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四ツ木駅直ぐ、SILVERうなぎ百名店。TableCheckで時間とメニューを事前予約。入店順に30〜50分でお重着。鰻は過去一で美味。旨味を堪能出来るほどに肉厚でふっくら柔らかな身、蒸してもいるのか皮の圧なし。山椒もキツさ無く香を楽しめる。魚沼産米もタレも抜かりない。素材だけではこうならない、全ての工程に店主のこだわりを感じました。
2025/09訪問
1回
十条駅から数秒の日本酒聖地。今日は運良くサケラボ店長さんもいらっしゃいました。お酒・食事・スタッフさん・お客さん全部ひっくるめて聖地のレベル、あっという間の2時間でした。毎回学びがあって楽しいコミュニティ。 十条駅から30秒の日本酒聖地。今月は運良くキャンセル待ちで入れました。スタッフさんもお客さんも玄人ばかりなので楽しすぎます。基本ペアリング、上手く食事に充ててくれるので、食事と酒の接点を探りに行くのが楽しい。 十条駅南口を出て数十秒、（会員制ですが）日本酒のペアリング聖地。前月に運良く枠を貰えて、今月もお伺いできました。食も酒も良いけど、精鋭揃いのスタッフさん3名が優秀…やっぱり人だ、楽しい時間をありがとうございました。 十条駅南口から1分以内の会員制の日本酒バー。サケラボの姉妹店。運良くYouTubeの期間限定枠で予約ができたので行きました。 食事と日本酒ペアリングを愉しく勉強させて頂きました。スタッフさんも接客上手でおひとり様でも問題無し。
2026/01訪問
4回
ホテルオークラにあるフレンチ、旧店ラ・ベル・エポックの時以来２度目の訪問。料理・接客・空間が五感を刺激します。コースは全て期待値以上。はるかに想定越えは目の前で調理するデザートのクレープシュゼット、4種のリキュールで20分煮詰めた濃厚オレンジソースが今も記憶に残ります。
2025/06訪問
1回
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吉祥寺駅北側の天ぷら屋さん。食事もお酒も店主もすこぶる良いのでお気に入りです。開業から1年、徐々に知名度が上がってきてる感があります。季節モノを揚げてくれる一方で、お酒も頑張って仕入れてるのが嬉しい。 吉祥寺駅から徒歩数分、むらやまさんに行って来ました。今日一は秋刀魚、脂がめちゃノッてました。銀杏や栗もホクホクで素材以上の味わい、やっぱり旬物は良いですね。日本酒は金雀とちえびじん…あまり見かけないレア銘酒、なのにお値段は良心的。切れ味良いので天麩羅と良く合う。 3回目の訪問です。今日もとても良い空間で食事させていただきました。天麩羅のレベルもそうですが、日本酒のストックが素晴らしい、酒好きから見ると目利きのレベルです。特に菊姫の黒吟がすばらしかった、置いてる店は皆無です。 2回目の訪問。 7700円ランチコースと日本酒（而今と黒龍）。 昨年末、吉祥寺駅に開店した天麩羅屋。 この街が似合う価格帯と高級感のある店内、 気さくな店主が五感で楽しめる季節に合わせた食材を揚げてくれる。薄い衣の中に食材の味・食感・香り・水分を上手に閉じ込めてくれている。 レアな食中酒も数多く日本酒好きには堪らない。 昼夜共に一回転との事でゆっくり食事ができました。