2回
2024/08 訪問
2025/06/04 更新
2024/08 訪問
特製手打中華蕎麦醤油を注文。
スープは鶏豚の動物系のパンチと魚介の芳醇さが感じられる濃厚絶品スープ（完飲）！動物由来のコラーゲンを感じる濃厚さがあり醤油のコクとクセになる甘さも印象的。
麺はもちもち平打ち麺。食感が素晴らしい。端の薄いところはデロ感があり、真ん中の部分はしっかりとコシがあり、その間はもちもちのように1種類の麺で複数の食感を楽しむことができる。
トッピングはどれも丁寧な仕事に裏付けられた間違いない味。大判のバラチャーシューとレアチャーシューは提供前に温めてくれるのが嬉しい。吊るし焼きのバラチャーシューは肉厚でジューシー。スモーキーな香りもたまらない。ワンタンは皮が全粒粉入りの小麦で作られており、肉の餡がみっちり詰まっていて美味。メンマは独特なメンマの香りが強くないので苦手な人でも食べやすい。食感も柔らかい。
店主さんのラーメンへのこだわりと情熱と愛を感じる素敵なお店。
限定系も力を入れているため次は限定を食べてみたい。
2025/06/29 更新
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特製あぶらそばを注文。
麺はあぶらそばでも間違いないうまさ。もっちもちびろびろで最高。奥行きのある甘辛いタレと、鶏油のバターのようなコクがとんでもない中毒性を演出する。かめ囲の代名詞の自家製麺と相性抜群。トッピングも写真から伝わるこのボリューム。お肉を口にするたび心と胃袋が満たされるのを感じる。
食べ終えるのがもったいないくらいうまかった。