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赤坂「赤坂 四川飯店」。言わずと知れた料理の鉄人 陳建一さんのお店。現在は息子さんの陳建太郎さんが跡継ぎでその伝統の味を今も伝えている老舗の名店です。
会食で利用しました。
地下鉄駅出口から近いですが、歩きだと若干わかりづらい場所でした。
昔、美味しんぼ85巻で読んだ陳建一さんのお父さんの陳建民氏が汁あり担々麺を世に広めた伝説のお店です。
（本場は汁なしが基本らしい）
本日は料理はコースで決まっていた為担々麺は頂けませんでしたが、１品１品素晴らしい、これぞ日本代表四川中華という感動の美味しさでした。
・チャイニーズオードブル
・あわびの紫蘇炒め
・牛サーロインとフォワグラのオイスター炒め
・季節魚の火鍋仕立て
・四川飯店名物 陳麻婆豆腐とごはん
・ココナッツの団子とスイカの杏仁豆腐
ベテランスタッフの方に紹興酒を頂きながら、陳建一さん鉄人全盛期の頃は、毎日が満席でとんでもない忙しい日々だった等貴重な昔話を聞かせて頂きました。
陳麻婆豆腐はこの店に40年通うジモンさんの動画や陳建太郎さんの作り方のYouTube等見てたので感慨深く頂きました。思った程辛くなく優しい味でした。
ごはんと一緒に頂けばもう最高です。
感動的な体験ができて心もお腹も満足です。
ぜひまた担々麺食べに再訪したいと思いました。
ご馳走さまでした！