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ここ最近お伺いしたお店の中でダントツの接客、クオリティ…
お料理の質も重要ではありますが、接客が要だということを改めて感じた、そんな素敵なお店です…
クラシカルな一軒家で過ごす、落ち着いたひと時…お庭には緑も溢れ、まるで郊外のような雰囲気が素敵過ぎてお気に入り！
次は両親の還暦祝いで利用したいなと勝手に計画しています。笑
◎推しポイント
・落ち着いた住宅街に佇む端正な一軒家で、都心とは思えない癒しのひと時が過ごせる
・カンテサンス出身の凄腕シェフが創るジャパニーズフレンチが楽しめる！
・接客が温かく朗らかでホスピタリティ溢れて素晴らしい。百名店にも選出。
◎オーダーしたコース
季節のランチコース（¥13200）
・枝豆の収穫
・樹熟白桃
・毛蟹・ライム
・ムール貝・ういきょう
・鰹・焼茄子・ビーツ
・オマール海老・百合根・とまと
・若桜鹿・万願寺とうがらし・ナッツ
・ピオーネ・シャインマスカット・ソーテルヌ
・余韻....
◎印象的だったお料理
【 枝豆の収穫 】
演出が素敵なアミューズ
枝豆の収穫と称して、籠に盛られた枝豆の上から枝豆に擬態したパイを手に取ります。もっちりとした生地の中には生ハムとホワイトソースを合わせたもの。
クラシカルなフレンチということを踏まえるとかなりユニークな演出に導入から心掴まれました
面白い！
【 オマール海老・百合根・とまと 】
スペシャリテのオマール海老ビスク
上から仕上げとしてビスクをかけてくださるスタイル。
プリプリ肉厚なオマール海老と、トマトのフラン、百合根を合わせています。
ビスクと百合根ってなかなか見ない組み合わせだから面白い…
濃厚な海老の旨味がどっと押し寄せ、トマトの甘味と酸味、ほろほろとした百合根の優しい味わいが混ざり合う、極上の一皿でした。
【 若桜鹿・万願寺とうがらし・ナッツ 】
臭みが皆無で柔らかく、滑らかな口当たりの鹿肉、ジューシーでコク深く、付け合わせの万願寺とうがらしがベストマッチ。ヘルシーな赤身の味わいにうっとり…ボリュームもちょうど良く、満足でした。
【 ピオーネ・シャインマスカット・ソーテルヌ 】
あまりに可愛くて繊細な、芸術を感じるデセール。
葡萄に見立てたビジュアルが素敵…
葡萄、シャーベット、ジュレ、オパリーヌなど、色々な素材が見事に組み合わさり、食感、味共に充実しておりました◎
◎こんな人にオススメ
・落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しみたい
・お料理も接客もレベルの高いお店が良い
・お祝いで失敗したくない