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昼の点数：4.7
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
小田原の鰻の名店
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2025/01/18 更新
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| 酒・ドリンク- ］
小田原の名店
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2024/09/17 更新
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小田原の早川にある「うなぎ亭 友栄」さん
「アオ」うなぎとは、皮が青みを帯びた天然うなぎの中でも、一部の個体が持つ特別な外観を指します。その見た目から通称“アオ”と呼ばれています。
このうなぎは、身が柔らかく、クセの少ない香りと脂の乗りの良さが特徴です。
最近では養殖技術の進歩により、「アオ」うなぎの再現にも成功しているようです。
友栄さんは、この「アオ」うなぎを看板メニューとして提供しています。
◎ うな重 ◎
こちらのうな重に使われるうなぎは、なんと330g。
通常の約1.7倍のボリュームです。
なお、うなぎと言えば夏のイメージが強いですが、特に天然ものの旬は冬。脂が乗る冬のうなぎは格別です。
ちなみに、「土用の丑の日」にうなぎを食べる習慣は江戸時代に始まりました。
学者の平賀源内が「土用の丑の日にうなぎを食べると夏バテしない」というキャッチフレーズを考案し、うなぎ屋の宣伝として広めたのがきっかけとされています。
旬の「アオ」うなぎを、友栄さんの卓越した捌きと仕上げで、今回も美味しくいただきます。