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・名古屋で2年連続「百名店」に選出された名古屋名物焼肉を、六本木で楽しめる
・江戸末期の古物から現代に受け継がれる伝統工芸品が並び、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような非日常空間
【注文した物】
金襴手コース ¥15,000
・白菜林檎酢漬け
・赤身刺し 生ポン酢
・黒毛和牛タン刺し 九条葱と黒七味だれ
・出汁香る和牛の肝吸い
・名物 近江彦根和牛京味噌漬け
・名物 菓子椀ゆっけ風
・大皿焼肉 老中金襴手盛り
・名物 泡醤油とさがり
・ポルチーニ茸の炊き込みご飯
・いなべの清流クレソングリーンサラダ
・〆：(老中雲丹いくら飯・スパイス香る和牛カレーライス・麺乃はる牛骨白湯ラーメンより選択可能)
・甘味
→焦がし杏仁豆腐
ドリンク
・オススメのワインや日本酒
☆ちょこっと感想☆
今回は六本木にある、名古屋で2年連続「百名店」に選出された名古屋名物焼肉が食べられるお店に行ってきました。隠れ家のような外観の扉を開けると、そこはまるで江戸時代にタイムスリップしたかのような非日常空間。目の前で仕上がるライブ感あふれる調理、レベルの高い料理の数々に思わず感動。この日は『金襴手コース』をいただいた。来店した瞬間から網の上にはポルチーニ茸の炊き込みご飯が用意されており、立ち上る香りに食欲を刺激される。
・赤身刺し 生ポン酢
赤身本来の旨みを、生ポン酢の爽やかさで引き立てる。花の盛り付けが美しい。
・黒毛和牛タン刺し 九条葱と黒七味だれ
京都の黒七味を使用した特製だれがアクセント。心地よい食感に、甘みと辛みのバランスが絶妙。
・名物 近江彦根和牛京味噌漬け
味噌の旨みをまとった和牛は、そのままでも十分な味わい。焼き目がつくまで焼き、中はレアで食べるのが個人的におすすめ。塩でも楽しめ、驚くほど柔らかい。
・名物 菓子椀ゆっけ風
昔お菓子を入れていた椀を使った、遊び心あるユッケ。大分県産の濃厚な卵黄が絡み、とろける味わい。最後は残った卵黄と肉の旨みにご飯を加えて、卵かけご飯風に。これはもう最高。
・大皿焼肉 老中金襴手盛り
思わず声が出るほど圧巻の盛り合わせ。黒毛和牛の厚切りタン・薄切りタン、サガリ、ランプ、イチボ、上フィレ厚切りまで贅沢に。美しい器に映える大皿は、肉質の良さも一目瞭然。弾力がありながら歯切れもよく、とにかく美味しすぎる。
・名物 泡醤油とさがり
白だしをムース状に仕立て、さがりと合わせていただく。ふわっと口溶ける泡醤油に、紫蘇の風味が心地よいアクセント。
・ポルチーニ茸の炊き込みご飯
蓋を開けると立ち上る、濃密なポルチーニの香り。たっぷりのポルチーニ茸で、ひと口食べると病みつきになる。残ってもおにぎりで持ち帰れるのも嬉しい。
・老中雲丹いくら飯
運ばれてきた瞬間、思わず見惚れてしまうほどのビジュ。艶やかに輝く雲丹と、宝石のようにキラキラしたいくらが贅沢にのり、そこに濃厚な卵黄が絡むことで、口の中でとろける至福の味わいに。ご飯の量を選べる配慮も良かった。
ほんとお肉のレベルが高すぎて、最初から最後まで大満足のコース。おすすめしていただいた赤ワインや日本酒とのマリアージュも素晴らしく、料理の魅力をさらに引き立てる。
大将の人柄の良さが伝わる、丁寧で楽しいサービスも印象的。自然と笑顔になれる、心地よい時間だった。
店内には江戸末期の古物から現代に受け継がれる伝統工芸品が並び、空間そのものもとても素敵。ライブ感を楽しめるカウンター席から、ゆっくり過ごせる完全個室まで揃っており、デートや記念日、祝い事にもぴったり。