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友人と二人で訪れました。落ち着いた雰囲気の中にも堅苦しさはなく、会話を楽しみながら過ごせる上品でエレガントな空間。テーブル同士の距離もあり、プライバシーが保たれているのも安心感がありました。スタッフの方々は親切で、ときにユーモラスで、終始和やかに楽しめました。
お料理はどれも驚きと感動の連続。最初に出てきた野菜をスライスして乾燥させたチップスからすでに美味しく、57種類の野菜を使ったサラダは圧巻の一皿でした。さらに、年にわずか二週間ほどしか味わえないという鮎は、これまでの人生で最高の鮎。頭はカリッと香ばしく、身は酸味のあるソースと合わせることで至福のひと時に。最後に目の前で点てていただいた抹茶の上品さも印象的でした。
特別感を演出する仕掛けも心に残ります。最初に自分のナイフを選び、最後まで同じものを使える楽しさ。そして食後には、お料理に使われた調味料などから選べるお土産まで。今回は蜂蜜をいただきましたが、さらにサプライズとして「ぎんが工房」とコラボしたローズマリーとチーズのクッキーも一緒にいただけて、感動もひとしおでした。
高額なレストランではありますが、料理・サービス・体験すべてに価値を感じられ、「失敗しないレストラン」として自信を持っておすすめできます。英語対応も完璧なので、海外からの友人をお連れするのにも最適です。また機会を見つけて必ず再訪したいと思います。