3回
2026/02 訪問
のどぐろって本当に美味しい
2026/02/13 更新
2025/12 訪問
鮓納め
麻布の大好きなお寿司屋さんです。
麻布は遠いのでそんなに行きたくないエリアですがこちらのお店は別。というかここに来るためにしか麻布には行かない。
いつも素晴らしいお寿司、お料理に感動していましたが本日はカバー写真のぶりの握り。これは芸術作品でした。
ぶり独特の臭みは血管周りがくさいからそこを避けて1mmの厚さに切ってそれを3枚乗乗せて握りに仕上げて頂く。
うんまい。
カニ尽くしとしか言いようのないかに味噌、そとこ、うちこ身をいい塩梅に混ぜた一品は食べきるのがもったいなくてゆっくり頂いてしまいました。
次回、カニクリームコロッケ。と予告頂きました。
絶対美味しいよ〜。
またお邪魔します。
2025/12/20 更新
2025/04 訪問
一番好きなお寿司
いつも連れられてお邪魔していましたが初めて自分でお邪魔させて頂きました。
大将の料理への向き合い方が半端ではなくいつも素晴らしいお料理をありがとうございます。
おつまみをつまみつつ日本酒飲みながら大将の握りを眺めている最高の空間でした。
カツオは調理が素晴らしくこんなに美味しいのかと驚かされました。
毎回色々な驚きを提供して下さる素敵なお寿司屋さんです。
またお邪魔させて頂きます。
2025/04/17 更新
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久々にお邪魔してきました。
大トロからたまりません。のどぐろが今日は脂のノリもよくとても美味しい。。
金目鯛としらうおのフリットもソースをたっぷり絡めて美味しく頂けました。
カニクリームコロッケ美味しいよと言われて期待していたんですが想像をはるかに越えてくるカニクリームコロッケ。カニの方がクリームより多いのでは？これはたまりません。
生ハムと一緒に出てきたあん肝の美味しいこと。
本日もありがとうございました。
またお邪魔します。