AYU-DRAGONさんの行った（口コミ）お店一覧

シーフードに特化されたクラシック×現代の融合フレンチ！ 前菜、メイン、デザートを選べるのが嬉しい¨̮⃝ スペシャリテのフォアグラの上にキハダマグロを 合わせた「Layers of Thinly Pounded Yellowfin Tuna」は食べなきゃ後悔するレベル★ NY行ったらまた伺いたいくらい 美味しかったです。

スタッフさんのご対応が素敵すぎて 気持ちよく食事をすることができました。 東京タワーが目の前すぎる開放的で 素敵な席です。 個室もテーブル席（MAX6名） 掘りごたつ席 と接待にも使うことができます。

大好きなお店★ 北斗シェフの美学が好き！ 本当のグランメゾンとは、私はこのことだと思う。 自分では予約が取れない為、グルメな友人 にお誘いいただき3回目の訪問 フランスの某グランメゾンで経験を積まれて、 大統領お抱えシェフも務められた長谷川シェフ！ 2024年食べログゴールドおめでとうございます✨️ ワンオペで営業されているのですが、 料理の合間にワインを提供したりフランス時代 の事やその他深いお話もされていて「いつの間に料理を作っているのだろう」と思いました。 そしてお料理も滞りなく素晴らしいものばかりで 驚きました。 ワインやシャンパーニュも幅広く取り揃えて おり、中には珍しいものも。 こちらが恐縮してしまうほどお値段も破格⚡︎ お陰様で楽しい時間を過ごす事ができました！ ありがとうございます☺︎︎︎︎ -------【本日のコース内容】-------------------- ◾︎「 キャビア クリームチーズ ブリニ」 シャンパーニュととても合います。 ◾︎「 鰤ベニエ ハーブのサラダ」 このソースがまた何とも言えない美味しさ。 ◾︎「 自家製パン 」 ◾︎「 三田牛 メロン トマト カルパッチョ 」 ◾︎「 海老のパスタ 」 海老のビスクの様なソース ◾︎「 三田牛ステーキ 」 フライパンで焼いたとは思えないくらい 美味しかったです。 ◾︎「 苺 ロールケーキ 」 ふわっふわ。瞬殺。 ------------------------------------------------ もう最高

NYのミシュラン三ツ星★フレンチ デザイン性の高いビル街とセントラルパーク の組み合わせが最高の眺め。 14皿から構成されるコース。 ポーションが小さめなのと、全体的にそこまで 重くないです。 クリスタル2007年からスタートした ワインペアリングはまさかの10杯！ シグネチャーメニューの牡蠣サバイヨンと キャビアのお料理が印象的！ Thomas Kellerシェフオリジナルの『Regiis Ova』キャビア 絶品でした。 とても良い思い出になりました¨̮⃝ ご馳走様でした！ ※東京ミシュラン三ツ星のSÉZANNEのDaniel Calvert氏もこちらで修行されたようです。

【 Henri Felettig Chambolle Musigny 1er Cru / 1990】 Dom. Felettig 大好きなUTAKATAにて オーナーソムリエさんの独創的な表現力と言語化能力の高さと世界観が好きすぎる。 年月が経てば良いというものではないけれど、 自分よりも歳上でまだ活きているワインをいただく。 この上ない贅沢だなと思いました グラスワインも豊富らしいので、ぜひ。 【 Nuits Saint Georges Premiercru / 1973 】 viticole des Hospices 西麻布のUTAKATAさんにて 素晴らしいワインと経験をいただきました。 大好きなワインバー！

パリにある「 restaurant KEI 」の小林シェフと 老舗和菓子店「とらや」によるフレンチレストラン 美術館のような独立した建物、大きな窓からは 日中だと富士山が見えるかもしれません コース全体的に、ボリュームも軽やかで繊細なソース。 見た目に彩りがあり、御殿場の食材と和食の要素が所々 取り入れられている印象でした。 スタッフさんのホスピタリティも最高で、 東京でこの体験をしようものなら金額は倍以上になる と思います。 ランチも5,500円～という破格のお値段で あるみたい。 また季節を変えて伺いたいレストランです。 ご馳走様でした✨️ －－－【 12月のコース内容 】－－－－－－－－－－ ◾︎「 アミューズ プーシュ 」 焼きみかんとマドレーヌのようなアミューズ。 「 庭園風 季節のサラダ 」 maison KEI名物のサラダ！ 泡状にしたレモンベースのドレッシングを崩すと 下からは様々な野菜や魚介類等が隠されている。 ◾︎「 コシオリエビ ビスクスープ 」 ◾︎「御殿場 コシヒカリのリオレ 」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

定期訪問させていただいてるお店のひとつ★ 旬の日本食材×ナチュラルテイストフレンチ！ ワインリストも和仏伊米充実しています 何より、森の中に迷い込んだような木の温もり 感じる空間とハキハキされたスタッフさんや シェフの雰囲気が好きです。 ご馳走様でした¨̮⃝ 定期訪問させていただいてる石川グループの フレンチ、ジネンドット★ 毎回定番メニューを除き、ガラッと変わる コース内容にいつもワクワクが止まりません。 発想力豊かな加藤シェフ、恐るべし…！ 4月は、山菜と花山椒をふんだんに使った コース❀ 今回はゆっくり自分達のペースで飲みたかった ので、いつもの様にペアリングではなく ニコル・ラマルシュのクロ・ド・ヴージョを。 出汁を使った優しい和フレンチなら、ここ一択！ ご馳走様でした¨̮♡ －－【4月のコース内容】－－－－－－－－－－ ◾︎｢桜えびのスープ｣ いつも温かい季節のスープから始まる コース構成が好き。 ◾︎｢ 3種類のアペリティフ ｣ 箱庭をイメージされた盛り付け。 ・桜鱒パイ ・ニシン燻製 ・蝦夷鹿ジャーキー ◾︎｢ 筍焼き 鱧フリット 花山椒｣ 毎年約2週間しか咲かないとされる貴重な花山椒！ まさかフレンチで出てくるとは…嬉しい。 ◾︎｢ 蛍烏賊 テリーヌ カラスミ 蕗の薹ソース｣ ★｢ モリーユ茸 カリフラワーのムニエル ｣ 定番スペシャリテに加え、今回はモリーユ茸が！ 追いご飯で、残ったソースとリゾットとしても 楽しめる。 ◾︎｢ 長崎久恵 モリーユ茸 ｣ トマトベースのスープソースがこりゃまた最高 ◾︎｢ 北寄貝 うるい 和風出汁カッペリーニ ｣ ◾︎｢ ハヤシライス ｣ ◾︎｢ 蝦夷鹿 花山椒 ｣ 今日は腿の部分！ ◾︎｢白胡麻アイス グリンピースソース ｣ ◾︎｢焼きメレンゲ｣ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 定期訪問させていただいている 石川グループのイノベーティブ隠れ家フレンチ 「ジネンドット」 まるで森の中にいるような木目調の温かみのある 雰囲気の店内。 北海道出身のシェフ、ワインペアリングや食材も 北海道産のものが多く使われている。 メインは和牛サーロイン・蝦夷鹿(北海道)から 選択できるのも嬉しい。 食後酒も充実している。 今回はワインペアリングではなく、 ボトルでいただきました。 スタッフさんやシェフ含め、皆さん笑顔で ハキハキされていてとても素晴らしいです。 いつもありがとうございます^^* 毎月代わるコース内容、いつ伺っても 美味しい。ご馳走様でした！！ －－－【 1月のコース内容】－－－－－－－－ ◾︎「 雉のスープ 」 温かいスープからコースが始まる。 寒い今の時期には嬉しい構成。 ◾︎「 オシェトラキャビア 雲丹 パイ生地 」 ◾︎「 北海道厚岸牡蠣フライ タルタルソース 燻製の香り」 甘口のブリオッシュ生地がザクザク していて美味しかったです。 ◾︎「 鰆 おかひじき 春菊のソース 」 ◾︎「 紅茶のシャーベット 洋梨のブランデー」 お口直し ★「 カリフラワーのムニエル 」 スペシャリテ、安定の美味しさ。 ◾︎「 網走キンキ ブイヤベース 」 ◾︎「 ボタンエビ 唐墨冷製パスタ ガーリックオイル」 ◾︎「 芹と河豚の白子リゾット 黒トリュフ 」 ◾︎「 チーズ ナッツ 盛り合わせ 」 ◾︎「 苺 焼きミルフィーユ 」 ◾︎「 焼きメレンゲ 」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

そもざにて朝ごはん‬ 和食か洋食か選べる。 今回私は和食にしました！ 自社ファームで育てられたお野菜や、 先人の知恵を駆使された胃腸に嬉しい 朝ごはんでした¨̮♡ ボリューム感もちょうど良かったです。 －－【和朝食】－－－－－－－－－－－－－－－ ◾︎「季節の小鉢 3種類」 ◾︎「SHIGUCHIファームの採れたて温野菜」 ◾︎「本日のお魚とSHIGUCHIの卵焼き」 ビオピオファームさんの平飼い卵を使用。 ◾︎「LaLataファームさんのセミドライトマト」 ◾︎「雑穀米」「本日の味噌汁」 ◾︎「本日の味噌汁」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ニセコの｢SHIGUCHI｣内にある 古民家ギャラリーレストラン｢そもざ｣ 「ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」で腕を振るわれていた小関達弥シェフ★ 北海道のデザイナーさんや農家さんの食材が 積極的に使われていて、東京では味わえない空間と おもてなし。 縄文土器や縄文パンなど、北海道の古の文化を 感じられる料理の数々と確立されたコンセプトに 胸を打たれました。 ご馳走様でした！！ －－【4月のコース内容】－－－－－－－－－－－ ◾︎｢サスティナブル・ベジブロス｣ ◾︎｢菊芋と噴火湾産の帆立のブランダード｣ ◾︎｢グラナディエゾのグジェール｣ ◾︎｢鮭の燻製マリネとオリープサルサのチタタプ｣ ◾︎ ｢ 真狩産百合根ムース その鱗片 タラバガニのサラダ｣ ◾︎｢パターナッツカボチャとトリュフボタージュ｣ ◾︎｢鱈の塩麹焼きとアイヌシト、北海道スープ｣ ◾︎｢風のハーブティーのグラニテ ｣ ◾︎｢ 白老黒毛和牛ヒレ肉の炭火焼き ｣ ◾︎｢ 倶知安じゃが五四〇のグラタン・ドフィノア｣ ◾︎｢壮暼町浜田農園さんのりんごのタタン｣ ◾︎｢フルーツ鬼灯のソルベ｣ ◾︎｢コーヒー｣ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

21時以降のワインバー利用で訪問！ 白・赤ワイン共にグラスも種類が多くて 有難い¨̮⃝ 野菜メインのコースも気になる。

さすがひらまつさん★ サービス・建物/空間・料理、どこも 安定の高クオリティ。 シャンパーニュ・ワイン・日本酒・デザートワイン 含むワインペアリング、オススメです。 レアな「椀子ロゼ」いただけました！ ご馳走様でした¨̮⃝

信州の食材を古典的×イノベーティブ な調理法でいただく軽やかフレンチ★ 季節的にちょうど良かったのでアミューズは、 外のテラスでいただきました。 長野では海がないため、昔から鯉料理文化が ありユカワタンの名物としてどの季節も提供 されているらしいです。 ご馳走様でした¨̮⃝

一戸建てカウンタースタイルの 雰囲気良いワインバー★ コースもあるらしいが、アラカルトも充実 していた。 内装の木の色味が温かくて素敵！ ワインバーですが、かしこまりすぎてないので ビギナーにも嬉しい。

デザートのレベルがとくに高かったです。

ラグジュアリー×タイ料理食べるならここ！ オススメは、「ガパオヌアー」と「ビアんちのガイヤーン」です。 追加でナンプラーを頼むとより 美味しくいただけます。 オリジナルドリンクも充実されていて、 「ライムネード」「チャイタイ」がオススメ★ 味は本場のものを日本人の舌に合うようにアレンジされていて、上品なタイ料理でした。 内装もジャ〇東京のような雰囲気で とても綺麗¨̮⃝ ご馳走様でした！