ユルマルスさんの行った（口コミ）お店一覧

ネタとシャリのバランスが最高⭐️

念願の天本さんに初めて伺うことができました。 まずはシャンパンで乾杯。つまみの天本さんといわれる通り、お酒が進んでしょうがないラインナップ。特に鯨の尾の身と本カワハギ、鰹の藁焼きが最高に美味しかった。次はいつ伺えるかわかりませんがまたぜひ伺いたいお店です。

友人の誘いで初めて美幸さんに伺いました。 はしもとさんの分店として2番手の紺野さんが板場を切り盛りされております。前半つまみ、後半握りのスタイルです。毛ガニのほぐし身だけで日本酒一合ほどいってしまいました。握りは大きめで食べ応え抜群です。ネタによりシャリの温度を調整されておりました。熱々のシャリで握った穴子が特に美味しかったなぁ。この味でこの価格はかなりコストパフォーマンスがいいです。20000円代のお寿司屋さんではダントツではないでしょうか。大変美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

行きたいと思っていたお店。 大将は日本橋蛎殻町すぎたさんで2番手を務めておられたようです。すぎたさんの技をしっかり継承されており、正統派の握りがいただけます。とくにコハダが最高でした。銀座近辺の他の寿司屋に比べてかなりコスパがいいと感じました。この味でこの価格、予約が取りづらいことに納得です。また伺いたいお店です。ごちそうさまでした。

ずっと行きたかった新潟で1番有名な鮨屋さん。 ミシュラン２つ星を獲得されてからなかなか予約が取りづらくなりましたが、知り合いがタイミングよく予約が取れたとのことで伺いました。 新潟の地物をしっかりと食べさせていただけます。 このお店に行けばその時期の新潟の美味いものはいただけますので、あれこれ店選びもする必要はありません。ごちそうさまでした。

こちらの大将は三つ星の青空さんで修行されていたとのことでずっと気になっており初訪問いたしました。大将も女将さんもすごく物腰が柔らかく居心地の良い場所です。大将は長野出身とのことで長野のお酒が沢山ありました。女将さんは沖縄出身で鮨店には珍しいオリオンビールや泡盛がかめ壺でありました。シャリは酢がバチっと効いたパンチのある感じではなく、ネタとぶつかり合うのではなく、ネタと調和するようなやさしい系です。つまみから始まり、握りにいくスタイル。ウニは3種で赤ウニ、バフンウニ、紫ウニから１つ選ぶことができます。3種とも食されている方もいらっしゃいました。この価格帯ではかなりの名店と言えると思います。またぜひ伺いたいです。ごちそうさまでした。

台風の進路によっては会食相手が来れないとのことで、予約をしていた店を5日前にキャンセル。当日は特に天気に問題がなかったのでやはり会食することに。どこか空いているお店はあるかと考えていたところ、こはるさんのことを思い出しました。天気の都合でやはりキャンセルが多かったみたいで、貸し切りで大変贅沢な時間を過ごさせて頂ました。 今や三つ星となった青空のお弟子さんで、流れは同じでつまみからスタートです。同じようで違う、違うようで同じ。栗田大将のオリジナリティが垣間見えます。どうしても比べてしまうところはありますが、青空さんと15,000円ほど価格差があるのでそれを踏まえると使い分けできそうです。ごちそうさまでした。

やはりコスパがいい。 アラカルトで好きなものを好きなだけ。 同伴者との話が弾んで頼んだ料理の半分くらい撮り忘れました汗。 時期的に香箱ガニがあったので迷わず注文。 酒が進む進む。少し時期ハズレですがまだ松茸の土瓶蒸しを提供されていたのでこれも迷わず注文。 12月に松茸が味わえるなんてなんか得した気分。 そして締めに名物の豚しゃぶ。 今日も最高でした。ごちそうさまです。 お店はそこまで大きくないですが、夜遅くまで営業しており、使い勝手がすごくいいお店です。 アラカルトで自分の食べたいものを食べたい分だけ出していただけるところもすごく助かります。 刺身もこれは1切だけとかこれは2切れ食べたいなど細かく対応してくれます。 名物？のネギどっさり豚しゃぶを締めでいただいて大満足です。 ごちそうさまでした。

大将のメインカウンターと2番手の方が握る個室カウンターがあり、今回はメインカウンターで予約しました。 まずはつまみが6品、 1品目は冷製茶碗蒸しからいただきます。 夏の暑い日には冷製いいですね。身体に染みます。 2品目はカツオ、玉ねぎのつけだれが美味い。 3品目は太刀魚、よく脂が乗っていて肉厚です。 4品目は茄子、太刀魚の脂をこれでリセット。 5品目はフカヒレ、鮨屋でフカヒレまで食べれるなんて幸せ。 6品目はうなぎ、皮がパリパリ最高です。 ここから握りに、 温かいシャリでにぎったマグロはひと味違った味わい。 シャリの量もちょうどいい感じで最高でした。

年末に旨い寿司を食べたいと思い、前から気になっていたこちらのお店に伺いました。三つ星店で修行された大将は寡黙ですが時折口を開いた時のコメントが秀逸で皆の笑いを誘います。しっかりとした仕事をされており、手の運び方や手先の使い方がとてもしなやかで美しい。その繊細さが料理にも反映されております。 コスパもとてもよく6万円台の超高級店とも引けを取りません。大将が1人で全ての席を担当され、スタッフの人数が少ないのでドリンクやガリが切れたことに気づいてもらえないシーンはありましたが全体的にともて満足です。ごちそうさまでした。

価格以上の量と質で銀座の鮨屋の中ではコストパフォーマンスが抜群に良いと思います。3万円台の寿司屋と何の遜色もなくいい感じです。またお邪魔したいと思います。 ごちそうさまでした。

美味いですコスパはかなりいいと思います 大将含め店員さんの対応もいいです。 グラスが空くとすぐに気づいていただけて酒が切れることもなく助かります⭐️ ただこのお店のこだわりなので悪いとは思いませんがシャリがかなり硬めなので、その硬さは自分好みではありませんでした。

急に会食の予定が入り、こちらの八の樹さんが20時30分から予約が取れたので初訪問しました。コスパはいいと思います。つまみとお寿司が交互に出てくるタイプのお店です。少しシャリが小さめで女性でも食べやすい感じ。最近値段が高騰しているウニも存分に使ってくれるところもいいですね。スペシャリテのネギトロ巻きも美味。エンタメ要素も強く、ホスピタリティも高く、楽しんで食事ができるお店です。

秦野よしきさんに初訪問いたしました。 酸と脂をテーマにされているとのことで、まずは名刺代わりのナスの揚げ浸しの握りからスタートしました。シャリは酢の効いたパンチのある感じではなく、角のないまろやかな感じで、かなりシャリは温かめでした。カキフライの酸と脂のバランスが最高で1番美味しかったです。ごちそうさまでした。

ごはん友達に誘われて初訪問です。価格相応という感じでしょうか、しっかり平均点は超えてきます。コスパがどうかというと、料理、接客等どれを取っても可もなく不可もなく。少しお客さんの層は若い方が多い印象でした。

和洋折衷いろいろな料理が楽しめる。とにかくボリューミーなのでお腹は十二分に満たしていただけます。今回は自分たち以外はお客さんがおらず貸切状態でラッキーでした。大将ともたくさんお話しできてよかった。ごちそうさまでした。

本店が定休日ですし善さん大丸札幌店に伺いました。つまみと握りのセットを注文しました。松前漬けが美味しかったです。握りは価格相応なかんじでした。本店だとまた違うのか気になります。次回はぜひ本店にもお邪魔したいです。ごちそうさまでした。

今回は接待で利用させていただきました。 味はいつも通り申し分ありませんが、予約時にした約束を守れないような店には2度と行きたくない。二つ返事でご本人からご了承いただいたのに、、、ご本人が自ら予約表に記載していたのにも関わらずなぜこうなったのか？ それを事前に接待先に伝えていた私の立場は、、、恥をかく結果になってしまった。 今までがすごく良かったのに非常に残念です。 水上大将に握っていただきました。やはり鰯が美味すぎる件。鰯？鰯ってこんなに美味しいの？って感動すら覚えるレベルです。みずかみさんはやはり光り物が得意です。光り物が好きな方は絶対一度行った方がいいと思います。バチっと酢が効いた次郎さん系譜のシャリは酒呑みには最高です。新作つまみのズワイガニ身とあん肝和えも美味しかった。本日も日本酒ガンガン進んじゃいました。ごちそうさまでした。 みずかみさんは握りのみと、つまみ+握りを選べるスタイル。 今回もつまみと握りのコースでいただきました。 つまみは分厚く切った脂乗り乗りの鰹が1番でした。握りの1番はやはり鰯です。ここの鰯が今までの人生で食べてきたイワシの中で1番美味い。 次郎さん出身なのでシャリもパンチ効いてる系でいい感じです。またすぐに伺いたくなります。 ごちそうさまでした。 友人の紹介で念願だったみずかみさんに初訪問いたしました。つまみと握りのコースをお願いしました。シャリは私好みのしっかり酢がきいたパンチのあるすきやばし次郎さんの流れで、酒が進みます。特にひかりものが良かったです。鰯と春子が最高でした。鰯は人生で1番美味でした。こんなに脂が乗ってる鰯は初めてです。ずっと通いたいお店が増えました。ごちそうさまでした。

初めて伺いました。 祝日の18時頃でしたがお客さんはまばらで待ち時間なく席に着くことができました。 素材の解凍がうまくできておらずダメになっている商品が多数ありました。牡蠣はなんとか食べれましたが特に白子はなめらかでつるんとしたくちあたりボソボソで一口も食べれなかった。

大将は物腰も柔らかく気さくな方でした。 苦手と先に伝えていたものが出てきた時は驚きましたが、それも愛嬌ということで（笑） 特に女性の店員さんですがお椀やデザートを配膳していただきましたが料理の説明は何もなく無言でびっくりしました。器を下げるタイミングも早く、落ち着いて食事ができませんでした。器を下げるのは早い割にはドリンクが空になったことにはいっさい気づかないという有様でした。他の店員さんもそうですが大将以外の方のおもてなし、心遣いがまったく感じられなく残念です。料理は価格相応に美味しかったです。特に車海老が良かった。ただこの価格帯であれば他にも美味しいお店はたくさんありますので、再訪は無いと思いました。