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初めて行く事が出来ました。前から一度食べて見たかったラーメンを念願叶って食べる事が出来ました。あっさりとしたスープは、酷くと旨味が詰まった完璧だと思います。ただ僕はどちらかというと濃い方が好みなのですが、全て呑み干す程に美味しいと言えると思います。また麺の硬さも素晴らしくストレートの細麺です。後、チャーシューは味わった事のないジューシーで脂身との調和の取れた絶品でした。もうトータル的にもラーメン界では極めてると言っても過言ではないと思いますが、やはり少しお値段が高めの設定なのが、、、銀座なので仕方ないですね
2025/12訪問
1回
やっぱり流石ですね。確かに一品一品に品格というか？味わい深さと言うか？重厚感というか？ただ素晴らしいとしか言いようがない程です。僕の好みじゃない部分もありましたが、それも最高峰と言える程に素晴らしかったです。的を得てないコメントしか出来ていないと思いますが、一度行ってみれば分かると思います。僕が今まで食べたお鮨の中で、日本で3本の指に入ると思います。
2024/07訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/寿司
今宵は、食通なお友達と貸切会のお鮨を食べに来ました。以前より名前は良く聞いていました。入り口も隠れ家的な裏口みたいな感じで入り、中はとてもおしゃれな雰囲気のカウンター6席でした。扨て、お食事が始まると一品一品に拘りが詰まったとても、繊細で旨味の詰まったお料理が出てきて本当に素晴らしいの一言に尽きます。また最後にお値段にびっくりしました。このお店は本当に初めから最後まで納得の名店であると言っても過言ではありません。絶対に行く価値はあると思います。
2025/10訪問
1回
お知り合いのお食事会に誘って頂きまして、来店が可能となりました。凄くフレンチと和食を取り入れて創意工夫がなされたお上品なイノベーションでした。また有名店なのに、コスパも充分お値打ちで飲み物も付いての価格と来ては言う事ありません。また、お料理一品一品に店主の拘りの食材と創作が取り入れてあり最高だと思いました。流石、2年先まで予約が取れないお店だと思います。是非是非、2年先のご予約をされる価値は十分あると感じました。
2024/07訪問
1回
久しぶりに麺屋彩音に行ってきました。本日は、特製塩ラーメンを頂きましたが、見た目もさる事ならば、お塩の酷くと旨味の調和の取れた素晴らしいスープに鶏と豚の低音調理された、とても柔らかく旨みのしみたチャーシューとワンタンが、本当に美味しかったです。また、麺もストレートの自家製麺の硬さも丁度良い感じで最高でした。ただ一つ僕には物足りないとしたら、麺の喉越が少し僕の好みではないと思いましたが？と個人的には思いました。でも、トータルでは、最高峰のラーメンと言っても過言ではないと思います。 お昼のランチで麺屋彩音に行ってきました。本日は、醤油ラーメンを頂きましたが、見た目もさる事ならば、醤油の酷くと旨味の調和の取れた素晴らしいスープに鶏と豚の低音調理された、とても柔らかく旨みのしみたチャーシューとワンタンが、本当に美味しかったです。また、麺の硬さも丁度良い感じで最高でした。ただ一つ僕には物足りないとしたら、麺の喉越しかな？と個人的には思いました。でも、トータルでは、最高のラーメンだと思います。
2025/04訪問
2回
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025 選出店
銀座一丁目、京橋、宝町/ステーキ、フレンチ、鉄板焼き
1回
また寄ってしました。 コクや旨みがきちんとバランス良く調和がとれていて、麺のツヤやコシや喉越しも申し分無いほど素晴らしいです。またそのまま食べるのと、酢橘を絞って食べらのと、最後に黒胡椒を入れて食べる食べ方があり 3種類の味わいが楽しめます。 絶対にお勧めのお店だと思います。 コクや旨みがきちんとバランス良く調和がとれていて、麺のツヤやコシや喉越しも申し分無いほど素晴らしいです。またそのまま食べるのと、酢橘を絞って食べらのと、最後に黒胡椒を入れて食べる食べ方があり3種類の味わいが楽しめます。 絶対にお勧めのお店だと思います。 今日も〆ごばんを普通に食べるのと、酢を少々入れるのと黒胡椒を少々入れて3種類の味が楽しめるとまた格別に美味しいと思いました。 何度来ても本当に美味しいと思いました。コクや旨みがきちんとバランス良く調和がとれていて、麺のツヤやコシや喉越しも申し分無いほど素晴らしいです。またそのまま食べるのと、酢橘を絞って食べらのと、最後に黒胡椒を入れて食べる食べ方があり3種類の味わいが楽しめます。 絶対にお勧めのお店だと思います。 今日も〆ごばんを普通に食べるのと、酢を少々入れるのと黒胡椒を少々入れて3種類の味が楽しめるとまた格別に美味しいと思いました。 やっぱり何度来ても本当に美味しいと思いました。コクや旨みがきちんとバランス良く調和がとれていて、麺のツヤやコシや喉越しも申し分無いほど素晴らしいです。絶対にお勧めのお店だと思います。 また、〆ごばんもまた普通に食べるのと、酢を少々入れるのと黒胡椒を少々入れて3種類の味が楽しめるとまた格別に美味しいと思いました。 やっぱりとても素晴らしいと思います。コクや旨みがきちんとバランス良く調和がとれていて、麺のツヤやコシや喉越しも申し分無いほど素晴らしいです。絶対にお勧めのお店だと思います。 本当にめちゃくちゃ美味しいつけ麺を頂きました。ここは、友人からのご紹介で行ってきたのですが、兎に角、先ず美味しいの一言に尽きる。つけ汁もコクや旨みがたっぷり詰まってると言うけど全く拗みはなく、モチモチ中太麺は最高と言っても過言ではないと思います。トータルでも過去3本の指に入る程の名店だと思います。
2024/10訪問
6回
本日は、大切な打合せで初めてご一緒させて頂きましたが、銀座でこれだけの店構えは本当に素晴らしいと思います。また前菜からデザート迄、気品に満ち溢れた料理の数々には、正直びっくりしました。コース全体では結構な量があり充分満足できると思います。何と言ってもメインのお肉は流石と言われる程にサシの入り具合が絶妙で焼き加減とのバランスが素晴らしいと思いました。一つ残念な点を上げるとすれば、銀座なので仕方ないかも知れませんが、コスパの悪い点です。後は、文句の付けようがなく素晴らしいと思います。
2024/09訪問
1回
33回目の来店でしたが、ラーメン懐石でも初めてのサムギョプサルコースでの演目が始まったら、いつもとは違う前菜も本当にコクと旨みの詰まった味に感動を覚えた。また定番のラーメンパフェもいつもながらとても美味しくて他では味わうことで出来ない満足感で、続いて本日は初めてのサムギョプサルがまたコクと旨みが詰まってて他では味わう事が出来ないと感じました。メインの本日の日替わりラーメンは、特選麻辣担ラーメンでした。ラーメンは凄く美味しいのですが、他の人には凄く美味しいと思うのですが、僕にはとっては辛すぎるのはイマイチかな？と思いました。今日は麻辣担だったので少し残念でした。また次回を楽しみに寄らせて頂きます。 32回目の来店でしたが、ラーメン懐石コースでの演目が始まったら、いつもとは違う前菜も本当にコクと旨みの詰まった味に感動を覚えた。また定番のラーメンパフェもいつもながらとても美味しくて他では味わうことで出来ない満足感で、続いてはチャーシュ一のサッパリとした食感のキャベツを巻いて食べる味わい深さ。また、本日のお鍋は博多もつ鍋も本当にコクと旨みが詰まってて他では味わう事が出来ないと感じました。メインの本日の日替わりラーメンは、海老の〇〇担々麺でした。本当のラーメンも美味しいのですが、僕にはとってはイマイチかな？と思いました。また追加でめちやくちゃ美味しい卵かけご飯を頂きました。上質な卵と独自の製法で作り上げたお醤油の旨味が絡み合いで絶品卵かけご飯になりました。今日は少し残念でした GENEI また31回目の来店でしたが、ラーメン懐石コースでの演目が始まったら、いつもとは違う前菜も本当にコクと旨みの詰まった味に感動を覚えた。また定番のラーメンパフェもいつもながらとても美味しくて他では味わうことで出来ない満足感で、続いてはチャーシューのサッパリとした食感のキャベツを巻いて食べる味わい深さ。また、本日のお鍋は博多もつ鍋も本当にコクと旨みが詰まってて他では味わう事が出来ないと感じました。メインの本日の日替わりラーメンは、アサリの担々麺でした。本当に麺とアサリのスープの旨みの調和が取れた絶品ラーメンでした。また追加でめちゃくちゃ美味しい卵かけご飯を頂きました。上質な卵と独自の製法で作り上げたお醤油の旨味が絡み合いで絶品卵かけご飯になりました。是非一度行って頂ければ分かりますが、後悔させない超絶なラーメン懐石コースです。 今日で30回目の来店でしたが、ラーメン懐石コースでの演目が始まったら、いつもとは違う前菜も本当にコクと旨みの詰まった味に感動を覚えた。また定番のラーメンパフェもいつもながらとても美味しくて他では味わうことで出来ない満足感で、続いてはチャーシューのサッパリとした食感のキャベツを巻いて食べる味わい深さ。また、本日のお鍋は博多もつ鍋も本当にコクと旨みが詰まってて他では味わう事が出来ないと感じました。メインの本日の日替わりラーメンは、濃厚豚骨の炙り焼豚ラーメンでした。本当に麺とスープの旨みの調和が取れた絶品ラーメンでした。是非一度行って頂ければ分かりますが、後悔させない超絶なラーメン懐石コースです。
2025/12訪問
4回
ここは、知ってるラーメン屋さんに紹介して頂いて行って来ましたが、やっぱり最高級なのはお値段でしたね。今まで行った中で、ここまで高級な値段だったのは、湯河原のお店と千葉の2件でした。でもスープは、とても美味しいの一言に尽きます。本当にお肉の旨み成分だけで中質したという程に、他のお店とは違う最高峰のお値段を支払価値はあると思います。後、焼豚麺を注文したのですが、僕的には全く脂がないのが、喉の乾きに繋がりやはり焼豚は、1/3は脂が乗ってた方が良いと思います。麺は普通に美味しいのですが、イマイチ喉越しが気になった気がしましたが、美味しい最高峰のスープには感動を覚えたと思いました。
2024/02訪問
1回
このお店は、以前3〜4年前にも一度来店した事があるお店だったのですが、あまり深い印象がなかったのですが、比較的美味しく食べれるお店だと思います。今回は、1番高いコースを注文したので、十分高級感もあり、色々な肉の部位が食べれて、印象深いと思いました。全てのお肉で十分満たされて大満足でしたが、イマイチコスパは良くない気がします。でも高級店ならこの価格は安いと思います。一度来店して頂ければ分かると思います。
2025/11訪問
1回
久しぶりに入ったけど、至って美味しめのハンバーガーです。ポテトはやっぱり細い方が好きなんだけど、ハンバーガーのパンや具は凄くお勧めしても良いと思います。でも少しコスパが高めなのが残念ですが！美味しさではとても良いと思ってます。
2025/06訪問
1回
1回
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とても素敵らしいお料理の数々でした。