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さぁ～準備開始
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メンチャン（牛ホルモン部位）
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超厚切り牛タン塩
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厚さは3cm
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ごま油に漬けて一気に燒く
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出来上がり→レモン汁に漬けて
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しろ壱カルビ
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メンチャン焼き
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お口直しの梅クラゲ
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上ロース
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牛の骨付きカルビを塩＆レモン汁で
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焼いたらこんな感じ
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（左）シマ腸 （右）シビレ（牛ホルモン部位）
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卵＆わかめスープ
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雲仙ハム
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白ご飯（小）
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本日はホルモン家しろ壱さんを訪問しました。
ここの店主さんはホルモンマニアで特に牛・豚に関しては研究を重ねて、普通の焼肉屋さんでは聞き覚えがないホルモンメニューがたくさん並んでます。ここでは焼肉のタレではなく、研究を重ね完成した自家製ホルモンタレです。それだけではありません。ホルモン以外も採算無視でいいお肉も置いてあります。
ドリンクは来店時に飲み放題で設定が出来ます。飲み放題のメニューも超豊富で、お酒好きの方には嬉しいです。おそらく、ここの店主さんは私と同じ呑兵衛星の出身ではないかな？と思います。
※お肉のお値段も安く、一皿1,000円以上のメニューは厚切り牛タン、上ロース、牛骨付きカルビだけだと思います。
★さぁ～豊富なホルモンメニューの中、今日はどの部位のホルモンでお酒を楽しむか作戦会議の開始です！
●生ビールで完成！✕２杯
■超厚切り牛タン塩（定番）
厚さ3cmはあろうかと思う牛タンを私の場合は、両面にごま油をつけてサッと焼きます。レモン汁にたっぷりつけて食感最高→ビールに合う〜！
●角ハイボール（レモン入り）✕２杯
■メンチャン
コリコリの食感の中に噛み進めるとわずかな脂の旨味が感じることが出来ます。お酒好きには、たまらない部位です。
■赤ワイン（ロッシ赤ジョッキ氷）✕２杯
●しろ壱カルビ
1,000円以下のお値打ちカルビです。
●お口直しの梅クラゲ
呑兵衛の気持ちが分かる一品です。ご飯のお供にも合います。
●牛骨付きカルビ（塩＆レモン）
骨のまわり旨味が濃ゆくて美味しい！
●シビレ
柔らかくてミルキー＆濃厚な味わい。
■角メガハイボール（レモン入り）✕３杯
●シマ腸
食感と脂身のバランスが最高です。
ホルモンの定番です。
●上ロース
柔らかくて旨味凝縮→口の中でとろけます。
●雲仙ハム
これ焼いたら最高。
有名焼鳥店を含め、福岡県で取り扱っているお店はかなり多いです。お酒にもご飯にも合います!
●〆のご飯と卵＆わかめスープ
残りのお肉でご飯をかき込む。
今日も最高の〆でした!
★他にもお気に入りの部位
・ヤン（牛） センマイの白い部分が多い。食感がたまらない。
・ダルム（豚） 久留米焼鳥の象徴とも言われている部位。あっさり＆コリコリ→呑兵衛星人の不動の部位です。
・シロ（豚）食感があるが＆脂身もある。噛めば噛むほど旨味がお口いっぱいに広がります。
まだまだ、私も知らない部位がたくさんあります。
私も序の口ですが、これからもこのお店で美味しい部位を研究させて頂きます。
本日もまたご馳走様でした～。
ありがとうございましたm(_ _)m