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昼時も過ぎた時間帯でしたが、10人は並んでいました。 そして、我々が並んだ後に「売り切れ終了」が発表されギリギリ間に合ったようです。 白醤油と醤油があり、今回は醤油ラーメン松（トッピング全乗せ）を食べました。 スープは醤油のコクと出汁の味が合わさり、美味しいの一言。 トッピングはワンタン、チャーシュー（鶏と豚）、味卵、メンマ、ミツバ ワンタンはあんに柚か柑橘系が入っているのか、爽やかさを感じました。 メンマは味がしっかりとしていて、そのままでも十分に箸が進みます。 個人的な意見ですが「メンマの美味いのは、脇役の脇役であるメンマにも手を抜かない→総合的に美味いラーメン」と思っているので、これは間違いないと確信しました。 味玉も黄身の味わいはもちろん、醤油スープをつけるとスープの旨みも合わさってさらに美味しく食べられます。 チャーシューはブタが好みでしたね。鶏ももちろんののと。 さて、メインの麺は自家製。 口当たりは絹のように、すべすべ食感。するすると啜れば口の中に滑る様に吸い込まれていきます。 並んでも食べる価値がある、素晴らしいラーメン。
2023/03訪問
1回
鳥ガラの旨味抜群のスープはアッサリ 付け合わせの鳥チャーシューや卵も美味しい
1回
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群馬・高崎でも最高峰のラーメン店と友人に誘われて来店。1時前に到着しましたが、店の外まで行列です。 2時近くまで待ちました。 友人イチオシはお酒で煮干しを炊いた出汁の煮干し中華蕎麦（特製トッピング付）、また替え玉ならぬ「あえ玉」も注文。 中華蕎麦のスープを一口、凄い！ お酒の香りと煮干し出汁の味が先ずやってきます。そして、続けてお酒の？甘みが後追いでやってくる印象でした。オススメした友人曰く「さっぱりではなくスッキリする味」と表現した通り、クドクドと口の中に残らずにサッとはけていくように消えていきました。 そしてビックリなのは味玉です。これが味がしっかり付いた濃い味ですごく美味しいのです。一つじゃ物足りないなぁと。 麺をしっかりスープにつけて啜ると味がフュージョンするように相待って美味しさがマシマシ。 麺に合う、合いすぎるスープ。ひたすら啜ってあっという間に完食です。 あえ玉は替え玉のように欲しいタイミングを告げて持ってきてもらいます。 混ぜそばのように牡蠣醤油がかかった状態で来ますが、ラーメンのスープ無しでもズルズルいけます（一度スープにつけてみましたが、相乗効果はあまり感じませんでした。）個人的にはあえ玉はそのまますすりましょう。お好みで後追いでお酢をかけるのも。 高崎エリアでも傑作のラーメンでしょうか。 友人の言葉を借りると「ラーメンではなく中華蕎麦という食べ物」と。『蕎麦』、和食の風味を纏った麺料理だと、納得。