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2025/08訪問
1回
熊本と言えば北熊の味。北熊と言えば王道の味。 本日は支那そば北熊の総本店を訪問しました。 10時55分に到着しました。既に行列でしたが何とか11時オープンの1回目にすべり込みセーフで入店が出来ました。店内に入ると既にエンジン全開の店員さんの活気とかけ声＆丁寧な接客は相変わらず凄いです。 ■自家製キムチ 以前は無料で提供されておりましたが、仕入れ材料費の高騰なので現在は壺に入ったキムチが200円で提供となっています。そりゃそうでしょう。今までがキムチが無料の食べ放題なんてあり得ません! ※食べると分かるこのキムチ、程よい辛さでパンチが効いてて美味い！有料になっても外せない。 ■ギョーザ ギョーザを待つ間ににんにくタレをそのままパクり→にんにくのポン酢漬けの感じ→そのままにんにくタレにラー油＆ギョーザのタレを追加して、オリジナルギョーザのタレが完成しギョーザが登場。私の地元のギョーザとはサイズが違うデカいギョーザ→オリジナルタレをつけてパクり→肉汁＆タレの酸味＆ラー油の辛さがお口の中でマッチング（笑） 北熊のギョーザはこれよ～！ ■北熊支那そば メインの登場！ まずはスープから、鶏ガラと野菜をじっくり煮込んだこのスープは私の地元で食べる水炊きの白濁スープ→〆雑炊を食べる寸前の野菜の旨味まで引き出したスープ＋背脂の濃くが詰まった渾身のスープです。 太麺の自家製ちぢれ麺にまろやかでとろみがあるスープが纏わりついて美味い。これぞ王道の味です！ トッピングで注文したメンマをスープに浸して食べるのも最高。支那そばは中盤からブラックペッパーを少し多めにかけて味変→まろやかさから一変して味が引き締まり、スープが整いました。（笑） お決まりのスープ飲み干しです。 本日もご馳走様でした。 熊本に行けば、立ち寄りたくなるお店です。 また、宜しくお願いしますm(_ _)m
2025/05訪問
1回
たまに食べたくなる中華そば＆デカ唐揚げ
2025/07訪問
1回
『個室でゆっくりとコースを』
2025/11訪問
1回
『クセになりそうなモチモチ自家製麺』
2025/10訪問
1回
『〆のスープギョーザ』
2025/09訪問
1回
『懐かしい味がするラーメン屋さん』
2025/08訪問
1回
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『店主さんが奏でる渾身の１杯』