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一石三鳥グループ 大阪エリア3店舗目のお店へ！ 予約制の特別なお席で、夜の大きな全面窓の景色は素敵すぎました。。 まず席について一発目には、目の前で北京ダックを薪火で炙るパフォーマンスが始まります！ こちらはブルーベリーソースと発酵白菜、レバーペーストと一緒にいただきます。 次に出てきたゼッポリーネは、そのままでも味がしっかりついていておかわりしてしまいたくなりました。 鮑とキノコのカルパッチョは種類ごとに作業に手が込んでいることが伝わりました！食感も様々、味も楽しめてよかった！ 一番気になっていたマスカツ！ソースはココナッツミルクを含んだマイルドなグリーンカレーソースで、エスニック系が苦手な私でも美味しくいただけました！マスのレア感も美味し過ぎた。。 お口直しにトマトのおひたし(ピクルス)が出てきました。こちらは1日浸しているようで、味がしっかり沁みていて美味しかったです。 生ウニの冷製パスタは、噛んだ時に麺の歯ごたえがありソースとよく合っていました！全部飲み干してしまいました笑 そしてメインの生姜焼きは、ベジョータという希少なイベリコ豚を贅沢に生姜焼きにしたものです。脂身の甘さが忘れられない。。 見た目はローストビーフのよう。 ソースも美味しかったです！ お料理の締めはお魚ののったパエリアでした。今回は黒ムツです！脂がのっていて、混ぜるても身がふわふわで本当に美味しかったです！ 香料などは一切使用せずパプリカの色だけの赤色だそうです。 デザートは2種類出てきました！ ココナッツミルクを使用したかき氷は、氷感がなく上にのっているソースと蜂蜜にもこだわりがありました。メロンも美味しかった。 もう一つは生チョコです！大人な感じかと思いきややさしい甘さで、締めのフレーバーティーにぴったりでした。 大満足の内容とボリュームです！お料理ごとにライブ感も楽しめ、これはまたすぐに食べたい知ってもらいたいお店！！ ごちそうさまでした。
2024/07訪問
1回
大阪の福島のビルの中にある隠れ家なお鮨屋さん、オープンから連日予約でいっぱいです！ こんなにかっこいい内装のお鮨屋さんは初めてで、スタートからドキドキしました！ 今回VIPコースでお願いしました。 まずガリが美味しすぎる。。新生姜を生の状態で漬けているそうで、辛いのが苦手なのですがこちらは甘みがあって美味しかったです！ 一品にもこだわりが見え、白子の下のポン酢は黄身と和えてあり白子にぴったりでした。 蟹の餡のかかったものも美味しかったです！ お鮨は特にアオリイカとクマエビが印象に残っています。 アオリイカはコーススタート時にたくさん包丁を入れており、ねっとり本来の甘さ以上に甘く感じます！ クマエビの別名はアシアカエビ、20秒ほどゆがいているそうです。お口の中が幸せでした、、 鮪も本当に美味しかったです。 ごま鯖の海苔巻きの海苔にも感動しました笑 パリッパリ! 鯖も脂がのっていてガリとの相性が良かったです！ 選べる焼き物は太刀魚をチョイスしました。塩焼きでいただきました、最高です。 一緒に行った人のホッケも一口いただきましたが絶品でした！！！ 飲み物は日本酒のペアリングをしました。お燗もでてきて嬉しかった！ そして、しじみ汁の無限おかわりも嬉しいです。助かります。 握り手、スタッフさんが楽しく働かれているのが分かり、それが更に美味しく感じますね！ ごちそうさまでした、また大阪に行った際には伺いたいです！！！
2024/12訪問
1回
美味しすぎる、東京にもお願いします！
2025/11訪問
1回
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