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夜の点数：4.4
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.6 ］
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2025/07/30 更新
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ずっと気になっていたお店でようやく訪問できた。どのお料理もディテールにこだわりを感じ、神は細部に宿るとはこのことだ。
特にフォアグラとハモには脱帽。ここまで大ぶりのフォアグラを食べたのはいつぶりか。濃厚で口溶けが豊か。ハモは火入れが完璧で、黒トリュフの香りと旨みが皿のクオリティをさらに高めていた。
泡、白、赤とペアリングを頂いたがお料理との調和が素晴らしい。連れはノンアルコールのペアリングを頂いていたが、これもまた斬新だった。
答えの出ない方程式に挑み続けることがきっと料理の可能性なのだろう。