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昼の点数：4.5
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煮干し中華蕎麦
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2023/12/01 更新
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群馬・高崎でも最高峰のラーメン店と友人に誘われて来店。1時前に到着しましたが、店の外まで行列です。
2時近くまで待ちました。
友人イチオシはお酒で煮干しを炊いた出汁の煮干し中華蕎麦（特製トッピング付）、また替え玉ならぬ「あえ玉」も注文。
中華蕎麦のスープを一口、凄い！
お酒の香りと煮干し出汁の味が先ずやってきます。そして、続けてお酒の？甘みが後追いでやってくる印象でした。オススメした友人曰く「さっぱりではなくスッキリする味」と表現した通り、クドクドと口の中に残らずにサッとはけていくように消えていきました。
そしてビックリなのは味玉です。これが味がしっかり付いた濃い味ですごく美味しいのです。一つじゃ物足りないなぁと。
麺をしっかりスープにつけて啜ると味がフュージョンするように相待って美味しさがマシマシ。
麺に合う、合いすぎるスープ。ひたすら啜ってあっという間に完食です。
あえ玉は替え玉のように欲しいタイミングを告げて持ってきてもらいます。
混ぜそばのように牡蠣醤油がかかった状態で来ますが、ラーメンのスープ無しでもズルズルいけます（一度スープにつけてみましたが、相乗効果はあまり感じませんでした。）個人的にはあえ玉はそのまますすりましょう。お好みで後追いでお酢をかけるのも。
高崎エリアでも傑作のラーメンでしょうか。
友人の言葉を借りると「ラーメンではなく中華蕎麦という食べ物」と。『蕎麦』、和食の風味を纏った麺料理だと、納得。