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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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新玉ねぎの甘さとキャビアの塩気のマッチングが素晴らしい。
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ほろほろ鳥はうま味あふれるワイルドな風味。とろけるフォアグラ。モリーユ茸は噛むほどに豊かな風味が広がる。コク深いソースも絶品。
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甘鯛の皮のパリパリ具合と身のふわふわ具合。まさに火入れのマジック。アサリ・はまぐり・ホワイトアスパラガスもレモングラスが香るスープも秀逸な組み合わせ。
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とても柔らかい肉質。ソースもとてもラムに合う。アーティチョークはそこまで好きではなかったが、一度食べてみたい食材だったので食べることができてラッキー。
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なんとも美しい見た目。クラシックな煮込み料理を発展させた一品。
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ビーツとヤマモモと紫蘇。なんでこんなに合うんだ。完璧なデザートその1。
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ヤギのミルクがこんなにもクリーミーでうまいとは。ウイキョウの香りとのマッチングが素晴らしい。完璧なデザートその2。
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宝石箱以外の何物でもない。
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2025/04/04 更新
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Menu Saisonのコースを注文。
夢のようなフレンチコース。クラシックさの中に新しさを感じる。（お金に余裕があれば）何度でも訪れたいお店。接客もとても丁寧で非常に素敵な空間だった。
美味しかったなぁ、楽しかったなぁ、幸せだったなぁと10年後も言っているであろう時間だった。