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中津（大阪メトロ）、中津（阪急）、中崎町/ラーメン、つけ麺
夜-
昼～￥999
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定休日
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西長堀、阿波座、ドーム前千代崎/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
夜￥1,000～￥1,999
昼￥1,000～￥1,999
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定休日
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福島（ＪＲ西日本）、福島（阪神）、新福島/ラーメン
夜～￥999
昼～￥999
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定休日
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—————————————————————————— ﾒﾆｭｰ: 天然明石鯛と炭焼筍の和そば 富山ホタルイカの土鍋ご飯付き [土曜夜限定ﾒﾆｭｰ] お店: 麦と麺助 @moemen423 住所: 大阪市北区豊崎3-4-12 ｱｸｾｽ: 大阪メトロ中津駅 徒歩3分 —————————————————————————— 麦が…麦が呼んでいる… 年末以来の麦と麺助さん！ ラッキーなことに、2度目の土曜夜の限定営業に 参加させて頂けることに。いざ、大阪へ！ 今回の素材は天然の明石鯛 大ぶりの天然鯛をたっぷり12尾もつかった贅沢 スープ。着丼前からワクワクが止まらない。 そのスープは…ヤバすぎた。 ひと口めから甘みが濃く、雑味の無い鯛の旨味が 溢れまくり。旨味は濃厚ながら和の上品さを兼ね 揃え、やさしく包んでくれるシアワセスープ。 麺友さんのポスト見て憧れてた”悶絶”が止まらな い。 そのスープを纏った麺も、啜るたびに最高のマリ アージュを奏でてメッチャ美味い！麺助さんの 麺は、毎回スープとの相性がバツグン。 直前に炭火で炙ってくださる、メイントッピング の明石鯛。皮はパリパリ、身はふわっふわ。淡白 な旨味も濃厚でまぁ、美味い。根と穂先の２つが 入った筍は甘みと炭火の香ばしさのハーモニーが 良き。ベリーラのフレッシュな香りと食感は絶妙 なアクセント。麺と絡めると新たなマリアージュ が完成。トッピングまで全部秀逸！ サイドのホタルイカの土鍋ご飯も、当然めっちゃ ウマかった… 最後に啜ったスープに更に濃厚な鯛があふれてて、 完全に昇天してしました。 今回の限定も感激と感動の連続で、頂けた幸運に 感謝でいっぱい。麺助LOVEが一層増しました。 ゴチソウサマでした @yukarin_matsu さん、今回もご挨拶できて良か ったです！チャー増し×5頑張りますp(^_^)q —————————————————————————— 訪問日：2025/5/10(土) 混雑度：予約制のため待ち無し 予 約：通常営業は予約無し。 土曜夜の特別営業は予約制。 —————————————————————————