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店名：リナシメント
・麻布十番にある「GIFT」姉妹店で百名店2025に選出されているイタリアン
・日本各地の旬の食材を使った『前菜がスペシャリティの30品目の盛り合わせ』が楽しめる
【注文した物】
季節コース ¥9,900
・スペシャリテ
インサラティッシマ・リナシメント
（30種 前菜盛合せ）
～第一部”盛夏”～
1.「リゾットコロッケ」和牛ラグー マリナーラ
2.「枝豆」スペッククリームチーズ
3.「牡丹海老たたき」青柚子 セルフィーユ
4.「アオリイカ」長芋 ディル
5.「媛鮪タルタル」カイワレ大根ケッパー
6.「真鯛カルパッチョ」藻塩 赤玉葱
7.「ムール貝」セロリトマトパウダー
8.「サーモン」フェンネル トビウオ卵
9.「焼き茄子」茗荷シラス
10.「帆立貝」ラビゴットソース 粒マスタード
11「カボチャ」ゴルゴンゾーラ 干し葡萄
12.「ブッラータチーズ」シュガープラムバジル
13.「白桃」生ハムヴィンコット
14.「フォワグラ」ブリオッシュ 杏子ジャム
15.「さっぱり〆！」四年熟成梅酒ゼリー ライチミント
〜第二部～
16.「キャヴィアパイ」サワークリーム
17.「蝦夷鮑」木くらげ バルサミコヴィネガー
18.「イタリア風オムレツ」モルタデッラハム トマトソース
19.「月夜野椎茸」ラクレット アーモンド
20.「砂肝」マスタード胡瓜
21.「青森シャモロック」香草パン粉 カプリーノ
22.「蓮根」黒トリュフチーズ 茸ペースト
23.「幸福豚」ンドゥイヤ 燻製リコッタ
24.「雪割茸」白魚唐辛子 スパイス 25.「合鴨」ブルーベリーキヌア
26.「檜原舞茸」シーザードレッシング クルトン
27.「黒毛和牛ローストビーフ」黒オリーヴ 山葵マスタード 28.「金美人参ラペ」オレンジクミン ピーナッツ 29.「丸い白レバー」ピスタチオ 木苺 30.「リコッタクリーム」ドライフルーツ ビスコッティ
・パスタ
玉蜀黍”ゴールドラッシュ”パンチェッタ ペコリーノチーズソース
・メインディッシュ
有田鶏のモモ肉炭火焼き 実山椒 カンポット生粒椒 小桃ピクルス
・デザート
クレームソワニエ パンナコッタ パイナップル ココナッツ
＋ワインペアリング（5杯） ¥8,800目安
☆ちょこっと感想☆
今回は麻布十番にある「GIFT」姉妹店で百名店2025に選出されているイタリアンに行ってきました。一言で言うと感動です！
前菜盛り合わせは、なんと30品目。日本各地のこだわり生産者や漁師の藤本氏、高農園、ふくどめ小牧場などから届いた旬の食材をふんだんに詰め込んでいる。
メニューの1番から順に味わうのがおすすめの食べ方で、ランダムに配置された前菜を探しながら食べるワクワク感も魅力。
さらに、メニューに載っていない「ハート型の大根ピクルス」がひっそり隠れていて、見つけたらちょっとした幸せが訪れるかも。
どの料理も感動の美味しさで、一皿ごとに寄り添う最高のペアリングが堪らない。落ち着いた素敵な雰囲気に包まれ、完璧すぎる接客で心まで満たされる。完全個室もあり、ゆったりと至福の時間を過ごすことができる。