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熊本と言えば北熊の味。北熊と言えば王道の味。 本日は支那そば北熊の総本店を訪問しました。 10時55分に到着しました。既に行列でしたが何とか11時オープンの1回目にすべり込みセーフで入店が出来ました。店内に入ると既にエンジン全開の店員さんの活気とかけ声＆丁寧な接客は相変わらず凄いです。 ■自家製キムチ 以前は無料で提供されておりましたが、仕入れ材料費の高騰なので現在は壺に入ったキムチが200円で提供となっています。そりゃそうでしょう。今までがキムチが無料の食べ放題なんてあり得ません! ※食べると分かるこのキムチ、程よい辛さでパンチが効いてて美味い！有料になっても外せない。 ■ギョーザ ギョーザを待つ間ににんにくタレをそのままパクり→にんにくのポン酢漬けの感じ→そのままにんにくタレにラー油＆ギョーザのタレを追加して、オリジナルギョーザのタレが完成しギョーザが登場。私の地元のギョーザとはサイズが違うデカいギョーザ→オリジナルタレをつけてパクり→肉汁＆タレの酸味＆ラー油の辛さがお口の中でマッチング（笑） 北熊のギョーザはこれよ～！ ■北熊支那そば メインの登場！ まずはスープから、鶏ガラと野菜をじっくり煮込んだこのスープは私の地元で食べる水炊きの白濁スープ→〆雑炊を食べる寸前の野菜の旨味まで引き出したスープ＋背脂の濃くが詰まった渾身のスープです。 太麺の自家製ちぢれ麺にまろやかでとろみがあるスープが纏わりついて美味い。これぞ王道の味です！ トッピングで注文したメンマをスープに浸して食べるのも最高。支那そばは中盤からブラックペッパーを少し多めにかけて味変→まろやかさから一変して味が引き締まり、スープが整いました。（笑） お決まりのスープ飲み干しです。 本日もご馳走様でした。 熊本に行けば、立ち寄りたくなるお店です。 また、宜しくお願いしますm(_ _)m
2025/05訪問
1回
熊本と言えば大ちゃんの鉄板料理！ アラカルト攻めで堪能 本日は鉄板焼・お好み焼大ちゃんを訪問した。 19時30分に事前予約で来店したが、すでに満席の状態。大ちゃんが地元でも愛される人気店であることがはっきり分かる。 ■タラチャンジャー まずはタラチャンジャーと生ビールで乾杯。 タラチャンジャーの程よい辛さ＆マヨネーズをぶっかけたきゅうりの甘さがマッチして美味しい。生ビール✕２杯 ■大ちゃんサラダ 見た目よりもボリュームがあり、肉厚の焼きベーコンが入っていて香ばしい。口直しに最後までお付き合いしてもらいました。 ■アオリイカ焼き これぞ鉄板焼きお酒が進みます。ハイボールに変更。 ■アスパラのバター焼き 酒の肴ってやつです。そのままでも美味しいですが、卓上マヨネーズ＆一味で更にレベルアップ。 ※熊本と言えば米焼酎→しろのボトルを追加注文。 ■海鮮アヒィージョ 海老＆牡蠣＆イカ＆ホタテが入っており、出汁が出てます。オイルに浸したパンも最高→米焼酎に合う〜！→パンを追加注文。 ■ホタテのバター焼き これも美味いに決まってる。 ■関西風ミックスお好み焼き 目の前の鉄板の上に出来立てが登場。まずはそのまま→濃くが口の中がまろやかに（笑）次は卓上のソースと一味をかけて食べるとお好み焼きの濃くとソースが口の中で見事にマッチしたぞ〜。ミックス焼のイカがプリプリでソースに絡みもう焼酎が止まりません! ■ミックス焼きそば 〆に焼きそばを注文。玉子を混ぜて頂く→焼きそばソースと食欲をそそるスパイス系の味が加わっており美味しい→焼酎のボトルが空となり、焼きそば＆〆ハイボールでお腹いっぱいになりました。 本日はアラカルト攻めで大ちゃんを堪能しました。 ありがとうございましたm(_ _)m
2025/05訪問
1回
大きくてやさしい塩唐揚げ弁当 オモウマに出てた唐揚げ屋さんがずっと気になっていて、本日はようやく仕事で八代市へ来れました。 11時45に到着して入口に入ろうとすると、店内には５人ほどのお客さんが待っている状況。11時50分に店内に入り注文→塩唐揚げ弁当並盛550円→唐揚げを揚げていた店主さんより『いい笑顔』で15分後にお待ちしておりますと声をかけられました。 15分後にようやく唐揚げ弁当をゲット→袋から出すと 大きな唐揚げが5個入っており、フタからはみだして閉まらない状態で見た目にも美味しそう！ 念願の唐揚げを一口→臭みがなくジューシーで塩味がやさしい→御飯を一口→ふっくらしたご飯に合う〜！ マヨネーズにつけても美味い！→唐揚げ→御飯→唐揚げ→御飯の繰り返しであっという間に完食してしまいました。大きな唐揚げを５個食べても、しつこさがありません。今度は普通の唐揚げ弁当を食べたくなりました。自宅近くにこんな唐揚げ屋さんがあったらいいな〜と思いました。 ご馳走様でした。
2025/05訪問
1回
馬肉酒場 三村 下通り店を訪問。 ■馬刺し5点盛り 個人的には赤身＆ふたえごが美味しかった。 ■馬の生レバー刺し お勧めの食べ方、ごま油＆塩で頂きました。 臭みがなく歯応えあり食感が良い、焼酎が進みま す。 ■馬モツの煮込み 噛めば噛むほど、旨味がお口いっぱいにひろがりま す。 ■馬の焼肉 （特上カルビ＆ヒレ） 特上カルビ美味し、あっさりしている中に旨味が出てきた〜。 ■馬の焼肉追加で、塩焼き（タン＆ハラミ＆馬ホルモン） ネギ＆ごま油の別皿で、仕上げにレモンをかけてパクリと直あっさりで美味いです。 ■熊本名物の辛子蓮根 熊本に来たらこれでしょう!辛子蓮根は揚げ立てで出されるので辛子は風味だけ残り辛みがほとんどなく、これまた絶品です。 焼酎ロック何杯飲んだかな～。 本日もご馳走様でした～。
2025/03訪問
1回
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