a763a1420さんの行った（口コミ）お店一覧

ジビエ料理の最高峰

わかりやすく美味しい日本料理

怒涛の蟹ラッシュ

omakaseでキャンセル枠が出たため訪問させていただくことに。 立地は正直かなり悪く、公式では京都駅からタクシーをおすすめされている。私はちょっと勿体無く感じたため近くの大津駅でレンタカーを借りていった。同じ方法で行こうとする方は冬場路面が凍結するので要注意。 訪問してみると車で近くに来たところで仲居さんが出てきて案内してくださった。 中に入るととても景色が良く非常に期待できる。 最初はこいこく 白身魚の風味を感じる白味噌で柚子がアクセントになっている。スルスル飲めて非常に喉越しがいい。 八寸 いろいろあったが黄身の漬けのようなものが美味しかった。 琵琶湖のうなぎ蒸しにキノコの餡が乗ったもの キノコの香りが非常に強い一品だった。 鯉、岩魚の刺身と鹿肉のロースト 岩魚は川魚にしては脂が乗っており美味 すっぽんと月の輪熊のスープ 生姜の香りが効いていて全く重くない。 ここまではまぁ美味しいけど…くらいだったが鍋で熊を食べると有名店の理由を感じた。 脂は非常に甘味が強く、全く重くない。いくらでも食べられそうなお味。 締めは自然薯の雑炊を食べたが自然薯の香りと川海苔の香りがとても良かった。 デザートの柿のアイスも非常に良かった。 立地は悪いが風情があって味もよく、ぜひ一度訪れてほしい。次は花山椒か松茸の時期にぜひ来たい

肉尽くしのランチ

今までの和食で1位 縁あって食事の枠に参加させていただくことに。 今まで食べた和食では1位でした。 難しい料理とかでなく、わかりやすく美味しいのでイタリアンとかは好きだけど和食は…みたいな方にも文句なしにおすすめできます。 機会があれば行って頂きたいです。 お会計:44000円 時間:17時枠で20時退店 メニュー お茶 鴨のすきやき 貝よせ　あか貝、とり貝、うに、うるい、くるまえび 筍とほたてのしんじょう　えびのからあげ 巻き寿司 越前蟹、庄内あさつき、大根 ふぐの炙り 熊と蕪と九条ネギ 八寸 蛤　いいだこ、たいのこ、ふき あわせ蛤　たまごしんじょう たらの芽、こごみ、ごまのぺーすと 藁で燻したほたるいか からしみそにつけた菜の花 いかと筍の木の芽和え ひちぎり きんかんのちゃきんしぼり？ フォアグラとあんぽ柿とウイスキーゼリーのもなか、キャビアのせ 渡り蟹のブランデー醤油づけ　ウニのソースがけ、うちことみそ 蛤とわかめ 飛騨牛の炙り すっぽんと芹の炊き込みご飯 蛤の出汁のにゅうめん デザート 全てにおいて美味しかったです また来ます

出汁が好きな私としては出汁の有名なお店とのことで楽しみにしていました。 解説もわかりやすいながらもくどく無く、料理をより楽しませてくださるものでした。 カツオの赤身のみを使った節から取ったとの一番初めの料理はなかなかに衝撃的でした。 関西・中国地方に出向く際にはまた訪れたいです。

雪月花グループの総本山

本湖月で修行した大将の岐阜愛感じる日本料理 おまかせでたまたま枠が空いたので訪問 残念ながら、こちらは料理の写真はダメで食材やお酒の写真しか撮れないためそちらを なかなかどの料理も優しい味わいで美味しかった。 味で印象に残っているのは大豆ごはん、少し炒ってあり香ばしさもあって美味しかった。 あと、岐阜では蚕が有名らしく、それにちなんでお餅をまゆに見立てた綿菓子で包んだ甘味は面白かった。 居心地も良く、予約が取れればまた行きたい

地元愛の強い男前大将の上品な和食 滞在:2.5時間 お会計:24000円 おまかせで枠が空いたため訪問 店内の雰囲気も非常によく落ち着いた空間、大将もとても誠実そうで期待高まる 色々な料理が出てきたが、全体的に薄めの上品な味付け 写真は出てきた順に ゆで大根　カリフラワーのソースがけ 2品目は忘れた…序盤で一番美味しかったのに 蛤ご飯　炙りふきのとうのせ れんこん　おかきあげ かつおぶしから出汁、白身魚と筍 イカとハタの刺身 炒りごまとほうれん草の合え 白甘鯛の煮付け？　しかし鱗揚げをしてある… 野菜のおひたし 鯖と椎茸の炭火焼き　下は白味噌 ごはん 大物ビンチョウマグロの漬けごはん お味噌汁 白身魚　ねぎごはん 本日使用した魚のアラから取った出汁ラーメン 酒粕のデザート 最初の方美味しいのだがインパクトの残る品がなく、少し残念に思っていたが、中盤以降が非常に良かった。特にイカの刺身からはなかなか他で味わえないレベル。 胡麻のほうれん草合えは胡麻もすごく香りが強く、ほうれん草はとても甘い。正直どっちも素材としては良さが強すぎて主張が強くなりすぎるだろうが、これは二つとも負けないレベルの素材でいい調和を起こしていた。白甘鯛も甘味が強く、また鱗揚げの食感がよくたまらない 来店した方は頼めば次回予約を取れる 違うテーブルの二人組が頼んでいたが、次回枠は7月平日でその次は1月と(訪問時点は1月) 私は4月から日程が不明なので次回予約は一旦見送りに… たまたま私の隣が大将の20年来の友人だそうで、色々お話聞かせていただいた。遊びに行ってもよく波の情報を見ているそうで料理への熱意を伺うことができた。

所要時間:2時間 2部制で21時から 非常に美味しいが、フグの天ぷらは味付けがすごく好みなのだが、味付けがかなりしっかりしているのであまりフグの良さが分かりづらかったのが残念… 煮凝りが一番美味しくて、これは過去一でした たまたま十四代の万虹が置いてありとてもラッキーでした。

滞在時間:2時間半 料金:16000(お酒とお肉野菜のおかわりあり) 職場の方に勧められて訪問 予約の電話をして提案された時間が16時で保留にすると、向こうから再度お電話してくださり17時からの開始に 結局移動が遅れ40分ほど遅れたが気前よく迎えていただいた 女将さん1人で切り盛りしており基本的には同時に1〜2組の予約で回している様子 メニュー カニと茗荷の和物 川魚の煮付け 冷製茶碗蒸し いかしんじょう 豆腐と玉ねぎのあえ しゃぶしゃぶ 甘味　氷羊羹 全体的に非常に美味しい また女将さんがとても話しやすく、雰囲気もとても良かった しゃぶしゃぶはタイミングが良ければよもぎもちもあると、今回はあった 他にもわかめなどしゃぶしゃぶではあまり見ない具材もあったがとても良かった 宣伝を一切しないとのことであまり知られていないようだが、是非ともお勧めしたい。宣伝していればブロンズくらい取っていそう 築45年とは思えないほどお店も綺麗だった またきます

人里離れた日本料理屋

銀座大石さんのお弟子さんが多くいるお店。場所もフロアが一つ上と非常に近い。 全体的に味はかなり美味しいと思うし、創意工夫が感じられて好きだった。 しかし、このレベル帯の他店舗と比べた時に接客が少し物足りなく感じた。(悪いわけではないが、他のお店なら出来てたな…と感じるところが3つ4つあって気になってしまった) 接客を無視するなら4.6くらいの点数かなぁ たまたま調子の悪い回を引いただけかもしれないので、興味のある方はぜひ行ってほしい。

北九州にあるハイレベルな居心地のいい居酒屋 直前でキャンセルが出たとのことで訪問 カウンターの席の方は何ヶ月も前から予約だったとのこと。これは味わわなければ… そもそも自分の好みのものしか注文しないのもあるが、期待を下回る商品は一つもなかった。特に私はいくらが好きなのだが北海道以外で食べたいくらでここが一番 北九州にお住まいの方はぜひとも行って頂きたい

唯一無二のうなぎ店 待ち時間:1時間 休日朝9時訪問 当日7時に電話して予約、9時頃なら一回転目から可能とのことで出発。9時20分着 電話せず現地でそのままうなぎを注文する人もそれなりにいたので、早めに向かえば電話せずともなんとかなりそう 私で1回転目最後の客に滑り込めた。2人なら確実に無理だった。 うな重を注文 こちらはうなぎを蒸して軽く焼くスタイルの様子(関東風というのか？) 名古屋にいる身で基本は皮目パリパリの物を食べる私だが、そんな私でも流石に美味しいと感じたし、おそらくこのお店と似たうなぎは他店では食べられないと思う。パリパリうなぎ好きの私でも評価が高くならざるを得ない 身は少しレアめでトロトロ、噛まずに繊維がほぐれる。また脂があまり落ちていないのか、上品で甘みの強い脂がたくさん出てくる。食べたことのないうなぎ 香ばしさが物足りなく感じたが、それを求めて焼きを強めると、おそらくこのお店の良さは無くなってしまう。 少し大都市から遠く気軽に来れないが、うなぎ好きなら絶対に行くべき。特にふっくらうなぎ好きなら相当思い出に残ると思う。

手頃な本格寿司

名古屋にある鮨百名店のお店 比較的予約は取りやすく、当日昼枠で訪問 全体的に味はそこそこ美味しい ちょっとわさびがきつめで、2回くらい減らすようお願いした 中トロとイサキが特に良かった ちゃんとしたお寿司を急に食べたくなった時にはなかなかおすすめ 茶碗蒸し　鮑 豆鯛　幽庵焼き 握り こち すみいか かんぱち 蛸の柔らか煮 鯵　三重県きわみ鯵 こち？ 甘エビと水菜の春巻き ？ 鳥貝 イサキ 煮つけ ノドグロ　蒲郡 スズキ、新じゃが、ヤングコーンの揚げ物 赤身 中トロ　青森 大トロ コハダ 太巻き 塩水うに　岩手 穴子 玉 干瓢巻き ココアプリン

はぎ　白甘鯛 鹿児島　鯵 知床　きんき 三重県　鰹の藁焼き 神奈川県　太刀魚 三重県？　とり貝 鰯の梅肉和え 富山湾　白海老 銚子　大トロ 唐津　こはだ 鉄火巻き 玉 真鯛 桂　金目鯛 銚子　くろむつ いくら 味は変わらず美味しいがうにがかなりの値上げ 来年はさらに値上げになりそうと そこまで値上がりするならここじゃなくても良いかってなっちゃいそう… コスパ満点の立ち食い鮨 居酒屋横丁の一角にある。 ほかの飲み屋への配達も行なっている様子 食事中来た、座れなかった人たちにも系列店の枠を押さえるなどおもてなし十分 写真禁止のマークを置いてあるが、よく見ると写真大歓迎と書いてある。他のお客さんを撮らなければいいと 鮨の写真はあらかた注文した順、表紙のやつはいわしです。 まずは握り盛りを注文 チャイロマルハタ しまあじ きんき　少し炙ってある けんけんがつお あおりいか 炙った鰆 白えび 大トロ 鯛 穴子 トロたく、玉 赤だし 全体的に美味しいが、きんき、トロたくは非常に美味しかった。 追加で うに　2種 あざはた ブリトロ いわし 全て美味しいが、いわしはコスパが崩壊していた。 非常に脂が乗っているが、酸味のほとんどない梅で緩和されていて食べやすい。また海苔の香りが非常にいい。 行った際は必ず食べてほしい。

浜松駅近くの老舗鰻屋