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店名：和食しんくろ
・全国から厳選した食材で毎月変わる旬のコースが楽しめる創作和食屋
・職人によるこれまでにない創作料理と日本酒ワインペアリングも楽しむことができる
【注文した物】
しんくろコース ¥12,000
・温
秋田県 三関せりあんかけ 茶碗蒸し
・椀
広島県備後 2週間熟成 猪ロース
白味噌仕立て 牛蒡 里芋 黒七味
・造
青森県 大間 本鮪中トロ
海苔酢
静岡県 本山葵
・揚
鳥取県 米子 ずわい蟹の春巻き
濃厚蟹味噌ソース
・貝
生牡蠣 自家製ポン酢ジュレ 花穂
・肉
黒毛和牛ステーキ
赤ワインソース
森浦農場 雪室熟成メークイン
・休
宮崎県 金柑の白和え くるみ
・〆
北海道 帆立バターと菜の花の土鍋ごはん
いくら醤油漬け 明太子 鰤味噌
漬物 味噌汁
・甘
いちごあずき最中
◇サービス（無料）
・タコの柔らか煮
・あん肝
・十四代 大極上生 播州山田錦（山形）
→あん肝と十四代の組み合わせのペアリングで。その日にもしかしたら追加でサービスで出てくるかも。タコは今まで食べてきた中で1番柔らかいレベル。あん肝もトロける味わいで日本酒と相性抜群。こうゆうサービス嬉しいですよね。
・ドリンク
アサヒ スーパードライ ¥900
あらごしみかん酒 ¥900
南 特別純米（高知） 1合¥1,800
富久長 海風土（広島） ¥不明
⭐︎ちょこっと感想⭐︎
今回は全国から厳選された食材をふんだんに使った毎月変わるコースが楽しめる五反田にある日本料理に行ってきました。四季に合わせた旬の食材に、日本酒やワインのペアリングがお得にいただける素敵なお店。この日は1番人気のしんくろコースをいただきましたが、ペアリング付きコースも¥18,000とかなり嬉しい価格帯。それでは「しんくろコース」を簡単に紹介。
・温
なんと中に北海道産の白子が入っているとメニューに書いてなかったので驚き。秋田県の三関せりあんかけとマッチしてトロける味わいが最高で柚子の香りが堪らない。
・椀
広島県の天然猪を2週間熟成させること全く臭みもなく、旨みたっぷりで美味しい。蓋を開けると黒七味の香りが広がる。白味噌や酒粕が入ることで深みとコクのある味わい。
・造
イメージ手巻き寿司を細分化した中トロや海苔や酢を合わせた造り。見た目も美しく、トロける中トロがめちゃうま。酢の酸味が良いアクセントで良かった。
・揚
贅沢な蟹をたっぷり使った蟹尽くし。蟹の香りが楽しめ、春巻きの中にぎっしり詰まったずわい蟹がやばい。蟹味噌ソースでまさに蟹を堪能しまくり。このソースだけでお酒進んじゃう。
・貝
左から長崎県小長井町と大分県大入島で採れた2種の生牡蠣。大分県大入島の牡蠣のあっさりした味わいと長崎県小長井町の牡蠣のクリーミーな味わいが食べ比べできて楽しかった。
・肉
黒毛和牛イチボのステーキと北海道雪室熟成メークイン素揚げの組み合わせが最高。柔らかくて旨みたっぷりで美味しい。じゃがいもの表面の焼き加減も良く、ワインソースとの調和も良かった。
・休
金柑が皮まで食べれる柔らかさ。金柑の酸味とくるみのまろやかさが相性抜群。
・〆
魚沼産コシヒカリ「雪しずく」に盛り盛りの帆立が贅沢すぎる土鍋ご飯。帆立たっぷりすぎて見惚れちゃう。しかも別添えでいくらもあるので味変も楽しめちゃう夢のような土鍋。菜の花の色合いや食感、風味がバランス取れていて最高。余ってもおにぎりにして持ち帰れるのも嬉しいポイント。
・甘
これぞ求めてた味わいって感じのいちごあずき最中で美味しかった。
旬食材を使用した最高のコースにペアリングのマリアージュ良くて大満足です。店員さんのサービスも良くてかなりオススメのお店です。絶対にまた行きたいと思います。
場所は五反田駅から歩いてすぐ。店内は落ち着いた空間で和を感じることができる。カウンター、半個室、完全個室があるので、デートや会食など幅広いシーンで利用することができます。