VC1755さんが投稿したレヴォ(富山/城端)の口コミ詳細

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レヴォ城端/イノベーティブ、創作料理、郷土料理

1

  • 夜の点数:5.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/05 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

初訪問でしたが、着いた瞬間からまた行きたいと思える場所でした。
①prologue
・白エビ、えびせん
・クロケット 甘鯛
・レヴォ鶏のレバーパテ
・グジェール、山羊のチーズ、地酒の酒粕クリーム
・コシアブラのフリット
②水蛸 
・薪火の香り、菊芋、紫蘇オイル、吸盤、キャビア、自家製大葉のソース
③鯵
・ウドマリネビスタージュ ブラックオリーブ
④月ノ輪熊
・月ノ輪熊、赤身、山菜、トマトテップ、はちみつ
⑤蛍烏賊 
・菜の花のソース 舳倉島の岩海苔
⑥アスパラガス
・生ハムとアスパラの泡、卵黄ソース、熊脂、粉山椒
⑦大門素麺 
・黒部の山羊チーズスープ、蕗の薹のオイル
⑧Levo鶏 和芥子ソース
 熊の内蔵で炊いた米、コシアブラ、胸肉などを詰めて
⑨甘鯛とモリーユ茸
⑩猪 花山椒、行者大蒜、カタクリ
⑪四つ星いちご
⑫黒文字
⑬エゴマのフィナンシェ、生キャラメル、
 フランボワーズ、シューアイス、
 棒茶とリンゴのタルト

2023/06/23 更新

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