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土桜 新御茶ノ水、小川町、淡路町/ 洋食、ヨーロッパ料理、ステーキ
昼の点数： 4.6
￥3,000～￥3,999 / 1人
詳細
料理・味 -
| サービス -
| 雰囲気 -
| CP -
| 酒・ドリンク -
［ 料理・味-
| サービス-
| 雰囲気-
| CP-
| 酒・ドリンク- ］
ビーフシチュー
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カキソテー
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シャリアピンステーキ
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アイスとクレームブリュレ ヘネシーV.S.O.Pのシロップを添えて
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ヘネシーV.S.O.P
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サラダ
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2025/11/19 更新
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本当にホスピタリティの高い素敵なお店だった。祖父母と三人で訪れたが気さくで話が面白くいい思い出となった。ビーフシチュー、カキソテー、シャリアピンステーキを頂いた。ビーフシチューは苦味とコクが特徴的で本当にここでしか食べられない至高の一品だ。カキソテーもカキの粒が大きくて甘い、バターの効いたソースもカキの出汁が出てて美味しかった。シャリアピンステーキはとにかくレアな焼き加減がちょうど良く柔らかくて美味しい。デザートのアイスとクレームブリュレはただ甘いのではなく素材の香りがしっかり感じられとても美味しかった。ブランデーのヘネシーV.S.O.Pで作った特別なシロップによって香りのアクセントが加わり本当に素敵なデザートだった。カウンターの三人席で頂いたがまた特別なイベントがあるときにぜひ行きたい。
ちなみに「シャリアピン」とは、ロシアのオペラ歌手フョードル・シャリアピン氏にちなんで日本で生まれた「シャリアピンステーキ」や、そのステーキにかける「シャリアピンソース」のことを指す。1936年の来日時、歯痛で固いステーキが食べられなかったシャリアピン氏のために、帝国ホテルの料理長が玉ねぎのタンパク質分解酵素を利用して肉を柔らかくして考案したそうだ。
ヘネシーV.S.O.Pは、フランスのコニャック地方で作られるブランデーで、「Very Superior Old Pale」の略。主に日本市場向けに作られた「フィーヌ・シャンパーニュ」と、世界的に展開されている「プリヴィレッジ」があり、どちらも60種類以上の原酒をブレンドした上品な香りと繊細な味わいが特徴。アルコール度数は\(40\%\)で、様々な飲み方で楽しめる。