AYU-DRAGONさんの行った（口コミ）お店一覧

優しい和中折衷★ グラスワインも種類豊富で嬉しい！ ご馳走様でした¨̮⃝

アラカルト中華でオススメなお店☆ 『52』の表札があるだけで入口は少し 分かりにくい。 ポーション小さめなので色々な種類を 頼んで二人でシェアするのが良い◎ ハイボールは『Ao』のサーバーがあったよ。 ご馳走様でした¨̮⃝

ふかひれラーメン絶品✩

コスパ最強★烏丸で中華ランチ ◾︎「北京ダックコース」5,500円(税抜) ■中国小菜盛り合わせ ■ダックと大根のスープ ■白菜の水餃子 ■窯焼き北京ダック ■ぶつ切りダックと根菜にんにく唐辛子炒め ■ダックと葱麺 ■デザート メインの北京ダックはもちろん、白菜餃子 などどれも美味しかった。 この品数とクオリティでこの金額、 そしてこの雰囲気とサービス。 リピせずにはいられません！ ご馳走様でした¨̮⃝

「隼」のカジュアルライン「司菜 吉田」★ 隼のシェフとこちらのシェフ、どちらも 「吉田」さん！ 営業日なのにもかかわらず、隼の吉田シェフも 巡回に来られていて素敵。 アラカルトで頼める美味しいお店を探して いたのでとても有難い¨̮⃝ メニューは2ヶ月に1度変わるそうです。 ご馳走様でした！ ★「 広州産鳩の香り揚げ」 6,600円 事前予約必須のシグネチャー料理！ 水飴を掛け1日干しじっくり揚げられた パリパリの皮と、野生みを感じるロゼ色の身！ 希少な脳みそも食べられます。 ◾︎「鹿児島 広東式鰤のお刺身サラダ」2,640円 ◾︎「 オニ手長エビ シンガポールチリソース」 これは是非頼んでいただきたい！ ピリ辛のソースがとくに美味しすぎて ご飯ほしい。 ◾︎「 気仙沼産吉切鮫尾ビレ濃厚鶏白湯姿煮込み」 125g 19,800円 ◾︎「霧島黒豚シウマイ」４個 1,496円 ◾︎「 宮崎県霧島黒豚の又焼 」3,300円 飴色になるまでカリカリに焼かれた叉焼！ 脂の甘みが最高！ ◾︎「 中国野菜の塩炒め 」1,980円 ◾︎「杏仁豆腐」880円

ミシュランガイド東京にて5年連続 一ツ星を獲得されているお店★ 場所は麻布台、少量多皿で和や仏などの 要素も取り入れられているイノベーティブ中華！ ワインだけでなく、お料理に合わせて 日本酒やウォッカベースのティーカクテルを含む ペアリングはセンスを感じました。 ワインも王道系は、マルサネとボランジェ くらいで新しい発見もある内容！ 一品ずつは少量ですが、多皿なので デザートにたどり着くまでにはお腹10分目ほど。 美味しかった！ご馳走様でした¨̮⃝

ラグジュアリー×タイ料理食べるならここ！ オススメは、「ガパオヌアー」と「ビアんちのガイヤーン」です。 追加でナンプラーを頼むとより 美味しくいただけます。 オリジナルドリンクも充実されていて、 「ライムネード」「チャイタイ」がオススメ★ 味は本場のものを日本人の舌に合うようにアレンジされていて、上品なタイ料理でした。 内装もジャ〇東京のような雰囲気で とても綺麗¨̮⃝ ご馳走様でした！

ホテル直営の広東料理「桃花林」 前回伺って良かったのでまたコースを変えて 訪問！ 今回は伊勢海老がメインのコース！ 目の前で紹興酒漬けにしてくれる。 アラカルトメニューも400種類以上あるので オススメ★ ご馳走様でした！ －－【牡丹コース】－－－－－－－－－－－－ ◾︎「衣笠茸入りお粥」 ◾︎「広東式盛り合わせ冷菜」 ◾︎「山海珍味の蒸し煮スープ」 ◾︎「北京ダック」 ◾︎「伊勢海老とタラバがに、蝦夷鮑の紙包み焼」 ◾︎「和牛ステーキ　フォワグラ添え　中国黒豆味噌ソース」 ◾︎「福建風あんかけ炒飯」 ◾︎「卵の白身入り燕の巣のスープ」 ◾︎「メロン器入り杏仁豆腐 アイスクリーム」 ◾︎「季節のフルーツ入り白玉団子　ココナッツ風味」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ホテルオークラ東京の中の中華｢桃花林｣ 令和5年秋の褒章において料理長が黄綬褒章を受章された。同じメニューがなんと期間限定で いただける！ 陳龍誠 黄綬褒章受章記念メニュー(1人19,500円) は、2024年3月1日～3月31日まで。 勝手なイメージで、薄味なのかな？と思って いましたが味の濃淡がハッキリされていて 美味しかったです☺︎︎︎︎ ワインやシャンパーニュは流石オークラ！と 言わんばかりのラインナップ。 平均唇の形に合わせて造られたオークラ オリジナルブルゴーニュグラスも良かったです。 ご馳走様でした！！ －－【 陳龍誠 黄綬褒章受章記念メニュー 】－－－ ◾︎特製盛り合わせ冷菜（銘々盛り） ◾︎かにの卵入りふかひれのスープ ◾︎北京ダック 今まで食べた北京ダックの中でダントツ！ あまりの美味しさに単品2,500円で追加して しまった。 ◾︎海鮮二種の盛り合わせ ・大海老と空豆の炒め ・蝦夷鮑の沙茶醬蒸し ◾︎牛肉の中国黒豆味噌ソース 二種の調理法で ◾︎しらす入り炒飯 ◾︎二種のフルーツ入り杏仁豆腐 ◾︎白玉团子 ココナッツ風味 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－

上海蟹、雄雌食べ比べ。

｢鴨食べたいな…｣と急に思った時は いつもこちらへ。 山形県最上郡大蔵村の契約農家が育てる ｢最上鴨｣を使用。 鴨特有の臭みがなく、脂の甘さが上品で 美味しい！！ 今回は｢鴨すき焼きコース｣ 逸品と〆が選択式になっているのも嬉しい ポイント。 ワインや日本酒も豊富なラインナップで 有難いです。 鴨好きには堪らないコスパ最強店 ご馳走様でした！！ －－－｢鴨すき焼きコース｣－－－－－－－－ ◾︎前菜5種盛り合わせ ◾︎藁焼き鴨 ◾︎選べる鴨逸品 ・鴨もも肉たたき皮湿味 ・（万ネギorパクチー） ・雲丹キャビアユッケ（+¥1,100） ◾︎季節のお野菜と楽しむ鴨すき ◾︎選べる〆 ・鴨中華そば／カモマンガイ ・トリュフ卵かけご飯（+¥1,500） ・雲丹キャビアユッケ井（+¥1,650） ◾︎デザート3種盛 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ コスパ良し！ コース内容充実していて美味しかったです。

横浜中華街に来たら必ずと言っていいほど 伺うお店★ なんと言ってもここの焼鴨は絶品！！ 日曜日19:00頃入店時にはもうすでに 焼鴨は完売。。 今回は「焼豚」を注文しましたが、 皮サクで脂がしつこくなくて美味しい︎︎︎︎︎☺︎ コスパ最強町中華！ 横浜中華街に来たら必ず伺うお店。 ダックが美味しい！

都内でふかひれの姿煮を食べるならここ 一択と言っても過言ではありません。 いつ行っても厚さ・大きさ・繊維の太さが 安定のクオリティのふかひれがあります。 そしてソースも優しい¨̮♡ その他だと、「大海老 甘辛揚げ」と「豆苗と帆立や烏賊の炒め物」がオススメです★

定期訪問★ 最近推しのシェフ¨̮⃝ 5周年メニュー★ いつもの定番メニューは今回出さず 希少で立派な浮袋とナマコ等を使われた シンプルで伝統的な広東料理の数々。 シェフも大好きだと言う『 鳩の丸焼き 』 皮がパリパリで甘みのあるソースと鳩の脂が 最高に合う！ 初めていただくお料理も多く、またより一層 ShinoiSさんが好きになりました。 ご馳走様でした¨̮⃝ 中華各地の味わいの要素や技法がつまった 繊細でとても手の込んだ中華★ 個人的に都内の中華で一番好きと言っても過言 ではありません。 今回は好きな生産者の「 シャルトーニュ・タイエ」 のノワール。以前、篠原シェフからオススメされ知った生産者です。 ご馳走様でした¨̮⃝ －－【 10月のコース内容】－－－－－－－－－－ ★「 芝士春卷」24ヶ月熟成コンテ キャビア ◾︎「豉油皇帯子」 200°C の油でレアめに仕上げられた帆立。 水晶粉絲(春雨とザーサイを細かく切ったもの) ◾︎「蟹黄蒸餃」鴛鴦甘蝦蓮根•里芋 ◾︎「迷佛跳牆」 乾物のスープ、出汁をとった後は 細かく切り水餃子の中に。干し鮑よりも浮き袋の 方が高いらしい…。 ◾︎「雲南菌火鍋」 中国より秋の香りを七種のスープ ◾︎「八宝牛蒡餅 五味」 牛蒡餅 上海葱醬油 胡麻 焦糖 曲奇 牛蒡汁甜麵醬 酥炸 醋浸を巻いて食べるスタイル。 様々な調理法の牛蒡が主役の一品★ ★「創始真味干鮑岩手吉浜水」 水と鮑だけで仕上げた一品、最高。 ◾︎「姜蒸鮮魚」 ◾︎「三種肉拼盆」 師匠 梁偉康•豆鼓，蝦醬大王 あぐー豚、牛ひうち、鶏ももをそれぞれ 違う仕上げで。 ★「玉子炒飯」 途中からちりめん山椒で味変！ ◾︎「 野菜まん」 ◾︎「ふかひれ素麺」 ◾︎「ナガノパープル、シャインマスカット、アイス」 ◾︎「生月餅」 ピーナッツ餡、食感がもちもち美味しい ★=定番メニュー －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 伝統的技が繰りなす美しいヌーベルシノワ★ 都内中華で大好きなお店のひとつで、有難いことに定期訪問させていただいてます。 －－【7月のコース内容】－－－－－－－－－ ～三種の前菜～ ★「芝士春卷」キャビア 24ヶ月熟成コンテチーズ ◾︎「怪味蒸餃」蛸四川24の味 ◾︎「広東三味露筍」陳皮 黑胡椒 上湯 ◾︎「冬茸魚子羹」能登夏の風物詩 ◾︎「辣子粟米」 ◾︎「生菜包水魚」 キャベツ手巻き、茄子のピューレ ★「創始真味干鮑」 岩手吉浜の干し鮑と水だけで仕上げた逸品！ ◾︎「清蒸鮮魚」マナガツオ ◾︎「沖縄猪肉拼盆」 豚を黒酢、梅菜、又焼にて。 ★「ふかひれラーメン」 麺よりふかひれの方が比率高い贅沢なラーメン！ 麺は細麺で、ふかひれの繊維を感じます。 ◾︎「卵炒飯」 味変でちりめん辣油。 ◾︎「季節のフルーツ アイス 杏仁豆腐」 柑橘系のソースと杏仁豆腐！アイスは紅茶。 ◾︎「月餅餅」 毎回中身が変わる。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 篠原シェフの肌が綺麗すぎる！と毎回思い、 スキンケアなのか食生活なのかお聞きしたいのですがいつも聞くのを忘れてしまいます。 次回こそは！ ご馳走様でした¨̮⃝ 都内で一番大好きなヌーベルシノワ★ 前回はコースからなくなっていた岩手県吉浜 の干し鮑が復活されていて嬉しい！ 春の野菜や山菜をバランス良く取り入れ られていて山菜好きとしては嬉しいコース内容 でした☺︎︎︎︎ 品や歴史を感じる特別な唯一無二な中華！！ 今回もとっても美味しかったです！！ ご馳走様でした。 －－【4月のコース内容】－－－－－－－－ ◾︎「芝士春卷」 ふかひれの春巻き、上には塩味付けのキャビアと コンテチーズがたっぷり。 ◾︎「粉絲炒蟹肉」 蟹と春雨を潮州豆醤で炒めたもの。 大皿でいただきたいくらいの美味しさ！ ◾︎「鴛鴦山菜點」 蕗の薹揚げパイと鮎の湯葉包み 蕨のせ ◾︎「時蔬牛肉羹」 牛スネ肉と蕪のとろみスープ。 出汁は牛骨からとってある。 ◾︎「春天九宝菜」 八宝菜ならぬ、九宝菜！！ 筍：醤油煮込み トマト：紹興酒漬け インカの目覚め：辣油揚げ広東白菜：大蒜煮浸しそら豆：酒粕風味 菜の花：千蝦搾菜炒め独活：腐乳漬け豆腐：酸辣豆苗：生姜炒め ◾︎「宮保栗子球」 銀寄栗の餅包揚げ 半年熟成させたもの ◾︎「創始真味干鮑」 岩手吉浜の干し鮑と水のみで仕上げた シンプル且つ贅沢な逸品！ ◾︎「醋椒煮鮮魚 北京喜界島 」 白湯スープで炊いた金目鯛！ ◾︎「猪牛三拼盆」 四川、無錫、広東風にそれぞれ味付けされてる。 ◾︎「ふかひれ麺 」 麺よりもふかひれ比率の多い、贅沢すぎる ラーメン！ ◾︎「玉子炒飯」 味変に食べるラー油ちりめんじゃこ ◾︎「蛍烏賊マン」 肉まんではなく、蛍烏賊とうど、芹の 入った蛍烏賊マン！！ ◾︎「 黄金柑ソルベ 杏仁豆腐」 ◾︎「 口福 」 毎回中身の内容が変わる月餅餅 ☾ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ふかひれ3種類食べ比べ、説明書きも 辞典レベルに表記されていて勉強になりました！ いつも美味しいのですが、今回はとくに神回✨️

ひと足早く、白トリュフの季節がやってきました★ 隼さんのトリュフは空港から直接送られて くるので、上質なものがいち早く手に入るらしい。 コースに組み込まれている料理もあるが、 追加トリュフもできるメニューが2つある。 変動なく今年は￥2,000/g でした。 白トリュフを掛けなくても、完成する料理の数々。 定番はもちろん、白子のフリットを油淋鶏風に アレンジされた一品やメインの「w.t.x.o」が 美味しすぎて、幸せでした¨̮⃝ 同じ建物の2階にアラカルトで頼める 少しカジュアルめのお店をオープンされた らしく、そちらも気になるところ✓ ご馳走様でした！！ 最近は年単位で予約困難になってきている 個人的に好きな演出型イノベーティブ中華！ 2月は定番の「濃いめ」ハンマーヘッドシャーク のふかひれに黒トリュフ、岩手県道産吉浜の鮑 ご馳走様でした！！ －－－【 2月のコース内容】－－－－－－－－－－－ ★「漆黒」 時期によって中の具材や塩味加減を 変えている。 ◾︎「とーすと。」 あん肝ペーストをひいた鰤トースト。 ロンサカバで風味付。 ◾︎「清澄」 塩のみで仕上げた鰆。 芯の部分が虹色になるくらい、完璧な火入れ。 ★「 濃いめと… 」＋黒トリュフ ハンマーヘッドシャークのふかひれ！ 繊維1本1本が太く弾力性がある。 残ったコラーゲンソースに揚げたてのおこげ が投入される。 ★「強火」 野菜本来の甘みを感じる、そんな一品。 ★「殷雷」 家鴨の丸焼きとフォアグラ、梅ジャムを 隼ロゴ入り最中で包みそこにスペインキャンディ。 口内でパチパチと弾ける、まるで雷⚡︎ ◾︎「口溶け」 蜜柑 百合根 グラニテ ◾︎「 12日間 」 岩手県産吉浜の鮑！ 断面図が美しい。 シェフ自身がひとつひとつ 透かして見て選んでくるというこだわり。 ◾︎「 にらめっこ」 上海蟹とにらめっこ。ソースも美味しい！ 獅子頭＝大きな肉団子 ～choice～ ◾︎「 上湯麺 」 調味料一切無しの具なしスープ。 ◾︎「 玉子炒飯」 安定の美味しさ、味変にxo醤。 ◾︎「上海蟹とまとくりーむぱすた」 味噌と白子、フレッシュトマト。 酸味と旨味のバランスが最高。！ ◾︎「白子麻婆」 日本酒で仕上げた白子麻婆。 ◾︎「杏仁豆腐」 これぞ本物の杏仁豆腐！ いちごのどぶろくと苺のソース。 ◾︎「焼きたてフォンダンショコラ」 長方形から丸型になっていた！ ★＝定番メニュー －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 大好きな演出型イノベーティブ中華✨️ 最近は年単位で予約困難になってしまって 少し寂しい気持ちです 11-12月の隼は白トリュフをいくつかの料理に オプションで付けられるシステムのコースです。 仕入れ値で価格が変動する白トリュフ、 私が伺った日は「g/ 1,800円」でした！ 贅沢に〆のご飯やパスタにも追加！ 伺う度に美味しく進化されてる （上から目線に聞こえたら申し訳ないです）お店です！ ご馳走様でした！！ －－－【 11月のコース内容】－－－－－－－－－－－ ⭐️「 漆黒 」 時期によって中の具材や塩味加減を 変えている。 ◾︎「golden crab」 上海蟹雌の紹興酒漬け！ 黄金に輝く甲羅は、吉田シェフが塗装したそうです。 ⭐️「 濃いめ 」＋白トリュフ ハンマーヘッドシャークのふかひれ！ 繊維1本1本が太く弾力性がある。 残ったコラーゲンソースに揚げたてのおこげ が投入される。 ◾︎「抑制効果」 アカムツの蒸しと、オリエンタル風味の醤油ソース。 ハーブと白身魚の組み合わせも素敵です。 ⭐️「強火」 野菜本来の甘みを感じる、そんな一品。 ◾︎「 w.t.x.o」 黒酢漬けの牛フィレ肉の炭火焼きに、白トリュフを たっぷり混ぜ込んだw.t.x.o。そして上から削った白トリュフ！ 至福の一品に悶絶です ⭐️「殷雷」 家鴨の丸焼きとフォアグラ、梅ジャムを 隼ロゴ入り最中で包みそこにスペインキャンディ。 口内でパチパチと弾ける、まるで雷⚡️ ◾︎「 SHIRO 」 お口直しの白一色の料理。 ピュレ状の蕪の冷製カッペリーニ。 ◾︎「カツレツ 」 トラフグ白子のカツレツ！ ◾︎「 上湯麺 」 調味料一切無しの具なしスープ。 ◾︎「 白いかとぶろっこりーのぱすた」 ◾︎「毛蟹のコラーゲンりぞっと」 ◾︎「杏仁豆腐」 これぞ本物の杏仁豆腐！ 季節によってソースの内容が変わる。 ◾︎「テリーヌショコラ」 ⭐️＝定番メニュー －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

△ さすがホテルレストラン、赤×黒の中華モダンな 店内デザインが素晴らしかった¨̮⃝ 追加アラカルトの金額少し高めなのかも。 お茶の種類がたくさんあって嬉しいのと、 添えてあるお茶菓子のナッツが美味しかった。 ご馳走様でした！

麻布台ヒルズにあるオープンキッチン中華！ 〆のふかひれ姿煮（塩煮）に合わせる 麺か炒飯、ソースを三種類から選べる。 ふかひれ醤油ベースがお馴染みですが、 塩煮も美味しかったです¨̮⃝ グラスワインの種類も豊富でした！ ご馳走様でした。