福岡のさ〜さんさんが投稿した坂口家うまづら（福岡/新飯塚）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、福岡のさ〜さんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

坂口家うまづら飯塚、新飯塚/居酒屋

2回

夜の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

『店主さんの魂を感じるコース・初冬の候』

本日は、坂口家うまづらさんを訪問しました。
6月に初訪しまして、季節が変わり初冬を迎え再訪しました。本日もお料理とお酒を楽しみたいと思います。

●生ビールで乾杯✕２杯
お昼は別の客人とゴルフでしたのでビールが美味いですわ～！

■唐津・鯛のかぶら蒸し
かぶらとは蕪（かぶ）のことで、関西方面の方言でかぶらと言うそうです。かぶらのすりおろしと鯛を蒸して、出汁をあんかけにする料理です。
見事に口当たりが優しくあんのとろみが鯛にまとわりつき、かぶらがお口の中を爽やかにします。完成された一品です。

■済州島・鯖
済州島の鯖の炙り寿司です。
海苔を巻いてパクリとひと口→お口の中で風味を楽しみながら、ゆっくりと噛みしめて食べます。食べながら笑顔になりますね〜（笑）

●春鹿・超辛口（冷酒）✕２合

■季節の八寸
・白子ポン酢
・富山の白海老の唐揚げ
・白石レンコンのはさみ煮
・エビの里芋
・熊本の銀杏素揚げ
★料理で冷酒を楽しみながら、白子ポン酢の自家製ポン酢が白子にめちゃくちゃ合います!
店主さんは、呑兵衛星人の酒の肴をよ〜くご理解されていますね〜。私と同じ呑兵の出身かな？でも、店主さんのお話を聞けば、仕入れ→仕込み→おもてなしまで、多忙過ぎて呑む暇がなさそうです（汗）

■お造り
・長崎産のヒラメ
ヒラメの旨味が凄いです。
・糸島の鰆
鰆の炙り刺しは、お塩がよく合います。
・長崎の本まぐろ中トロ
生まぐろはパサつきがなく長崎産の中トロは味が奥深いですね～。

●東一（冷酒）✕２合

■長崎・かなとふぐ
下にカボスが引いてあり玉子とじのあんかけです。
これまたカボスの脇役が大活躍です。かなとフグの白身がより一層さっぱりとなり→冷酒に合いますね～！

■唐墨そば
更科そば（大名にある蕎麦屋の朝打ち手打ち蕎麦を使用）細打ち麺でツルツル＆シコシコ・蕎麦の風味と唐墨の香りが口からだけでなく→口から鼻に抜けていきます。（凄）

●そば焼酎の炭酸割り✕3杯

■宮崎・黒毛和牛クリミ
網焼きステーキ
お肉がめちゃくちゃ柔らかい！
さっぱりソースとお肉の上質な脂の相性が抜群です。
そば焼酎の炭酸割り合う〜（笑）

■土鍋ご飯
敦賀湾の桜海老の土鍋
土鍋で炊き上げた後に、カリカリに焼き上げた香ばしい桜海老を土鍋に投入（写真あり）→底から混ぜ合わせて完成です。今まで食べた釜飯で1番かも！
食感＆香ばしい風味が凄い。しかしながら、お腹いっぱいです。食べ切れなかった分は、おにぎりにしてもらいお持ち帰りしました。
★翌朝に食べたおにぎりですが、桜海老の風味がおにぎりに浸透していて→冷めても美味しいとはこのことです。最高のおにぎりでした〜。（笑）
・天草あおさの味噌汁
あおさの風味が楽しめるお味噌汁です。
肝機能に染み渡りますわ〜！

●〆の角ハイボール
お味噌汁で肝機能を休めて→〆ハイボール！（汗）
★デザートと一緒に→ウイスキーはデザートにも合いますね〜。焼酎＆日本酒は合いません。

■甘もの
安納芋のガトーショコラ
コーヒー＆生菓子
ラフランス生

本日も美味しく頂きました。
店主さんの魂を感じるコース料理を堪能しました。
美味しいお料理＆お酒で客人と会話も弾み、素晴らしい時間でした。
★次回は晩冬の候に伺いたいと思います。
次回も宜しくお願い申し上げます。

ご馳走様でした～m(_ _)m

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963633","content_type":"ReviewImage","content_id":329963633,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
白子ポン酢＆富山の白海老の唐揚げ＆エビの里芋＆熊本の銀杏素揚げ＆白石レンコンのはさみ煮

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963638","content_type":"ReviewImage","content_id":329963638,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
白子ポン酢のアップ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963644 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963644","content_type":"ReviewImage","content_id":329963644,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
唐津・鯛のかぶら蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963651 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963651","content_type":"ReviewImage","content_id":329963651,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
富山の白海老の白海老アップ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963671","content_type":"ReviewImage","content_id":329963671,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
白石のレンコンはさみ煮＆エビの里芋＆熊本の銀杏の素揚げ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963679","content_type":"ReviewImage","content_id":329963679,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
済州島・鯖寿司

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963686 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963686","content_type":"ReviewImage","content_id":329963686,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
春鹿

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963690","content_type":"ReviewImage","content_id":329963690,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ヒラメ＆鰆の炙り＆まぐろ中トロ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963693 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963693","content_type":"ReviewImage","content_id":329963693,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
鰆の炙りはお塩で！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963694 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963694","content_type":"ReviewImage","content_id":329963694,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
東一

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963696","content_type":"ReviewImage","content_id":329963696,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963697 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963697","content_type":"ReviewImage","content_id":329963697,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
かなとフグの玉子とじあんかけ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963700","content_type":"ReviewImage","content_id":329963700,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
そば焼酎の炭酸割り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963704 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963704","content_type":"ReviewImage","content_id":329963704,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
更科そば

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963709 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963709","content_type":"ReviewImage","content_id":329963709,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
宮崎・黒毛和牛のクリミ・網焼きステーキ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963712","content_type":"ReviewImage","content_id":329963712,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
敦賀湾の桜海老の土鍋

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963717 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963717","content_type":"ReviewImage","content_id":329963717,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
天草あおさの味噌汁

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963720","content_type":"ReviewImage","content_id":329963720,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
土鍋ご飯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963721 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963721","content_type":"ReviewImage","content_id":329963721,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
おにぎりしてもらい、お持ち帰りにします。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963724 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963724","content_type":"ReviewImage","content_id":329963724,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
お持ち帰りの袋にもうまづらさんの名前が！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963727","content_type":"ReviewImage","content_id":329963727,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
安納芋のガトーショコラ・生菓子・ラフランス生

{"count_target":".js-result-ReviewImage-329963729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329963729","content_type":"ReviewImage","content_id":329963729,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2025/11/29 更新

{"count_target":".js-result-Review-221458320 .js-count","target":".js-like-button-Review-221458320","content_type":"Review","content_id":221458320,"voted_flag":false,"count":60,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2025/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

店主の魂を感じるコース料理を堪能
リピート間違いなし!

本日は坂口家　うまづらさんを訪問しました。
予約制でコース8,000〜12,000円位が基本料金で冬季シーズンはフグ＆白子等が料理に加われば上限20,000円程とのこと。本日は12,000円のコースを予約しました。店主さんは飯塚出身でお住いは福岡とのこと。その理由が凄い！旬の新鮮な魚な食材を仕入れる為に営業時間終了後に翌午前2時30分〜長浜市場に仕入れに行き→ご自宅へ帰り→午前9時頃から柳橋連合市場に再度仕入れ→飯塚のお店へ移動して仕込み→営業開始とのこと、店主さんのハードルーティンに驚愕しました。奥さん言わく、店主さんが自分で納得して最高のパフォーマンスが出す為に妥協はしない。好きてやっているとのことです。

●生ビールで乾杯

■蛸の煮付け（大分産）
弱火で4時間煮込み→優しい味付けでやわらかい!
■季節の八寸
もずく
馬刺し
メヒカリ
茄子
トマト
どれも美味しい。

●田中六五（冷酒）へ変更

■お造り
マグロ　
マナガツオの炙り（塩で）
オコゼ（自家製ポン酢で）
■握り
北海道産のムラサキ雲丹（雲丹が甘い）
あなご（やわらくてトロトロ）
これは美味すぎでしょう!
★『冷酒に合う〜』

●船中八朔へ変身

■網走産　キンキの煮付け
キンキがやわらかい→煮付けのお出汁が効いてる。
■志賀島産　栄螺＆ニラ
栄螺とニラの相性が抜群→パンチが効いてて美味い。

●赤兎馬ロック（焼酎）へ変更

■長崎産　鱧の焼きスープ
鱧の香ばしがスープにも出ている→鱧がやわらかい!
■鹿児島産　鰻の白焼き
皮が噛み切れない程のパリパリで身は口の中でとろけます。自家製の山椒しょう油がまた合います。

●赤兎馬ロックを追加注文

■土鍋ので鯛＆高菜の炊き込みご飯
鯛の主張が強く→高菜は優しめの風味→最高！
２人でも必ず２合で作るそうで、残ったご飯はおにぎりして頂き、お持ち帰りにしてもらいました。

★料理の１つ１つが繊細で食材を最大限に活かした味付け、店主さんの魂を感じることが出来ます。

いや〜最高でした！
季節ごとにリピートしたいですね。
ご馳走様でしたm(_ _)m

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582427","content_type":"ReviewImage","content_id":306582427,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
本日のコースお品書き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582429 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582429","content_type":"ReviewImage","content_id":306582429,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
大分産　蛸の煮付け

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582432 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582432","content_type":"ReviewImage","content_id":306582432,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
季節の八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582437 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582437","content_type":"ReviewImage","content_id":306582437,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
お造り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582441 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582441","content_type":"ReviewImage","content_id":306582441,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
お造り（マグロ、マナガツオ炙り、オコゼ）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582444 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582444","content_type":"ReviewImage","content_id":306582444,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ビール→日本酒へ変更

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582447 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582447","content_type":"ReviewImage","content_id":306582447,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
握り　北海道産のムラサキ雲丹

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582450 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582450","content_type":"ReviewImage","content_id":306582450,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
あなご

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582453 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582453","content_type":"ReviewImage","content_id":306582453,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
カウンターからの板場が観えます。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582457","content_type":"ReviewImage","content_id":306582457,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
網走産　キンキの煮付け

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582461 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582461","content_type":"ReviewImage","content_id":306582461,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
船中八朔へ変更

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582465","content_type":"ReviewImage","content_id":306582465,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
志賀島産　栄螺とニラ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582470","content_type":"ReviewImage","content_id":306582470,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
秋田産　じゃんさいそうめん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582476 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582476","content_type":"ReviewImage","content_id":306582476,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582482 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582482","content_type":"ReviewImage","content_id":306582482,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
長崎産　鱧の焼きスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582484 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582484","content_type":"ReviewImage","content_id":306582484,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
鹿児島産　鰻の白焼き（自家製山椒しょう油で）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582487","content_type":"ReviewImage","content_id":306582487,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
土鍋で炊き込みご飯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582491","content_type":"ReviewImage","content_id":306582491,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
鯛と高菜の土鍋ご飯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582492","content_type":"ReviewImage","content_id":306582492,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582493 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582493","content_type":"ReviewImage","content_id":306582493,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
天草産　あおさの味噌汁

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582495","content_type":"ReviewImage","content_id":306582495,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
土鍋ご飯の残りはおにぎりに

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582496","content_type":"ReviewImage","content_id":306582496,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
お持ち帰りしました。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-306582497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306582497","content_type":"ReviewImage","content_id":306582497,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2025/06/29 更新

{"count_target":".js-result-Review-211710725 .js-count","target":".js-like-button-Review-211710725","content_type":"Review","content_id":211710725,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

福岡のさ〜さんさんが投稿した坂口家うまづら（福岡/新飯塚）の口コミ詳細

坂口家うまづら飯塚、新飯塚/居酒屋

ジャンルから探す

予算

営業時間

福岡のさ〜さんさんが投稿した坂口家 うまづら（福岡/新飯塚）の口コミ詳細

坂口家 うまづら飯塚、新飯塚/居酒屋

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

福岡のさ〜さんさんが投稿した坂口家うまづら（福岡/新飯塚）の口コミ詳細

坂口家うまづら飯塚、新飯塚/居酒屋