7回
2025/02 訪問
極上のとんかつ居酒屋
2025/02/25 更新
2024/07 訪問
とんかつ以外からとんかつまで旨いとんかつ居酒屋
今夜は久々に武蔵中原の推しカツ「とんかつ武蔵」におじゃましました。2017百名店、ミシュランビブグルマンにも選出歴もある名店です。
こちらの特徴はとにかく店主の食材への飽くなきこだわりとお客により柔軟な対応してくれるホスピタリティにあります。
また毎回ただのお通しのレベルを超えた逸品が出てくるのが楽しみでもあります。
本日はナスの煮浸しでしたがナスも忘れてしまいましたが厳選されたナスの味が濃い素晴らしい逸品でした。
メインは単品の黒豚上ロースをお願いすると定食にしてもらいました。
またこちらはとんかつ屋でありながら名居酒屋でもあります。
刺し身から珍味、フライまで何を頂いても予想を超えてくるビジュアルと美味さです。
今回の件頂いた上エビフライも単品しかありませんが
1本でもいいよ。と言って下さり毎回食神様に見えます（笑）。
香りも良いエビフライは立派で口いっぱいにエビを頬張る幸せが感じられる逸品でした。
黒豚上ロースも毎度本当に美味しくてどうしてここの黒豚ロースが飛び抜けて美味しいのか説明がうまくできませんがとにかく肉の赤身、脂の味の濃さ、衣の揚げ油の良い香り、ソースと完璧です。
居酒屋の〆とんかつらしく一口に切ってくれてるのも一切れずつ味わえるこの店ならではです。
お酒の種類も充実しており店主に聞けばお酒にあわせた珍味からメニューのオススメ、食材の話まで何でも教えてくれます。
味も人柄も絶品とんかつ居酒屋武蔵中原にあり。
今回も堪能させて頂きました。
ご馳走さまでした。
2024/07/18 更新
2024/03 訪問
絶品とんかつが頂ける名酒場
来る度に魅力度が上がります。今回も楽しませて頂きました。武蔵中原「とんかつ武蔵」。2017百名店。2015ミシュランビブグルマン。駅前店舗になります。
今夜は明日〜の連休を祝うべく訪れました。
こちらのお店は来る度に新しい体験と店主の食材への拘りと人柄が魅力です。
まずは居酒屋としても高いレベルのこちらはまずお通しから毎回楽しませてくれます。
今回はまさかの豚しゃぶでした。いい意味で期待を裏切られましたが一品メニューで早くも主役級の旨さでございました。
期待は膨らむばかりですが期間限定のカキフライまたカニフライ、ホタテフライを真剣に悩む私を見て少しづつ食べ比べにもできるよ！と天使のような優しい気遣いを頂き素直に甘える事にしました。
期間限定のカキフライ2個とカニフライ1個にしました。カキフライは身厚で香りと食べ応え抜群、カニフライも今まで食べてきたカニクリームコロッケとは別物でした。しっかりカニの身に濃厚なクリームが絶品です✨
またビールと合わせてフライを頂けば、くー！と
叫びたくなる完璧なコンビネーションです。
そして〆はお初の黒豚ヒレカツ定食です。
フライオンパレードなので締めはヒレカツの赤身の旨さと柔らかさをサクサクの衣にソース、辛子を付けて白飯と頂けば魂が武蔵中原経由天国行きへ出発進行します（笑）
さり気なく付いてる味噌汁も相性完璧です。
また頂きながら本日のメニューの解説や食材の話をおしげもなく語ってくれる気さくな店主の人柄が一番の魅力ですね。
今夜も心置きなく楽しませて頂きました。
またお酒や刺身もまだまだ魅力的なラインナップがあるので次回もくるのが楽しみです。
美味しかったです！ご馳走さまでした。
2024/03/28 更新
2024/01 訪問
年始めから意図せず続いてますとんかつフェア。
本日は久々に2017百名店、武蔵中原の推し
「とんかつ武蔵」におじゃましました。
やっぱり黒豚は別格！なのでしょうか。
本日は上ロースカツを定食で頂きました。
昨年から色々なタイプのとんかつ頂きましたが
肉質はきめの細やかさ脂の甘みと香り、黒豚様は
やっぱり美味しかったです。
また揚げ具合は衣薄めのサクサクで素材の味がいい
ので塩でも美味しく頂けます。
とんかつ武蔵ですが居酒屋として肴もウリです。
お刺身初め旬の物その時店主が厳選した食材を
どのように出すのかが楽しみです。
お通しから個性があり本日も大根等の野菜、ヒモ、白子等のお通しレベルを超えた逸品料理から期待値が
上がります。お酒に合うのは言うまでもありません。
本日のハイライトは何といってもカキフライです！
10月〜3月の間で店主が認めた出物がある時だけ食べれるので今回ようやくお初で頂けました。
想像を超えたビジュアルもそうですがぷっくらしたボリューム感あるカキフライは生かと思う程ジューシー、
磯の香りと食べ応えに堪りません参りました。
一瞬とんかつ食べにきたの忘れそうになりました。
カキフライ終了まで時間まだあるのでお早めに行くのをオススメします。
私も3月までもう一回は行っときたい気持ちです。
いやー満たされました。
まだまだ探索したくなるお店でした。
ご馳走さまでした。
2024/01/28 更新
2023/11 訪問
先週末から急激に寒くなってしまいりました。帰り際身も心も準備を整える為に旨い酒で暖をとりにと伺いました武蔵中原「とんかつ武蔵」。2017年百名店です。
こちらの特徴は何と言ってもとんかつもとより以外のメニューの豊富さ、お酒も充実してます。色んな楽しみ方ができます。
刺身盛り合わせやその時旬な物を店主かオススメして頂ける。また食材の拘りも素晴らしく個人的には常連さんと店主のお話聞いてるだけでも楽しめちゃいます。
本日はお通しの南蛮揚げ、刺身3種盛り、もつ煮込み、〆に黒豚上ロース定食で頂きました。
結論全て美味しいし、刺身も一切れずつ違う種類乗ってるので実質いっぱい乗ってます。私的にはサワラがが一番でした。
モツは前に頂き丁寧な下処理と柔らかさ、優しい味に虜になりました。
とんかつは肉の旨み、脂身の甘み共に揚げ加減バッチリです。お酒のツマミにもなるよう細かく切ってくれてるのも嬉しいです。
こちらは揚げ物も充実してます。今はカキフライも良い出物があれば食べられると思います。
何度もきて片っ端からメニュー頂きにまたきたくなります。店主の拘りには毎度感心させられます。
次回来るのがまた楽しみです。
ご馳走さまでした。
2023/11/13 更新
2023/10 訪問
美味いとんかつが食べたい！本日も欲求の声に負け以前おじゃました武蔵中原の「とんかつ武蔵」にきました。2017年百名店にもなったお店です。
こちらはとんかつはもちろんですが刺身等サイドメニューも充実してます。夜は店主が目利きしたうまい魚や煮込み等で酒を楽しみ締めにとんかつを食べて帰れるお店です。
（駅まで歩いて2分弱も嬉しいポイント）
お酒の品揃えも申し分ないですが私はとんかつの時のクセで
ビールを注文。
期間限定のカキフライを一緒に楽しもうかと思いましたが今年は長い猛暑の影響でまだ始まってないのでカツオタタキを
頂きました。焼酎にすれば良かった（笑）
また本日のお通しが素晴らしく美味しかった。
大根等野菜をおでん風な煮込みに親鳥の肉が入った物でしたが親鳥とは思えない食べやすい仕上がりでこの後の期待が
上がってしまいます。
カツオもねっとりといい感じのタタキにニンニク、生姜を乗っけてビールで極める。ヨッシャと思わず言いたくなるコンボです。
締めには黒豚ロースカツ定食を頂きました。
他のとんかつ屋さんと違い、お酒を楽しむ肴が充実してる店らしくとんかつもツマミやすい大きさまで切ってくれる心遣いが良きです。無意識にハイボールも飲んでました。
とにかく美味い！最近ありそうでない本当に美味いとんかつのお店。良い油の香りと肉の火入れ加減、ソースも良い！
最後に白飯との相性も完璧！最高のフィニッシュでした。
久々に美味いとんかつが食べれて身も心も満足です。
ご馳走さまでした。
2023/11/11 更新
2023/01 訪問
昔ながらの肉質にこだわる素晴らしいとんかつ。
黒豚上ロースを定食で頂く。
さっぱりとした油で素材の黒豚ロースを引き立てる
薄めだがしっかり味のある衣。
ついでにモツ煮もしっかりした豚もつを臭みがまったく
ない非常に丁寧な下処理を感じる絶品でした。
2023/01/17 更新
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久々におじゃましました武蔵中原駅前にある「とんかつ 武蔵」。2017百名店授賞歴もある素晴らしいお店です。1年ぶりのカキフライは特に美味でした。
相変わらずのとんかつ以外から〆とんかつまで完璧な味でした。
今回はゆっくり店主オススメの日本酒 栃木産「鳳凰美田」も頂きました。
日本酒とは思えない果実感が際立つ爽やかな味でした。
料理人として全国に食材にアンテナを張る拘り職人の店主が選ぶ期間限定のカキフライは大ぶりのジューシーな逸品です。
お通しも毎回楽しみのひとつです。
今回はおでんでした。ひとつひとつ味の染みた一品は日本酒にピッタリ。
〆は黒豚ロースカツ定食
脂の旨味が中々味わえない絶妙な火入れとソース、ごはんと頂けばもう覚醒です。
ついでにビールも頂けばどこまでも飛んでいけそうな幸せな感覚に包まれます。
料理と食材と酒を愛する店主のお話を肴に最高の時間が過ごせました。
ご馳走さまでした。
今夜も最高でした。