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日本酒好きにはまさに天国のような空間。全国から集められた100種類以上の日本酒を、自分のペースでじっくりテイスティングできるのが魅力。セルフサービスで気軽に注げるので、初心者でも楽しみやすく、少量ずつ味の違いを比べられるのが楽しい。おつまみも季節ごとの盛り合わせや日本酒に合う創作メニューが充実。ゆったり飲みながら、新しいお気に入りの一本に出会えるワクワク感があるお店。
2024/07訪問
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鮨さかいは、西中洲の静かな空間で一貫ごとに完成度の高さを感じられる名店。ネタの温度や切り付け、シャリとの一体感が見事で、熟成の使い方も印象的。どの握りも余韻が美しく、主張しすぎないバランス感覚が光る。ワインと日本酒の両方が用意されており、鮨に寄り添うマリアージュの提案も秀逸。料理と酒が一体となった、最高に贅沢な時間だった。