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2024/04訪問
1回
食べたら放心状態になる「最高のワッフル」
2023/05訪問
1回
再訪問・ピザ百名店で食事を
2025/09訪問
2回
思い出を回収できた味
2025/04訪問
1回
群馬・高崎でも最高峰のラーメン店と友人に誘われて来店。1時前に到着しましたが、店の外まで行列です。 2時近くまで待ちました。 友人イチオシはお酒で煮干しを炊いた出汁の煮干し中華蕎麦（特製トッピング付）、また替え玉ならぬ「あえ玉」も注文。 中華蕎麦のスープを一口、凄い！ お酒の香りと煮干し出汁の味が先ずやってきます。そして、続けてお酒の？甘みが後追いでやってくる印象でした。オススメした友人曰く「さっぱりではなくスッキリする味」と表現した通り、クドクドと口の中に残らずにサッとはけていくように消えていきました。 そしてビックリなのは味玉です。これが味がしっかり付いた濃い味ですごく美味しいのです。一つじゃ物足りないなぁと。 麺をしっかりスープにつけて啜ると味がフュージョンするように相待って美味しさがマシマシ。 麺に合う、合いすぎるスープ。ひたすら啜ってあっという間に完食です。 あえ玉は替え玉のように欲しいタイミングを告げて持ってきてもらいます。 混ぜそばのように牡蠣醤油がかかった状態で来ますが、ラーメンのスープ無しでもズルズルいけます（一度スープにつけてみましたが、相乗効果はあまり感じませんでした。）個人的にはあえ玉はそのまますすりましょう。お好みで後追いでお酢をかけるのも。 高崎エリアでも傑作のラーメンでしょうか。 友人の言葉を借りると「ラーメンではなく中華蕎麦という食べ物」と。『蕎麦』、和食の風味を纏った麺料理だと、納得。
2023/08訪問
1回
昼時も過ぎた時間帯でしたが、10人は並んでいました。 そして、我々が並んだ後に「売り切れ終了」が発表されギリギリ間に合ったようです。 白醤油と醤油があり、今回は醤油ラーメン松（トッピング全乗せ）を食べました。 スープは醤油のコクと出汁の味が合わさり、美味しいの一言。 トッピングはワンタン、チャーシュー（鶏と豚）、味卵、メンマ、ミツバ ワンタンはあんに柚か柑橘系が入っているのか、爽やかさを感じました。 メンマは味がしっかりとしていて、そのままでも十分に箸が進みます。 個人的な意見ですが「メンマの美味いのは、脇役の脇役であるメンマにも手を抜かない→総合的に美味いラーメン」と思っているので、これは間違いないと確信しました。 味玉も黄身の味わいはもちろん、醤油スープをつけるとスープの旨みも合わさってさらに美味しく食べられます。 チャーシューはブタが好みでしたね。鶏ももちろんののと。 さて、メインの麺は自家製。 口当たりは絹のように、すべすべ食感。するすると啜れば口の中に滑る様に吸い込まれていきます。 並んでも食べる価値がある、素晴らしいラーメン。
2023/03訪問
1回
「肉の戦士」師匠が、自ら取材お断り店を体当たり取材するテレビ番組でも取り扱われたことのあるお店だそうです。 ちなみに、別番組でこの方と親交のあるお笑いタレントさんが番組内で開店前の時間から並んで食べに行ったなどのエピソードを聞いてメモを残していました。 休みのタイミングで行こうと決めて訪問。 開店の45分前に店まで来ましたが、開店20分前までは並ばないでくださいとお店からのお願いがありました。 一番乗りと思い馳せ参じた結果無駄骨でしたね。 周辺を散歩してさぁ40分になったと思って店に行くとすでに10人以上並んでいました。 この人たちは35分くらいには並んでいたのか？ 多分15人目くらいだったと思います。 さて、並ぶ間にメニューをみて、初回はベタに冷かけうどんとかしわ天を注文します。 11時の開店からぞくぞくと店内に案内されていき、恐らく開店時間から15分程？でうどんが提供されました。 まずは麺をひと啜りし、美味い！ うどんにまとわる出汁は、乱暴な表現かもしれませんが「削り節をそのまま食べているように」しっかりと味を感じれる。 もちろんうどんも讃岐らしくコシがあって◎ 名物で数量限定のかしわ天もいただきます。 まずはそのままで食べ、肉の旨みと肉汁、下味だけで十分飽きなく食べられます。こちらもただただ美味しい。コショウのパンチもあって良い。 ごま油で揚げているのでしょうか、香ばしい香りも感じます。 一滴だけ、座席にある出汁醤油？をかけてみましたが、個人的にはそのまま食べる方がいいなと思います。 提供されたら、ひたすらうどんをすすり、天ぷらに食らいつき、出汁を味わいすぐに食べ終えてしまいました。 店を出たのが11:20ごろでしょうか、店の外には大行列が出来ていました。目測ですが、5-60人はいたと思います。 大行列を待ってでも食べたい味と、納得。 取材お断りされているお店は、シンプルに味に向き合ってほしい、写真にうつつを抜かしてほしくないという部分もあるのでしょうか（個人の感想です）。 料理の写真を撮るのに夢中になるという無粋なことは今回しません、味に集中してきました。 次回も集中してきます。
2023/03訪問
1回
食券スタイルのフレンチ
2019/12訪問
1回
低温調理でゆっくり長時間をかけて揚げることで衣が焦げることなくパン粉の白さを維持している。 新次元の低温調理法で、高温によって失われる肉の柔らかさや肉汁を守ることができる。 使用する肉質とこの調理法で極上のトンカツを味わうことができました。 ひとつ重箱の隅をつつく難癖を言いますと、 あまりの肉汁によって提供されたトンカツの衣がベショベショになってしまいました。 ただ、鳥ささみとヒレ肉のカツで衣ベショベショですからどんだけ肉汁を守れているんだよ！ 肉の素材自体も良いし、調理法も凄い！
1回
イワシの酢漬け お酢でシメてあるのでイワシの臭みは無し、オリーブオイルをたっぷりつけて食べると酸性とアルカリ性が中和されてお酢の拗さが無くなって良い ホワイトアスパラのサラダ 先端はフォークで切れるほどに柔らかく、中程からはアスパラの繊維質が楽しめる。 白いのはマヨネーズか？と思ったが、ニンニク（？）のパンチを感じるソースのようでこれをつけるとモリモリと食べられる。 ご飯のみならず、炭水化物が欲しくなるソースは良いですね。 あっ、アイオリソースかこれ トルティージャ お皿いっぱいに塊が鎮座する。スペインオムレツのトルティージャだ。上に乗っているトマトソースとアイオリソースを混ぜていただきます。 表面は卵で中身のジャガイモをコーティング。口に入れると、スペインの日差しのように熱く、火の通った卵の香りとホクホクしたジャガイモたちがやってきます。ソースによって淡白な味からの変化も楽しめます。 本当に塊という感じで、かなりお腹が膨れました。肉料理やデザート注文しなくてよかった（食べきれない） 舌平目のムニエル トルティージャでお腹満腹に近い状態で来たので、食べるのに苦戦をしました。 加熱したバターと小麦粉の香ばしさが漂います。しかし満腹、なかなか厳しい。ヒラメの身はブリンと噛み応えがあり、白身にバターのコク（味の奥行き）が味を広げてくれます。 ナッツ類もまぶしてあるので、一緒に食べるとナッツの香りと食感も加わります。 グラスワインも入れて、7000円ちょっとでした。 お腹満腹にしたい方にはトルティージャは絶対！ 色々と食べたい方はトルティージャをメインとするか、別日にすると良いでしょうか？ あとアイオリソースが結構ニンニク強いので、 （食べ慣れてなく）重く感じました。多分ソース全部食べちゃったのがいけないのかなとも。 また行きます、次は友達といって色々と料理を注文したい。
2023/11訪問
1回
本格派お茶カフェ
2025/11訪問
1回
薪火でグリルした料理を堪能
2025/11訪問
1回
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