伊藤朔之助さんが投稿した紀文寿司（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

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紀文寿司浅草（東武・都営・メトロ）、浅草（つくばＥＸＰ）、田原町/寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

江戸前の粋　火入れの技術が圧倒的な名店

四十数日ぶりに日本に帰ってきて最初の日本食は浅草一のお鮨屋さんである。最高に美味しいお鮨を食べて改めて日本のお鮨がなぜこれほどおいしく感じるのか気がついた。
それは、素材の風味や食感を最大限に活かすために漁師さんが取るところから職人が握った鮨を口にするまでにあらゆる努力と人の想いが詰まっているからだと思う。
そういうことを感じさせてくれる最高の鮨を食べた。
特に車海老と蛤は火入れが絶妙で柔らかく素材の味の深みを感じた。
赤貝は食感と香りが最高だった。
この店はいつも怪しげな明るさだが、そこにはとんでもなく美味しい正統派の江戸前のお鮨が待っている。

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2025/09/14 更新

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紀文寿司浅草（東武・都営・メトロ）、浅草（つくばＥＸＰ）、田原町/寿司

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