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The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
2025/05訪問
1回
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
神谷町、六本木一丁目、麻布十番/焼肉
肉の質、提供の流れ、空間づくりまで含めて完成度の高い焼肉体験。部位ごとの個性を最大限に引き出すカットと火入れで、序盤から終盤まで緩急のある構成が続く。名物のサーロインをはじめ、脂の甘さと赤身の旨みのバランスが秀逸で、印象に残る一皿が必ず用意されている。特別な食事として安心して任せられる一軒。焼肉の満足度を一段引き上げてくれる存在。
2024/07訪問
1回
都内屈指の実力派として知られる江戸前鮨の名店。 ミシュランガイドでは星を獲得し、食べログでも高水準の評価を維持していることからも、その完成度の高さがうかがえる。 特徴は、仕事の緻密さと緩急のある構成。 赤酢を効かせたシャリは粒立ちが良く、ネタごとに温度と切り付けを細かく調整。特にまぐろや白身は、素材の良さに頼らず「仕立て」で魅せる一貫が印象的。 派手さはないが、食べ進めるほどに技術の積み重ねが伝わってくる。 店内は落ち着いたカウンター中心で、過度な演出はなく、鮨そのものに集中できる空間。 初訪問でも構えすぎる必要はなく、江戸前鮨の基本と奥行きを同時に体験できる。 評価の高さに納得できる、王道かつ職人肌の一軒。 本格的な江戸前鮨をきちんと味わいたい人には、間違いのない選択だと思います。
2025/06訪問
1回
まず一口目から、宍道湖産しじみの旨味がじんわりと広がるスープに引き込まれる。 出汁感はクリアなのに物足りなさはなく、余韻まできれい。 麺はスープとの相性が計算されていて、 しじみの繊細な旨味を邪魔せず、しっかり受け止める存在。 レア感のあるチャーシューや味玉も完成度が高く、 一杯の中でのバランスが非常に良い。 何を食べても美味しくてセンスを感じる 丁寧につくられた中華蕎麦が好きな人には確実に刺さる。 この内容なら高評価も納得の一杯。
2021/04訪問
1回
東京を代表する江戸前鮨の名店のひとつ。 ミシュランガイドでは長年にわたり三つ星を獲得し、 食べログでも高評価を維持し続けていることからも、その実力は折り紙付き。 特徴は、赤酢を使ったシャリと、丁寧な下仕事を施したネタのバランス。 シャリは主張しすぎず、それでいて輪郭がはっきりしており、初訪問でも食べ疲れしにくい設計。 まぐろをはじめとした定番ネタは、素材の良さだけでなく、温度や切り付けまで含めて完成度が高い。 店内は落ち着いた雰囲気で、過度な演出や説明はなく、鮨そのものに集中できる空間。 初めてでも肩肘張らずに楽しめる一方、細部の積み重ねに名店らしさを感じられる。
2023/07訪問
1回
2025年7月、金沢・片町にオープンした「立ち喰い鮨 人人」。 実は富山で誕生し、ミシュランガイド北陸2021にも掲載された実力派の鮨ブランドです。 立ち喰いスタイルながら、ネタは旬の地魚を中心に鮮度抜群。シャリとの調和も見事で、一貫ごとに“本物”を感じさせます。驚くのはその手軽さ。予約不要で並ぶこともなく、ふらっと立ち寄ってリーズナブルに楽しめるのに、味はしっかり一級品。 「立ち食い＝早い・安い」のイメージを超えて、職人の丁寧な仕事が伝わる一貫一貫。観光の合間や地元のちょっとした食事にもぴったりで、気取らず本格鮨を楽しめます。 金沢で“肩肘張らないミシュラン鮨”を味わうなら、ぜひ覚えておきたい一軒です。
2025/09訪問
1回
映えだけじゃない、ちゃんと美味しい高級焼肉
2025/03訪問
1回
さすが老舗、と感じさせる安定感のある中国料理。 味付けはしっかりしていながらも重たすぎず、素材の旨みを活かした仕上がりで、食べ進めるほどに満足感が高まります。 肉料理は特に完成度が高く、コクと香ばしさのバランスが秀逸。 派手さよりも、**「ちゃんと美味しい中華」**を食べたいときに頼りたくなる味わいです。 店内は落ち着いていて、会食やゆっくり食事をしたい場面にも使いやすい雰囲気。 味・空間ともに安心して選べる一軒で、総合的な満足度はかなり高めです。
2020/11訪問
1回
澄んだスープは一口目から旨みが広がり、雑味のないクリアな味わい。 出汁の輪郭がはっきりしていて、最後まで飲み進めたくなるバランスの良さです。 麺はスープとの相性がよく、すするのものど越しも心地いい仕上がり。 チャーシューやトッピングも丁寧に作られていて、全体の完成度をしっかり底上げしています。 派手さで押すタイプではないものの、一杯の中でのまとまりが非常に高く、満足感はかなり高め。 ラーメン好きなら一度は味わっておきたい、安心しておすすめできる一軒です。
2020/03訪問
1回
部位ごとの火入れが本当に見事で、しっとり感・香ばしさ・旨みの引き出し方が段違い。焼きの技術だけで、ここまで表情が変わるのかと驚かされました。 一皿一皿の盛り付けも美しく、料理が出てくるたびに期待値が更新される感覚。 派手さではなく、素材と技術で魅せるスタイルが心地いい。 全体を通して「鶏ってこんなに奥深いんだ」と実感できる内容で、食後の満足感もかなり高め。 鳥料理好きはもちろん、焼きの技術を味わいたい人には間違いなく刺さる一軒です。
2026/01訪問
1回
食材の力を丁寧に引き出しながら、過度な演出に走らない、静かな完成度の高さが印象に残る一軒。料理は季節感を軸に構成され、野菜・魚・肉それぞれの持ち味が明確で、ソースや付け合わせはあくまで輪郭を整える役割に徹している。皿ごとの情報量は多いが、味わい自体は驚くほどすっと入ってきて、食後の余韻も軽やか。 サービスは距離感が絶妙で、料理や食材の説明は必要十分。空間全体に落ち着きがあり、緊張感よりも安心感が先に立つ。特別な日のレストランでありながら、構えずに料理そのものと向き合えるのがこの店の強み。派手さよりも誠実さを評価したい人にこそ、しっかり刺さるフレンチ。
2020/02訪問
1回
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