Indig0さんの行った（口コミ）お店一覧

生ハム とても良いスタートダッシュ。今までに食べたことがないくらいの薄さと旨みが特徴で舌の上で溶ける。生ハムを削る手動の機械は軽自動車が買える位の価格だそう。 マグロのブルスケッタ やま幸の本マグロを使用したmalcaのスペシャリテ。旨みが強くクリーミーなブルッタチーズとサクッと焼き上げられているブルスケッタとのバランスが素晴らしい。 衝撃的に美味しかった。 カラスミのカッペリーニ カラスミの深みのある旨みと苦味が冷たいカッペリーニと合わさって最高。ライムの香りがまた食欲を唆る。 ボロネーゼ 神戸の但馬牛を使用。ソース単体で頂くともう少し塩味があった方が旨みが引き立つと感じたが、塩茹でされているパッパルデッレと合わせると合わせると丁度いい。 グリーンピースのリゾット 福島は郡山、鈴木農場のグリーンピースをふんだんに使用。こんなに美味しいグリーンピースには出会ったことがない。生米から炊き上げられたチーズベースのリゾットとよく合う。 malcaのプリン クラシカルな硬めのプリンにほろ苦いカラメルが相性抜群。 人生で一番美味しかったイタリアン、最高。

神泉の隠れ家イタリアン。シェフは以前、サローネにいたそう。 本マグロのタルタル マグロとフルーツトマト、チーズの相性が抜群で食欲が掻き立てられる。 キャビアの冷製フェデリーニ このお店のスペシャリテだろう。キャビアは塩気が抑えられており、フェデリーニと一体感がある。冷製だからこそキャビアの良さが引き立っている。 カラスミのペペロンチーノ カラスミのほろ苦さとコク、にんにくの香りが調和していた。 あか牛のボロネーゼ 旨みの強いあか牛とナッツのバランスが良く、重そうに感じるが全く食べ飽きない。 鴨 火入れが素晴らしい。臭みが全くなく旨みをダイレクトに感じる。 キャラメルピーカンナッツ 美味しかったが、ドルチェはアイスオンリーの様でもう少しバリエーションがあってもいいかも。 前菜1品、パスタ3品、メイン1品、ドルチェ1品でかなりの満足感。また伺いたい。

ガスパチョ トマトとパプリカベースの冷製スープ。程よい酸味と甘みが食欲を掻き立てる。 フリット 高原黒牛のタン、筋、アキレス腱、テールを贅沢に使用したフリット。付け合わせとのバランスも良かった。 カルボナーラ 浅草開化楼の麺を使っており、食感が抜群。グアンチャーレは若干、火が通りすぎている気もした。 ビアンコマンジャーレ イタリア語で「白い食べ物」を意味するデザート。 ベースはパンナコッタに近く味付けはシンプルだが下に隠されているライチのソルベが全体のクオリティを底上げしている。 そこそこボリュームもあってコスパ最高。

池袋のピザ百名店。平日ランチは予約できないので連日大行列。1時間以上並んでようやく入店できた。ランチAセットで私はマルゲリータを、友人はロマーナをオーダーしてシェアすることに。やはり窯焼きということもあって提供スピードは早かった。生地はもっちりサクッとしていて軽い。甘味があるトマトソースとモッツァレラ、軽めの生地が完璧なバランスだった。 こんなに美味しいピザを食べたのは初めてかも。