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夜の点数：4.8
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
広島の百名店居酒屋さんでゆったりと美味しいご飯をいただく
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2025/12/29 更新
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食べログで1ヶ月前に予約して訪問。
・お通し
ヌタ・白身魚の南蛮漬け・バイ貝。
全部うまい。ヌタは辛子酢味噌のバランスとワケギの食感が良い。南蛮漬けは酸味が心地よくお魚の食感も良い。バイ貝は心地よい味わいの出汁で炊かれており臭みも皆無でうまい。お通しで心掴まれた。
・刺し盛り
ミズイカ・炙りサワラ・タイ・カツオ・シマアジ。
ミズイカはねっとり濃厚でうまい。サワラは身がふわっとしており口の中でほどける。香ばしく炙られた皮目うまい。タイは大ぶりな切り身でタイの味わいで口が満たされる。カツオは程よい脂のりで臭みもなく赤身の旨味を感じる。1番うまかったのがシマアジ。脂が乗っているがくどくなく、旨味と香りが広がる。切り身も大ぶりのためシマアジを頬張れる。
・和牛コウネとキノコのサラダ
甘酸っぱいドレッシングがかかったおしゃれサラダ。コウネはちゃんと和牛の味がして赤身の旨味がありながらも柔らかい。舞茸や紅芯大根、トマトなど全ての構成要素がハーモニーを奏でる。
・牡蠣の昆布焼き
身は小ぶりだが、旨味がしっかり詰まっており美味。パクパクと食べ進めてしまう。ゆず・ネギ・もみじおろしポン酢で色々味変しながらいただくことができる。
・地穴子の薄造り
人生でおそらく初めての穴子刺し。まず美しく澄んだ身に心惹かれる。程よく脂が乗っておりコリコリとした食感はフグ刺しに似ている。味わうほどにうなぎに似た穴子の心地よい香りが感じられる。穴子の皮もモニュモニュとした食感でこちらも美味。この一皿だけでも広島に来た甲斐があった。
お酒も120ミリ800円という良心的な価格で色々食べて飲んで1人あたり6000円以内。とても高コスパ！広島に行く機会があれば今度は牡蠣が豊漁な時期に行きたい！広島に行く人には是非ともお勧めしたい！