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ジンギスカンの衝撃に耐えられず 本日はジンギスカンの名店ふくろう亭さんを訪問。初日に繁華街をぶらり歩いた時に私の地元のもつ鍋専門店ぐらいジンギスカンの店がたくさんあり、またテレビCMでジンギスカンのタレが広告されていることにも驚かされました。 大通りから少し離れたところでお店を発見。 19時に予約していたが平日なのにすでに満席状態です。活気が凄い。 まずは生ビールで乾杯→昨日の北海道海鮮グルメでかなり飲み過ぎてしまい今日は軽めでやっとくか〜。 ■生ラムジンギスカン ミディアム程度に焼いて一口→ウマい、臭みが全くない脂がやさしい→タレに合う〜 ■リブフィンガー 噛めば噛むほど、旨味が出てくる〜→ハイボールに合う〜。 ■ラムフランク パリパリ感があり、中に香草類が入ってお口の中がいい感じに→これもハイボール合う〜。 ■ラムベーコン ベーコンの重たさが全くない。味変の山わさびとの相性が抜群→ハイボールに合う〜。 ■焼き野菜 脂をまとった野菜＆脂をまとったタレで一口→美味すぎやろう→これは焼酎か〜、芋のロックに変更 ■ラムヒレ このヒレ肉は脂をまとったタレで抜群に美味い→ヤバいこの一連の衝撃は何だ〜。この衝撃に体が耐えられない→私のアルコールリミッターが完全制御不能となってしまった! きのこ盛り合わせ＆芋ロックを追加注文。 ■きのこ盛り合わせ 脂をまとった抜群のタレで食べる前から美味いの決まってる→芋ロック→芋ロック 最後に生ラムジンギスカン＆アスパラを追加して終了。ジンギスカンと90分間の戦いでした。 いやぁ〜お初の味、最高でした! 機会があれば、またお邪魔したいです。 ありがとうございました。
2025/04訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/ラーメン
札幌ラーメンの王道に出会う 本日は、けやき すすきの本店を訪問。 11時20分に入店し、ギリギリ座れました。 カウンターのみでちょうど店主がラーメンを作っている表情だけがうかがえる席でした。 チャーシューラーメンのネギトッピングを注文。 店主の魂が込もった表情がうかがえます。 チャーシューラーメンのネギトッピング登場！ まずはスープから→濃くがあり深みを感じつつパンチが効いてるぞ〜。これが王道のスープなのか〜。 次は麺を頂く→スープに絡む〜この相性の良さは計算されたものなのか。再度店主の表情をチラ見すると『魂が込もってる〜』そりゃ美味しいはずだ! 最後にチャーシューを頂く→デカイチャーシューが3枚入っている。チャーシューをパクり→柔らか〜い。脂身部分じゃないのに柔らかいぞ〜。しっとりしていて味噌スープに絡み美味しいチャーシューです。 これも店主の魂か〜！ 何らかんらで店主の顔を見上げながら、あっという間にスープまで飲み干しました。 店主の『渾身の1杯』ありがとうございました。 私の地元では食べられないラーメンでした! ご馳走様でした～。
2025/04訪問
1回
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すすきのの名店で北海道の味に魅了される！ 本日は、開陽亭すすきの本店を訪問しました。 ■サッポロクラシックの生ビールで乾杯 お通しで出てきた松前漬けが美味いぞ。 ■活毛ガニを2匹注文 お店の方が活毛ガニを生け簀から持って来られ、目の前で計量（1匹350kgぐらい） 活毛ガニの刺身→今まで食べたことがない味。カニの風味がお口全体に広がりトロっと、あれもうなくなった〜！もう一度お口に『美味っ』あれもうなくなった。でもお口中にカニの風味が残ってる〜（笑）→男山（冷酒）に合う〜！ 活毛ガニの茹で→味が濃い〜→男山を注ぎ込む（笑）これはいかん→飲み過ぎるやつやん（汗） ■北海道づくしのお刺身み盛り合わせが登場 ホタテと水タコ以外は初めて食べます。 （八角＆ホッケ＆ニシン＆マス＆ホヤ＆ホタテ＆水タコ）どれも美味しいが特に美味しかったのは、ニシンとマス。ニシンは生姜醤油でパクり→歯応えがあり旨味が出てくる。これは地元で食べるイワシの刺身に食感が加わった感じ。信じられない美味さです。マスはサーモンに味は似てるが、サーモン独特の脂身の味がなく、歯応えもあり身が引き締まったあっさりサーモンって感じです!これもお初の味でした。 ■ししゃも（オス＆メス） 地元のスーパーで売っているししゃもとは形が違います。（スーパーのやつはノルウェー産？かな） 肉厚で美味しい→お店の方にどっちがオス＆メスか聞きそびれましたが、卵が入ってなかった方は（おそらくオス）食感があり脂がのっていて噛めば噛むほど旨味がジュワ〜と出てきます。どちらもも美味しいかったです。 ■ホッケの塩焼き まずは大きさにビックリ！御飯チェーン店で出てくるものとは規格が違います。 お箸を入れた瞬間にジュワ〜と脂が流れ出し、簡単に身がほぐれます。レモンをかけてパクリ→言うまでもない美味さです。 ■こまいの塩焼き 酒の肴と良く言いますが、これぞ酒の魚です。身が引き締まってレモンをかけてもマヨ醤油一味でもよし、 北海道の呑兵衛星人の方はこれが酒の肴なのか〜？！凄すぎます。 そんなこんなで、冷酒＆焼酎ロックを何杯飲んだか分かりません（汗） 北海道の海鮮類を存分に堪能することが出来ました！ ありがとうございましたm(_ _)m