ユルマルスさんの行った（口コミ）お店一覧

ネタとシャリのバランスが最高⭐️

久しぶりの茶禅華さん。スタート前から川田シェフ自ら席に来ていただきお話しすることができました。お忙しいのにありがたいです。料理はさることながらとにかくホスピタリティが最高なのです。三つ星もいろいろ行きましたが、こちらは抜群にいいと思います。前回この時期にいただいたものを加味して各々のテーブルでコース内容を変えておられるのがいつもすごいと思っております。この時期なので鮎が良かった。冷製の担々麺やオマールのエビチリも良かったです。いや、いつも全部美味しいからどれがとかないんですが、スペシャリテの雲白肉も最高でした。ご飯3杯食べちゃいました。ごちそうさまでした。 茶禅華さんに再訪です。 今回も最高に美味しかった。 蟹爪のフライも良かった。スペシャリテの雲白肉のトリュフがけも最強でした。ご飯3杯いけちゃいました。いちごの酢豚も良かったなぁー。というか全部いいです。久方ぶりに美味ぁーいーって感動を取り戻せました。どんどん予約が取りにくくなっていますがまた伺います。ごちそうさまでした。 ミシュラン三つ星の茶禅華さん。 何度来ても感動を味わえます。 前回いただいた料理や好みまでしっかり把握されており、今回も料理、接客を含めてパーフェクトでした。 葡萄の酢豚が斬新で繊細でめちゃウマでした。 10個ぐらい食べたい。 大好物の雲白肉の大皿も2人でペロリといっちゃいました。 なかなか予約が取りづらく次回は来年になりましたがまた伺います。ごちそうさまでした。 茶禅華さんの雲白肉はやはり外せない。てっさを食べるように豪快に箸で取りご飯の上にライドオン、高級中華を町中華のように食う至福のひととき、最高です。ごはん3杯はいけちゃいます。 花山椒と焼豚の組み合わせも完璧でした。 素ラーメンのスープも神の領域です。 ごちそうさまでした。 今回は念願の上海蟹コースをいただきました。オスとメスの食べ比べ、良いところを存分に引き出されており、自分が食べてきた上海蟹史上1位でした。 川田シェフのお母様が作られた大根を使った大根餅も最高でした。今まで食べてきた大根餅はなんだったのか（笑）ご馳走様でした。 高いんです。でも美味いんです。 コスパがどうとかの次元を超えて、この値段を払ってでもやはり季節ごとには伺いたい。 そんなお店なんです。 今回季節もので鮎をいただきました。 昔から鮎はそんなに好きな食材ではない。 骨多いし、身は少ないし、苦いし、のイメージでしたが、人生で初めて鮎を美味いと思いました。感動です。 また伺います。

念願の天本さんに初めて伺うことができました。 まずはシャンパンで乾杯。つまみの天本さんといわれる通り、お酒が進んでしょうがないラインナップ。特に鯨の尾の身と本カワハギ、鰹の藁焼きが最高に美味しかった。次はいつ伺えるかわかりませんがまたぜひ伺いたいお店です。

友人の誘いで初めて美幸さんに伺いました。 はしもとさんの分店として2番手の紺野さんが板場を切り盛りされております。前半つまみ、後半握りのスタイルです。毛ガニのほぐし身だけで日本酒一合ほどいってしまいました。握りは大きめで食べ応え抜群です。ネタによりシャリの温度を調整されておりました。熱々のシャリで握った穴子が特に美味しかったなぁ。この味でこの価格はかなりコストパフォーマンスがいいです。20000円代のお寿司屋さんではダントツではないでしょうか。大変美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

友人にお誘いいただき、初訪問いたしました。何種類もの鶏を使い分け、素材の力を最大限に引き出す火入れと、調理に感動いたしました。コース料理だけでも十二分満足できる量で、追加で串と締めが注文できるので腹パンで帰れること間違い無しです。自分の焼き鳥史上3本の指に入る名店でした。ぜひまた伺いたいです。ごちそうさまでした。

今年も天ぷらの神様が揚げる一本松茸の時期がやってきました。海老と烏賊は2つずつ提供されるので塩と天つゆと満足感を十二分に味わえます。こちらの松茸を豪快に口の中に入れると秋が来たなと感じます。言うまでもないですが火入れも完璧で大変美味しかったです。今回店内は居酒屋状態で皆さんお相手とのお話に夢中で、店員さんに冷めてしまうので早く食べるよう促されていた場面もチラホラ。食べるタイミングは本人の自由ですがこんなに美味しいのに。ごちそうさまでした。 松茸の一本揚げが美味しすぎたので時期の間に再訪いたしました。松茸料理は土瓶蒸しが1番好きだけど、天ぷらが1番になっちゃうかもぐらい美味しいです。天ぷらにはやはりミネラル豊富なシャブリがいいですね。ぜひハーフボトルだけじゃなくてフルボトルも置いていただきたいです。ごちそうさまでした。 みかわ是山居さんへ再訪です。松茸の一本揚げがかなりインパクト大。久しぶりに松茸で口の中いっぱいにしました。天つゆは夏つゆで綺麗な緑色。だけどもみかわさんの天ぷらは何も付け足さない方が断然美味いので基本は塩でいただいちゃいます。車海老と頭、イカは2つずつ出てきます。大好きなキスも2つ食べたくておかわりしちゃいました。ごちそうさまでした。また伺います。 ２回目の訪問です。火入れの加減が自分好みです。 半生って感じのモノが最近の流行りな感じですが、こちらの天ぷらはしっかり中まで火が通っています。ですが、火を入れすぎという印象は一切なくまさに絶妙なタイミングです。今回は料理界？で有名な方も同カウンターで食事されていましたので、あまり大将と会話はできませんでしたが美味しかったです。ごちそうさまでした。また伺います。 ネットで19時からのカウンター予約をやっとゲットできたのでごはん友達と2人で初訪問いたしました。まずは車海老２匹からスタートです。火入れはもちろんのこと完璧で、車海老を真っ直ぐに揚げるための包丁は一切入れない、でも真っ直ぐに揚がる伸す（のす）という技術、初めて見ました。さすが天ぷらの神様は違います。切れ目を入れてしまうとその部分に火が入りすぎて味が全然変わってしまうみたいです。食事スタートから驚きっぱなしです。素材を殺さない、最大限に活かす天ぷらで、ミネラルが強めの白ワインシャブリがよく合います。海老とキスをおかわりさせていただきました。あと10本ぐらい食べれそう。天ぷら屋さんはここ一択でいいのかも。大将もすごく優しい方で、食のこと色々教えていただけました。最初から最後まで最高でした。

定期訪問のおの澤さん。やっぱりここのからすみ蕎麦はめちゃんこ美味しい。スペシャリテのとろたく巻とからすみ蕎麦をぜひ食べて欲しいです。からすみはいくらかけても塩辛くない塩抜きのからすみ最高です。とろたく巻は甘めのたくあんを使って箸休めに最高の一品です。すだちそばと鱧も良かった。初めてこちらで食べた冷製の担々麺も麺がしっかりしまってて夏にぴったりでした。ごちそうさまでした。次回もよろしくお願いします。 3月のおの澤さん。こちらのスペシャリテのトロタク巻きとカラスミ蕎麦は中毒性があり定期的に食べたくなります。隠岐牛もしっかり肉の旨みが堪能できて良かった。神経〆の魚たちもいつも通りに鮮度抜群でした。ごちそうさまでした。 スペシャリテのトロタク巻きとカラスミそばはいつも美味しい。今回びっくりしたのはあんこう鍋です。あんこう特有の臭みが全く無くめちゃんこ美味しかった。臭みのない身のあんこうと濃厚な肝を持つあんこうの２匹を使いひとつの鍋に仕上げているそうです。コスパも相変わらず抜群に良いと思います。ごちそうさまでした。 名物の骨抜き秋刀魚をいただきに再訪いたしました。松茸の時期でもあり、松茸蕎麦も美味しかった。いつも全部美味しい。最近いろんなお店で値上げが目立ちますがおの澤さんはコスパも最高にいいと思います。ごちそうさまでした。 2回目の訪問、車力門おの澤さん。 スペシャリテのトロたく巻と〆のカラスミ蕎麦を食べたくて来ちゃいました。お料理の品数も多く、お腹いっぱいで帰れます。〆は4種類から好きな数、好きな量を選ぶことができます。今回はカラスミ蕎麦と山椒カレーをチョイス。次回は4種類ともチャレンジしたい。ごちそうさまでした。 以前から行ってみたかったお店。会食の日にタイミングよく空席があったので伺いました。結論、全部美味しかったです。大将もすごく感じのいい方で最初から最後まで楽しく食事できました。また行きたいお店。日本酒もガンガンいただきました。コスパは非常にいいと思います。名物のトロたく巻も最高でした。うなぎ、締めのカラスミ蕎麦もめちゃうま。常連の方がトロたく巻とうな重をお土産にしてもらってたので自分も今度お願いしてみようかな。ごちそうさまでした。

大将を含めスタッフの方皆さんがめちゃんこフレンドリーで楽しく食事させていただけます。 料理一品一品にはそれぞれのコンセプトがあり、大将自らご説明があります。基本どれも美味しい。安定感がすばらしいです。ぜひまた近いうちに伺いたいです。ごちそうさまでした。

お噂は色々耳に入っておりました初めてのかわむらさん。超一流の食材たちが勢揃いするこちらのお店。それが故に独特な雰囲気があると事前に聞いておりましたが、そんなこともなくとても楽しく食事させていただきました。前菜一口目から脳に直に伝わるインパクト。最高でした。ここに来たからには費用を気にしている場合ではないと思いました。年に一度は訪れたい。そんなお店です。

久しぶりのにemanさんに伺いました。よくよく考えると半年ぶりでした。いいお店はどんどん予約が取れなくなってしまっていますね。ワインペアリングで食事させていただきました。スペイン料理は3軒ほどしか伺ったことがありませんが、比較しても圧倒的にコスパはいいです。次回も半年後の予約になりましたが楽しみにしております。ごちそうさまでした。 あっという間に予約困難店になってしまったので、全く伺うことができなかったemanさんにとうとう初訪問することができました。和の食材とスペイン料理を融合したとってもおしゃれなお店。店内に入るとカウンターが9席とテーブルが1卓しかないのでそりゃ予約取りにくいよねと納得。ワインペアリングでお食事をいただきました。どの料理もワインがすすむすすむ。すぐにグラスが空いてしまうので何度も注ぎ足していただいてありがたかったです。次回もよろしくお願いします。ごちそうさまでした。

ひさしぶりのプリモパッソさん。アルコールはペアリングでお願いしました。いつもの如くグラスが空くたびにお酒を注いでいただけるのでどんどん飲んじゃいました。ふわふわ生ハムが乗ったピザが最高に美味しい。あと3つぐらい食べたい。ホスピタリティも非常に良いです。ごちそうさまでした。 定期訪問のプリモパッソさんへ伺いました。こちらの口の中で溶けてしまうほどにスライサーで超薄に切られた生ハムは最高です。お出迎えは店の外でスタッフの方が常に待機しておられますし、お見送りはこちらが見えなくなるまでシェフ自らしていただき、その徹底ぶりには脱帽です。シェフの料理の細部までへのこだわりが強いことがライブキッチンからひしひしと伝わります。今回も大変楽しく過ごさせていただきました。ごちそうさまでした。ぜひ一度行ってみてください。 ２回目の訪問のプリモパッソさん。やはりこちらのパスタはめちゃんこ美味しいです。ワインペアリングを含めても25000円ほどで収まるコスパの良さも最高です。私は飲むピッチが少し早いのですぐにグラスが空いてしまうのですがサービスで他のワインやお酒を少しづついただけたりと、ほぼフリーフロー状態でいただけるのもありがたかったです。またぜひ伺いたいです。ごちそうさまでした。 自宅から近くずっと気になってたミシュラン１つ星のプリモパッソさんにやっと伺うことができました。シェフは本場イタリアの三つ星でパスタ場の責任者だったということもあり、コースのうち4品がパスタという構成です。どれも美味しい、そして飽きない。こんなにパスタを食べたのは久しぶり。特に今が時期のセイコガニを使ったパスタは絶品でした。またぜひ伺いたいです。ごちそうさまでした。

常連さんからのお誘いで初訪問です。和食のど真ん中、王道を歩いている感じでしょうか、誰もが美味しいと思うお料理です。ボリュームもしっかりあって大満足です。また、来年でしょうか、お誘いしていただければ嬉しいな。ごちそうさまでした。

美味しいお料理をたくさんいただきました。 今回の1番は加賀蓮根の丸ごと天ぷら。加賀蓮根独特の糸を弾く粘り気とシャキシャキ感は最高でした。天つゆや塩でなく、カラスミでいただくスタイルもバッチリハマってました。どんどん日本酒が進んでしまい。いつも帰宅するとすぐ爆睡です。 ごちそうさまでした。 カニの季節にぜひ伺いたいと思い再訪です。 加能ガニ香箱ガニ、蟹づくしでした。 内子と外子がいただけるこの時期は最高です。 日本酒がどんどんすすみます。 自分でホジホジせずに食べるカニ、贅沢です。 前回に比べると少し値段が高かったですが食材によるものだと思いますので納得。 またすぐにでも行きたいお店。 コスパ、量、共に最高です。 全ての料理が美味しいと思ったのは久しぶりです。 感動しました。 特に肉厚な鳥貝は完璧でした。 接客もとても良く最初から最後まで気持ちよく過ごせました。 再訪確定店です。 また、伺います。ご馳走様でした。

前回のコスパの良さに感動したのですぐさま再訪問しました。今回は3人での訪問なのでカウンターではなく個室テーブル席でお料理をいただきました。 個室は子連れでもOKみたいです。今度は家族と来ようかな。今日のスープもめちゃうまでした。一口目の体に染み渡る感じがなんとも言えません。上手い。 ウルイとクラゲの歯触りがとてもいいですね、箸が進みます。食材を考えると前回よりもさらにコスパが良く感じました。ごちそうさまでした。 味良し、ボリューム良し、コスパ良し 特に河豚の白子スープが絶品でした♪ 野菜の火入れも絶妙でいくらでも食べられます。 チャーハンは少なめ、普通、大盛りとお腹と相談しながら量が決められます。 今回ドリンクはペアリングでお願いしましたがペアリングの料金もリーズナブルで良き良きです。 スタッフの方の対応も常に笑顔で好感が持てました。 最初から最後まで気持ちよく過ごすことができました。 また伺いたいと思います。

前回いただけなかった9月限定のスペシャリテ雲丹と鮑のグツグツを食べたくて再訪いたしました。熱せられた石の器に肝ソースと鮑が投入されます。肝ソースが焼ける香りがとても食欲をそそります。まずは鮑をいただきます。残った肝ソースのの中にご飯と雲丹をいれリゾット風に。せっかくなので裏メニュー？のフカヒレサンドもオーダーしました。フカヒレの厚みが半端ない。パンとフカヒレのマリアージュは初体験でした。大変貴重な体験ができました。ごちそうさまでした。 ミシュラン２つ星の晴山さん、運良く予約が取れたので初訪問です。しっかりした和食、正統派？です。鮑と雲丹の冷製うどんが最高でした。食欲が湧かないこの暑い時期にぴったりですね。期待値が高すぎてというところはありましたが、美味しかったです。ごちそうさまでした。

ホスピタリティがとにかくすばらしい。隠れ家的な場所にあるイタリアンレストランです。古民家を改装されたお店で、雰囲気もいい感じ。今回はペアリングでお食事をいただきました。普段イタリアンワインはあまり飲まないのですが、色んな発見ができてすごく良かった。お料理のクオリティも高くホタルイカのリゾットに合わせた、ミネラル豊富な赤いシャブリ的な赤ワインは最高でした。魚介に合う赤ワインは初めて。また、ペアリングしたワインをお土産で購入することもできます。ごちそうさまでした。

友人からお誘いいただき初訪問いたしました。 場所がわからず周辺を20分ほど彷徨いやっと到着。薪で焼くやきとり、火入れはもちろんのこと初めていただきましたが大変美味しゅうございました。薪の香りがほどよく鶏肉に移りいい感じです。ワインもよく合います。 例えると宮崎の鶏の炭火焼きのイメージが一番近いのでしょうか？最後のそぼろご飯は完全にそんな感じ。次回の予約が1年半後とのこと。予約が取れなさすぎるのは難点ですが、また伺いたいお店でした。ごちそうさまでした。

行きたいと思っていたお店。 大将は日本橋蛎殻町すぎたさんで2番手を務めておられたようです。すぎたさんの技をしっかり継承されており、正統派の握りがいただけます。とくにコハダが最高でした。銀座近辺の他の寿司屋に比べてかなりコスパがいいと感じました。この味でこの価格、予約が取りづらいことに納得です。また伺いたいお店です。ごちそうさまでした。

銀座では和食をいただくことがほとんどなので、違うものをということでミシュラン二つ星のスリオラさんに伺いました。今回はカウンターを予約。隣のお客さんとの間隔はかなりあるので全く圧迫感もなく気持ちよく過ごせました。空気感も雰囲気もすごくいいのでデートにも良さそうですね。料理は全て繊細で様々な食感を楽しむことができ、ソースには重厚感もありとても美味しかったです。すんなりワイン1本空いてしまいました。ご馳走様でした。

今回もお酒に合う料理がたくさんでどんどん酒が進んでしまいました。 ばちこはよくいただきますがこのこは初めていただきました。綺麗な色で上品な塩加減、最高でした。 私の今回の1番は蟹真薯。蟹好きも納得のお味と口に入れた時の蟹感、美味でした。 月の輪熊の炊き出しも初めていただきましたが、臭みなど一切ありませんでした。 1月いっぱいで現在の場所を終えて春頃にリニューアルオープンをされるとのことで、また伺えるのを楽しみにしています。 青山のいち太さんに友人の誘いで伺いました。 少し奥まったところにあり、隠れ家感があっていいですね。 季節ものの香箱ガニが大好きなのでいただけて良かったです。めちゃんこ日本酒か進んじゃいました。 プレ値がついているような日本酒もけっこう置いてあって色々楽しめました。 料理は全て美味しくいただきました。 また、大将の人柄がよく、会話も弾み気持ちよく過ごすことができました。 また伺います。ごちそうさまでした。