角の有名シェフお二方のコラボ、今後がとても楽しみなニューレストランです。 この日はメニュー全て試してみました。 カレーは美味しかったですよ。 他は迷走を感じました。難しいですよね。 今後人気の場所になってくれることを心から期待してます。

福岡クオリティ

素材自慢のしゃべりのみ。 そのマグロの卸屋さん、わざわざ言うなんて粋じゃないよ。琵琶湖の幻のマス？全然おいしくなかったよ。 そもそも技術あるのでしょうか、どれもうまいと思えなかった。喋りも低レベルで驚いた。 お弟子さんへの態度悪いしご本人の所作も美しく無い。 私の旦那を気持ち悪いほど皆の前で持ち上げてくれてありがとう、しかしまぁ、まずかったなぁ。 この鮨職人さんの矜持はなんなんだろう？見てみたいと思っちゃった。