5回
2024/04 訪問
ネットで19時からのカウンター予約をやっとゲットできたのでごはん友達と2人で初訪問いたしました。まずは車海老2匹からスタートです。火入れはもちろんのこと完璧で、車海老を真っ直ぐに揚げるための包丁は一切入れない、でも真っ直ぐに揚がる伸す(のす)という技術、初めて見ました。さすが天ぷらの神様は違います。切れ目を入れてしまうとその部分に火が入りすぎて味が全然変わってしまうみたいです。食事スタートから驚きっぱなしです。素材を殺さない、最大限に活かす天ぷらで、ミネラルが強めの白ワインシャブリがよく合います。海老とキスをおかわりさせていただきました。あと10本ぐらい食べれそう。天ぷら屋さんはここ一択でいいのかも。大将もすごく優しい方で、食のこと色々教えていただけました。最初から最後まで最高でした。
2024/04/08 更新
今年も天ぷらの神様が揚げる一本松茸の時期がやってきました。海老と烏賊は2つずつ提供されるので塩と天つゆと満足感を十二分に味わえます。こちらの松茸を豪快に口の中に入れると秋が来たなと感じます。言うまでもないですが火入れも完璧で大変美味しかったです。今回店内は居酒屋状態で皆さんお相手とのお話に夢中で、店員さんに冷めてしまうので早く食べるよう促されていた場面もチラホラ。食べるタイミングは本人の自由ですがこんなに美味しいのに。ごちそうさまでした。