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一石三鳥グループ 大阪エリア3店舗目のお店へ！
予約制の特別なお席で、夜の大きな全面窓の景色は素敵すぎました。。
まず席について一発目には、目の前で北京ダックを薪火で炙るパフォーマンスが始まります！
こちらはブルーベリーソースと発酵白菜、レバーペーストと一緒にいただきます。
次に出てきたゼッポリーネは、そのままでも味がしっかりついていておかわりしてしまいたくなりました。
鮑とキノコのカルパッチョは種類ごとに作業に手が込んでいることが伝わりました！食感も様々、味も楽しめてよかった！
一番気になっていたマスカツ！ソースはココナッツミルクを含んだマイルドなグリーンカレーソースで、エスニック系が苦手な私でも美味しくいただけました！マスのレア感も美味し過ぎた。。
お口直しにトマトのおひたし(ピクルス)が出てきました。こちらは1日浸しているようで、味がしっかり沁みていて美味しかったです。
生ウニの冷製パスタは、噛んだ時に麺の歯ごたえがありソースとよく合っていました！全部飲み干してしまいました笑
そしてメインの生姜焼きは、ベジョータという希少なイベリコ豚を贅沢に生姜焼きにしたものです。脂身の甘さが忘れられない。。
見た目はローストビーフのよう。
ソースも美味しかったです！
お料理の締めはお魚ののったパエリアでした。今回は黒ムツです！脂がのっていて、混ぜるても身がふわふわで本当に美味しかったです！
香料などは一切使用せずパプリカの色だけの赤色だそうです。
デザートは2種類出てきました！
ココナッツミルクを使用したかき氷は、氷感がなく上にのっているソースと蜂蜜にもこだわりがありました。メロンも美味しかった。
もう一つは生チョコです！大人な感じかと思いきややさしい甘さで、締めのフレーバーティーにぴったりでした。
大満足の内容とボリュームです！お料理ごとにライブ感も楽しめ、これはまたすぐに食べたい知ってもらいたいお店！！
ごちそうさまでした。