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2023/03訪問
1回
どれも無難に美味しい。 つくねは軟骨少なめで、コリコリしすぎてなくてよかった。 金沢おでんは出汁がカツオ強め。ふかしっていう魚の練り物？がとても美味しかった。 一番美味しかったのは甘エビの醤油麹漬け。甘エビの甘味と醤油の塩味がうまく組み合わさり、より甘エビの甘さが引き出されている感じ。 日本酒飲み比べがあるのもいい。萬歳楽がお気に入り。
1回
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回転寿司だが、目の前で職人さんが握ってくれるタイプのお店。 カウンターが多めで、1人で行ったが全然楽しめた。 ガス海老とマグロ三貫、ブリトロが最高だった。 北陸は白エビ、甘エビ、ガス海老、どのエビを食べても美味しい。 マグロは大トロがあまり好きではない私でも、脂っこすぎず美味しかった。 ぶりは北陸のお寿司の中ではノドグロなどに比べてあまり脚光を浴びないが、かなり美味しいと思う。しっかりと歯応えがありながら、噛むとじわっと甘味と旨みが口に広がる。 お値段もそれなりにするが、満足のお味。